四川
封面新闻记者 闵强
近日，一段老鼠肆无忌惮地在堆叠数层的点心蒸笼上啃食叉烧包的视频在社交媒体上迅速传播，而蒸笼上清晰可见“陶陶居”和“上下九”的字样，据了解，事发地点正是广州陶陶居酒家第十甫总店的后厨。视频一经发布，便在网络上引发热议，许多网友对陶陶居的食品安全问题表示担忧。
针对这一事件，陶陶居酒家迅速作出回应。陶陶居相关负责人表示，经内部调查，该事件发生在10月29日晚，地点确为广州陶陶居酒家第十甫总店，事发后，陶陶居立即组织专业团队对餐厅各个区域进行全面细致的检查，并通过摄像头、监控记录进行全方位搜索，未发现其他鼠迹。
陶陶居透露，涉事区域点心部为独立封闭工作间，事发后已第一时间修补被咬破的通风管道，以防止类似事件再次发生。同时，他们立即销毁了该工作间内所有的原料、成品以及食品容器蒸笼，并由专业消杀公司对工作间进行全面消杀。该事件发生在营业时间，对于此次事件中员工短暂离开时未对食品进行加盖的违规操作，陶陶居表示已对违规操作的员工进行停职处理，并对该部门相关领导进行了严肃处罚。
广州市荔湾区市场监督管理局对此事也高度重视，相继派出执法人员前往陶陶居位于第十甫路的经营场所进行核查。经初步核查，该店证照齐全，网上反映情况基本属实，荔湾区市场监督管理局已依法对当事人涉嫌食品安全违法行为进行立案调查。
公开资料显示，陶陶居第十甫路总店始创于1880年，属广州西关老字号，是一位名为黄澄波的商人所建。陶陶居本名为“葡萄居”，1927年被茶楼大王谭杰接手后，取“乐也陶陶”之意，改名为“陶陶居”。
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