大健康产业步翩跹—广东省康庄大健康产业科学研究院王开成副院长讲座聚焦
██ 记者陈燕
药食同源古已有,
三观并重道为先。
草木芬芳滋肺腑,
果蔬清甜润心田。
养生之道重实践,
康健人生乐无边。
山川秀美多奇药,
海陆丰饶有妙篇。
科技融合传统术,
创新发展步翩跹。
预防为主施良策,
治疗为辅去沉疴。
人间康乐长相伴,
广东省里乐陶然。
随着“健康中国2030”规划的深入实施,“大食物观”逐渐成为推动中国健康产业发展的重要理念。这一观念不仅强调食物的营养与健康价值,还倡导通过科学合理的饮食方式促进国民健康。
2024年10月30日,走进古城西安后花园安康会议大厅,聆听来自南国广东省康庄大健康产业科学研究院王开成副院长讲座。
王院长讲座的主题是从“康庄”引入大健康产业药食同源三观即宇宙观、整体观、系统观的到药食同源产业战略。
██ 健康中国人人有责,人人要走上这条康庄大道。
王院长介绍,药食同源产业作为中医药文化的瑰宝,迎来了前所未有的发展机遇。药食同源的理念强调食品与药物的同源关系,即许多食物既可作为日常饮食的一部分,也具有一定的药用价值,这一特性使得药食同源产品在现代健康消费市场中占据重要地位。
王院长说,2030年,实现健康中国,人人有责,人人要走上这条康庄大道。
他说,“康庄大道”这个成语,应该明白内涵。
古人把一条主干线的道路,叫“道”;一分为二的岔道叫“歧”;一分为三的岔道(丁字路)叫“岔”;通向四方的十字距叫“衢”;
呈五角星状的道路叫“康”;
呈六角星状的道路,叫“庄”。
道路中“康”与“庄”,是最畅通的,所以有了成语“康庄大道”。
“康”又代表“五”,与五行即金木水火土、五脏即心肝脾肺肾相对应。
“庄”又代表“六”,与“六脏”相对应,即胃、大肠、小肠、三焦、膀胱、胆相对应。
人体五脏六腑,能达到畅通,畅通的程度达到“康庄大道”,人就会长寿,长生不老。
王院长介绍,理解“大健康”,也应弄清楚内涵外延。
古老天文学称北斗星斗柄所指为“建”,一年之中斗柄旋转而依次为十二辰,称为“十二月建”。“建”又从“律”,可引申为“天体的运行规律”。
“健”由“人”与“建”组成,从人,指人体。从建,指身体强壮有力。
《尔雅•释宫》:“五达谓之康,六达谓之庄”故有康庄大道之说,亦可引申为“地球的运行规律”。
“康”起源于古乐器“庚”,亦可引申为人聆听音乐即愉悦的状态。
基于文字的起源与演变,天地的运行规律和人体科学,是相通的。
██ 大健康宇宙观整体观系统观与,传统养生理论
王院长认为,健康的宇宙观就是人要遵循天地的运动规律,强调天人合一的思想。
健康的整体观就是人的精神与肉体的统一,强调知行合一的思想。
健康的系统观就是身体强壮有力,精神上愉悦和生理上包括五脏六腑畅通的状态,即“三通”包括思想通(y-氨基丁酸)、封闭的血管通(酵豆激酶)和开放的消化道通(枯草芽孢杆菌等1+6)。
王院长强调,传统养生理论认为,“五行配五色”。红:养心;青:疏肝;黄:健脾;白:润肺;黑:补肾。
王院长的课题组通过代谢组学研究,发现不同色系的天然食材组合,经过微生物发酵后产生代谢物,与“五行配五色”有着十分惊人的对应关系。
██ “菌”为药,酶化五脏六腑达到“三通”。
王院长提出药食同源,可以“菌”为药,挖掘传统菌库,复兴活菌制剂,其关键在于保证菌和代谢产物的活性。
众所周知,血管不通往往会致命的。据不完全统计,每五例死亡病例中就有二例死于心血管病!
血栓是导致心脑血管疾病的罪魁祸首,包括心梗、脑梗(中风)、肺栓塞。
纤维蛋白是血栓的关键组分,纳豆激酶可以直接水解纤维蛋白而溶解血栓。
而醋与豆腐乳等,是纳豆激酶的“祖师爷”。
醋与豆腐乳,具有溶血栓和降血脂功效的小分子丝氨酸蛋白酶,它可以溶解血栓,促进血液循环,改善睡眠、健脑益智和胃肠道微生态环境,有效地排除了纳豆中嘌呤成分,规避了尿酸高以及结节人群不能食用的问题,被誉之为中国的“酶化三通”。
王院长认为,通过合理搭配食物的性味(寒、热、温、凉)和五味(酸、苦、甘、辛、咸),可以调和人体的阴阳平衡,达到养生保健的目的。药食同源的理念不仅体现了中医“治未病”的思想,也符合现代人追求天然、健康、安全的饮食趋势。
██ 药食同源产业产品方兴未艾大有可为。
王院长认为:药食同源品类三个发展趋势:
——功能性产品受青睐。
随着消费者对健康食品需求的不断增加,功能性产品成为药食同源市场的主流。这些产品通常具有明确的健康功效,如增强免疫力、改善睡眠、调节血脂等。枸杞、人参、金银花等被认为是最具免疫力提升功效的中草药成分,备受消费者青睐。
——个性化和多元化发展。
消费者对药食同源产品的要求越来越个性化和多元化。他们不仅关注产品的功效,还关注产品的成分、适宜人群等方面。因此,药食同源企业需要加强研发和创新,推出更多符合消费者需求的产品。例如,针对不同年龄段和性别的消费者,开发具有针对性的产品;针对特定健康问题的消费者,提供定制化的解决方案。
——科技驱动产业发展。
科技创新是推动药食同源产业发展的重要动力。随着大数据、人工智能、物联网等技术的应用,药食同源产品的研发和生产将更加智能化、高效化。这将有助于提高产品的质量和功效,降低成本,提升竞争力。例如,现代生物技术的应用使得中药提取物的纯度更高、活性更强;纳米技术的应用则可以提高药物的生物利用率和疗效。
王院长总结,中国药食同源大健康产业在2024年继续保持快速发展的态势。通过产品价值再造新路径的探索和战略升维的实施,该产业将进一步提升自身的核心竞争力和市场影响力,为健康中国战略的深入实施和消费者健康需求的满足做出更大贡献。
大健康与其他行业最大的不同在于,它事关人们的生命安全与身体健康,因此并不是一个“快”行业。它需要入局者理解和洞察人群的真实需求,也需要花足够的耐心与精力构建适宜的模式与服务。毕竟,这不仅仅是一门生意,更是社会的一份责任。
(记者陈燕综合报道)
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