我们悠久的历史中,各种传统习俗数不胜数,转眼间来到了十月初一,在北方到了农历十月一也就是到了传统的“冬月”,一天比一天寒冷。这个时候人们不仅要为逝去的亲人送寒衣过冬,也会有各种各样“寒衣节”的传统活动。
在古代农历十月初一“寒衣节”是非常重要的一个祭祀节日,寒衣节所传达的这些传统食俗以及习俗是我们传统中“孝”文化的体现。传承至今,每年的农历的十月初一“寒衣节”,按照传统习俗在都要为逝去的亲人送去御寒的衣服。这种节日的祭祀活动在现代年轻人眼里虽然看来好笑,却是反映我们普通老百姓对逝去亲人的哀思与怀念,属于精神上的一种寄托,我们要尊重老传统,了解老传统,传承老传统!
在寒衣节除了祭祖还有各种各样的食俗,在北方嘴重要的食俗当属吃饺子,寓意着幸福安康,财源广进。今日寒衣节,再忙也要记得“吃1样,做1事”祈福纳祥寓意好,传承老传统!
所用食材:面粉400克,肉馅适量,甜玉米少许,葱末,姜末,盐少许,酱油少许,花生油少许。
做法步骤:
第一步:饺子的味道馅料来决定,我们来调馅,今天的馅料用的是猪肉玉米馅,味道非常好。猪肉馅中加入酱油、盐、葱末、姜末、花生油拌匀,再加入少许甜玉米粒和少许黑木耳碎。
第二步:用筷子充分搅拌均匀,馅料揪调好了,在寒衣节做这个馅不但寓意着财源广进,还寓意着五谷丰登。
第三步:提前把面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团,静置一会儿揉匀,搓成长条揪成大小一致的小剂子,按扁后擀成薄薄的饺子皮,放上适量的馅料。
第四步:对折后,两手捏成大肚儿水饺,饺子全部包好以后,放到盖帘上,就可以准备煮饺子了。
第五步:锅里放入适量的清水,大火烧开,煮上饺子,用勺子推动饺子防止粘锅,盖上盖子煮开,撒一些冷水继续煮开,如此重复3次,饺子充分熟透,就可以关火出锅了。
第六步:煮熟的饺子捞出,蘸上蒜泥或者米醋味道更好,寒食节包饺子试试这个馅,味道太好了。
农历十月初一记得做1件事:
祭祖:“寒衣节'是一个祭祀的日子,与、、并称为一年之中的四大“鬼节”,也是我国民间的一个重要传统节日,在寒衣节记得祭祖,祈福纳祥护家人平安。“寒衣节”的祭祀活动,是我们老百姓表达感恩和孝道的重要方式,也表达了对于逝去亲人的哀思和怀念之情!
峰儿话语:
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