一刀下去就“倾家荡产”，遭大众抵制的新疆切糕，究竟有啥猫腻？

就算现在如今明码标价，大家也不想买了.....，新疆切糕为何混到这种地步？

“一万二”，这个数字如同一个惊雷，炸响打工人的钱包，也彻底改变了新疆切糕的命运....

男子把本想尝尝这丝路珍馐，没想到遭遇高价账单，原本与商家商定的价格是每斤16元，然而结账时却被告知是按克计算.....

令人谈糕色变，一夜之间变成了“天价刺客”，切糕，到底是被误读，还是真的暗藏玄机？背后究竟隐藏着哪些不为人知的真相？

特别声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉

从丝路珍馐到“刺客”标签

新疆切糕，其实就是玛仁糖，是维吾尔族人世代传承的美味小吃，它以丰富的干果、坚果和糖熬制而成，色彩艳丽，口感香甜，曾是丝绸之路上的重要补给。

然而，“天价切糕”事件频发，让它背负上了“天价”、“欺诈”的恶名，引发了社会各界的广泛关注与讨论，此后，切糕的市场急剧萎缩，即使价格回归正常，消费者依然对其敬而远之。

切糕的起源可追溯至丝绸之路时代，那个时候商人们常长途跋涉，需携带诸如方便携带、保质期长且营养富足的食物充作途中干粮，切糕就是其中一个。

新疆盛产葡萄干、核桃、红枣等干果，于是，人们便将这些干果与糖一起熬制，制成了玛仁糖，也就是后来的切糕。

这种食物富含维生素C、油脂等人体所需的营养物质，能够有效地补充商旅在长途旅行中消耗的能量，预防坏血病等疾病的发生。

切糕的制作挺麻烦的，得经过好多步骤，首先，将核桃仁、葡萄干、红枣等干果清洗干净，然后与糖一起熬制成粘稠的糖浆，然后，把糖浆倒进模具里，压成形状，最后切成块。

这个过程挺费时间和力气的，得靠有经验的师傅才能搞定，切糕因为独特的制作方法和丰富的营养，一直是新疆人爱吃的美食。

各大媒体平台纷纷报道这件事，让事情的影响越来越大，一些网友开始分享自己购买切糕时被“坑”的经历，例如被商贩强买强卖、价格欺诈等。

一时间，切糕的负面形象深入人心，消费者对其避之不及，“天价切糕”事件不仅损害了切糕的声誉，也对新疆商贩的形象造成了负面影响，一些人将此事件与新疆的民族、地域等因素联系起来，加深了对新疆的刻板印象。

价格与市场乱象

切糕的价格之所以高，一方面是因为其原材料成本较高，优质的核桃仁、葡萄干、红枣等干果价格都不便宜，再加上复杂的制作工艺和人工成本，切糕的成本自然也就高了。

另一方面，一些无良商贩利用信息不对称，以及部分消费者对切糕不了解，故意抬高价格，甚至采用强买强卖、缺斤少两等手段牟取暴利。

在“切糕事件”之前，切糕的价格就挺乱的，一些商贩故意模糊计价单位，将“一两”的价格说成“一斤”的价格，误导消费者。

还有一些商贩利用语言沟通障碍，在顾客询问价格时装作听不懂普通话，或者故意用方言报价，让消费者难以理解。

这些不当的市场行为，不仅损害了消费者的权益，也影响了切糕的名声，自从“切糕”事件后，有关部门加紧了对切糕市场的管理，严查不合规的售卖行为。

让消费者的心理受到了很大影响，负面新闻的广泛传播，让切糕与“高价”、“欺诈”等负面标签紧紧相连，即使后来切糕的价格回归正常，许多消费者仍然对其心存芥蒂，不愿意再购买。

之后，市场上出现了许多其他便宜、美观且好吃的糕点，这些糕点成为了切糕的替代品，消费者有了更多的选择，自然也就不再愿意冒着被“坑”的风险去购买切糕。

不少人对相关部门的处理方式也提出了疑问，有人认为，16万的赔偿金额过高，对村民不公平，也有人质疑相关部门对切糕市场监管不力，导致此类事件的发生。

这些质疑让公众对社会的信任又降低了，此外，切糕本身的口味也并非所有人都能接受，切糕挺甜的，有些人可能不太喜欢。

事件反映出当时市场监管存在不少漏洞，事件发生后，相关部门加大了对切糕市场的监管力度，规范了切糕的售卖行为，要求商贩明码标价，使用统一的计量单位，并加强了对商贩的培训和管理。

这些措施在一定程度上遏制了切糕市场乱象，但也暴露出之前监管的缺失和滞后，然而，要重塑消费者对切糕的信任并非易事。

政府需要进一步加强市场监管，严厉打击价格欺诈、强买强卖等违法行为，并加大宣传力度，引导消费者理性消费，同时，要建立一个顺畅的投诉渠道，保护消费者的权益。

重建公信力需要政府长期坚持和不断努力，透明、公正的执法，以及对消费者权益的切实保护，才能逐步恢复市场秩序，重建消费者信心。

回归本质与市场未来

核桃仁里含有大量的不饱和脂肪酸，对心脏和大脑的血管健康特别有好处，切糕在新疆本地市场仍然很受欢迎，这和新疆本地人的饮食习惯和文化习俗有很大关系。

对于新疆人来说，切糕不仅仅是一种食物，更是一种文化的象征，代表着节日的喜庆和祝福，他们更了解切糕的制作工艺和真正的价值，也更容易区分哪些是正宗的切糕，哪些是“黑心切糕”。

要让切糕再次受消费者欢迎，关键是要重新赢得他们的信任，一方面，需要严厉打击不法商贩的欺诈行为，净化市场环境；另一方面，需要加大宣传力度，让消费者了解切糕的文化内涵、营养价值和正确的价格区间。

新疆切糕，从丝绸之路上的珍馐到“天价刺客”，经历了一段曲折的旅程，价格争议、市场乱象、信任危机，都对切糕的市场造成巨大冲击。

希望新疆切糕能够摆脱“天价刺客”的标签，重新回归其作为传统美食的本质，以其独特的风味和营养价值，赢得消费者的喜爱，也希望切糕的故事，能够引发我们对市场乱象、社会心理和信任机制的更深层次思考。

信息来源：
搜狐网：为什么大街上卖新疆切糕的人，现在都消失不见了？原因很现实2023年10月30日