广东
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有些夸张，但确实美食是每个人都抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食都是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天用鸡肉来分享一个好吃的做法，不炒、不炖、不油炸，简单上锅蒸一蒸，整道菜的口感鲜香味美，让人仅是闻着便能流口水，特别过瘾，而且关键的是这道菜多吃也不用担心会发胖，女性朋友也可以放心吃。
食材：鸡块、香菇
调料：油、大蒜、姜、小葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、黄豆酱、胡椒粉、白糖、
制作步骤：
1.把剁好的鸡块中加入一把面粉，抓揉两分钟左右，然后加入清水多清洗几遍，这样鸡块中的血水和杂质基本就没有了。再加入适量的小苏打，抓拌均匀后腌制5分钟， 时间到后加入清水清洗干净，然后捞出控干水分备用。
2.香菇清洗干净后打上花刀；大蒜切成末；姜切成姜末；小葱切成葱花。葱、姜、蒜都切好后，放入一个小碗中，然后往里面浇入热油，激发出香味。接着往里面加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一点胡椒粉、少许白糖，搅拌均匀。再把搅好的酱料倒入控干水分的鸡块里面，抓拌均匀腌制半个小时。
3.起锅烧水，加少许的油，倒入香菇，水烧开后把香菇焯水一分钟左右，捞出来控干水分，然后放入一个大碗中，接着再把我们腌好的鸡肉摆放进来，尽量平铺均匀。
4.我们将鸡肉放入蒸锅中，然后盖上盖子，上汽后转小火蒸30分钟。好了，时间到后取出来，撒上适量的小葱花点缀一下就可以开吃了。
这样做的香菇蒸鸡块，健康美味又营养，非常适合老人跟小孩子。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道香菇蒸鸡块，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
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