今天是11月份的第一天,也被称冬月伊始。虽然立冬要在一周左右到来,但是在民间,11月份又有着“冬月”的说法。因为每年的11月份是气候环境由秋入冬的月份,气候环境也将在这个月迎来转折点,天气将由凉转寒,气温也会越来越低。所以这个时候,为了我们的身体健康,我们要及时调整自己的日常饮食,多吃一些蛋白质含量高,可以暖心暖胃的营养美食,温暖身体入冬天。因此,冬月伊始,我推荐大家多吃八道营养蒸菜,不仅暖心暖胃营养足,而且驱寒又暖身。接下来,我分享一下这八道营养蒸菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、毛豆蒸肉丸
准备食材: 毛豆、瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末,然后加入葱花、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、毛豆清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入毛豆焯熟,再捞出铺在蒸碗底。
3、接着加入一块姜片,再将抓拌均匀的肉馅揉成肉丸子,然后铺在毛豆上,最后上蒸锅蒸煮二十分钟,即可出锅开吃。
二、秋葵蒸鸡蛋
准备食材: 秋葵、鸡蛋。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋,然后加入同样比例的温水一起搅拌均匀,再过筛淋取蒸碗中备用。
2、清洗干净秋葵,然后切成薄片铺在鸡蛋羹上,再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮十分钟左右后,再淋入香油和生抽提鲜,即可开吃。
三、梅花肉蒸金昌鱼
准备食材: 梅花肉、金昌鱼、姜丝、葱段。
做法步骤:
1、梅花肉清洗干净切薄片,然后加入姜丝、葱段、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、金昌鱼切成小块,然后加入姜葱、料酒、食盐和生抽抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
3、把腌制好的梅花肉铺在蒸碗底,接着把腌制好的金昌鱼铺在梅花肉上,再上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十分钟左右后,即可出锅开吃。
四、胡萝卜蒸羊腩
准备食材: 羊腩、胡萝卜、姜丝、葱段。
做法步骤:
1、羊腩切成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。
2、焯好的羊腩切小块,然后加入姜丝、葱段、料酒、食盐、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
3、胡萝卜去皮切小块,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的羊腩铺在胡萝卜上,再上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮三十分钟左右后,即可出锅开吃。
五、金针菇蒸鸡腿
准备食材: 鸡腿、金针菇、姜丝、葱段、黑胡椒粉、小米辣。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净,然后改花刀切好,接着加入姜葱、小米辣、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净金针菇,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的鸡腿铺在金针菇上,再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十分钟左右后,即可出锅开吃。
六、香菇玉米蒸肉饼
准备食材: 瘦肉、玉米粒、香菇、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净,然后剁成肉末放入大碗中,接着把香菇泡软切碎,再准备好玉米粒一起放入。
2、往大碗中加入淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
3、取蒸碗铺上一块姜片,然后把抓拌均匀的香菇玉米肉馅拍成肉饼,铺在蒸碗上,再上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜的,即可出锅开吃。
七、豉汁蒸排骨
准备食材: 排骨、蒜末、豆豉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净,然后加入蒜末、姜丝、豆豉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好排骨铺在蒸碗底,接着冷水上蒸锅蒸煮三十五分钟。
3、最后撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
八、清蒸瘦肉
准备食材: 瘦肉、蒜末、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切条,然后加入姜丝、蒜末、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、把腌制好的瘦肉铺在蒸碗上,再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.