擦亮“渝味”金字招牌 香奈儿香水飘着江津花椒香

当香奈儿香水遇上江津花椒，当重庆小面非遗技术运用到自动化生产线……10月30日，国家知识产权局在西安举办“知识产权助力新时代西部大开发”新闻发布会。作为此次发布会的重要活动，“知识产权新闻发布地方行活动”来到重庆，来自15家中央主要媒体和市属媒体记者一同探寻产业发展中的“金钥匙”。

江津花椒工程技术创新中心内，摆放着花椒精准萃取设备、分子生物学实验设备等各式实验设备。这些实验设备不仅用于突破花椒加工专用品种与精深加工工艺，还开发花椒医药、化妆品等新产品。

江津花椒博物馆内，江津花椒精酿啤酒、花椒精油、花椒面膜、护手霜、香皂等琳琅满目。“就连香奈儿香水中也飘着江津花椒香。”江津花椒工程技术创新中心负责人谢永红介绍。

作为中国的花椒之乡，江津青花椒产量占全国的15%～20%，保鲜花椒占据全国市场90%以上的份额。2024年其全产业链综合产值达55亿元。

同时，江津花椒不仅是乡村振兴的“金钥匙”，更在国际市场上大放异彩。江津是中国唯一出口保鲜花椒的地区，江津花椒连续多年出口日本、韩国、加拿大、马来西亚、新加坡等国，年销售额达100万美元。

在这背后，离不开知识产权的“保驾护航”。

江津花椒早在2011年就集齐了“地理标志证明商标”“地理标志产品保护”“农产品地理标志”三块“金字招牌”。目前，江津花椒已拥有花椒精、花椒籽油、保鲜花椒、微囊花椒粉、鲜花椒调味液、花椒芳香精油等6个“重庆市重点新产品”“重庆市高新技术产品”和144项国家专利，开发食品、保健、医药、化工等4个系列52个品种。

中国品牌建设促进会评价“江津花椒”品牌强度为845，品牌价值为64.04亿元。在2024年发布的《国家地理标志花椒品牌价值排行榜》中，“江津花椒”以189.73亿元位列中国第二位。

作为与重庆火锅齐名的重庆美食名片，重庆小面“飘香”全球，也离不开商标、专利的助力。

在重庆小面产业园内，相关负责人说，今年年初，国家知识产权局公布的首批参加“千企百城”商标品牌价值提升行动名单中，“渝面侠”入选首批区域商标品牌培育名单，成为重庆唯一入选这一名单的商标品牌。“渝面侠+重庆小面重庆造”IP形象还申请了版权保护。未来，只要有“渝面侠”出现的地方，就会有重庆人自己做的重庆小面。

重庆小面因面条生产的规模化、稳定性成为制约行业发展的瓶颈。如何做一碗“可以带走的重庆小面”？

作为重庆小面的生产厂家之一，重庆井谷元食品科技有限公司通过长达1年的研发和试验，投资300余万元，从工艺流程、设备优化等多维度进行创新，终于研发出具有重庆小面特点的面条。与此同时，该公司还将多项非遗技术运用于生产线工艺改造，获得“用于面保质的自动酒精喷淋装置”“往复式双面撒面装置”多项专利。

如今，在大渡口区，一条上中下游主配协同的小面产业链已初具规模。重庆小面产业园，已引育相关企业69家，打造小面独立品牌17个，产品远销30多个国家和地区，全产业营收突破50亿元。

按规划，到2026年，以重庆小面为主导的快消品产业年营业收入突破300亿元，累计培育聚集企业200家，聚集重庆小面品牌200个以上，培育形成全网“爆款”产品20个以上。

600个企业或品牌入围

川渝知识产权合作重点保护名录

10月30日，“知识产权助力新时代西部大开发”新闻发布会上发布数据显示，截至今年9月底，西部地区各省份有效发明专利量达49.3万件，同比增长16.7%；有效注册商标量达661.3万件，同比增长10.5%；累计认定地理标志产品931个，批准地理标志集体商标、证明商标2389件，分别占全国的38.8%和33.3%。

重庆市知识产权局局长何大伟介绍，川渝两地制定出台三批川渝知识产权合作重点保护名录，涵盖重点商标品牌、高价值专利、优质地理标志三大重点领域，涉及600个知识产权重点保护企业或品牌。同时，开展跨区域知识产权联合执法、应急联动和协同处置等。例如，2021年度知识产权行政保护专项行动、2022年度“巴蜀味道”、2023年度“川渝制造”、2024年度“川渝地标”知识产权联合执法专项行动。

何大伟还称，两地分别获批建设国家级知识产权运营中心。重庆知识产权运营中心搭建完成六大重点产业专利数据库。目前，中心收储可运营专利近5万件，专利交易400余件，收集高校专利开放许可项目60余件。川渝两地共同发布一批专利开放许可项目。

此外，川渝两地知识产权保护中心交流合作，共享专利快速预审、快速获权、快速维权等优势资源。启动实施川渝知识产权服务业人才供需链建设项目，共建共享专家人才库。

上游新闻记者 严薇