家有熬夜党，这道滋补汤常上桌！隔三差五做一锅，气血双补！

“一日熬夜，百日不复”，熬夜对身体伤害特别大，第二天一定要喝一碗墨鱼汤补一下，这是我家的老方法，尤其到了秋冬季节，妈妈总是惦记着时不时给我们做。

老妈不在了，我也学着老妈的样子照顾家人，老公和儿子都是夜猫子，习惯了天天晚上熬夜，我隔三差五就给他们熬一锅，尽量减少熬夜对身体的伤害。
这个方法，尤其适合容易上火的人，平日里有的人吃鸡怕热气，加墨鱼一起炖就好多了，鸡汤补气，墨鱼补血，加上天麻一起炖，补肝血的效果更强！天麻还可以治头疼哦！这可是我爸爸治头疼的秘方！

不需要太多的调味，只用盐加点咸味即可，汤浓肉鲜，一点腥味都没有，家里有熬夜党，一定要多喝！气血双补身体好！
步骤中还附有天麻和墨鱼详细的挑选和泡发方法，零厨艺也可以轻松做大菜！
【墨鱼天麻炖鸡】
墨鱼一个 天麻四个 鸡半只 生姜几片
做法：
食材准备好。
干墨鱼挑选小窍门：优质的干墨鱼外观应该呈现出自然的淡黄色或深褐色，表面干燥有光泽，这是因为墨鱼在晾晒过程中肉质收缩，使得表皮呈现出一定的光泽，如果干墨鱼的颜色过于发白，可能经过漂白处理。一般来说，正常的墨鱼干是体积偏小一点的。

将干墨鱼泡发。
墨鱼泡发有两种方式。
一种是冷水泡发：将干墨鱼放入冷水中，无需解冻，自然泡发。时时间大约需要4小时左右。这种方法的优点是能够保持干墨鱼原有的风味，不会导致营养流失。缺点是泡发时间较长。
第二种是热水泡发：将干墨鱼放入热水中泡发，时间较短，通常只需半小时即可。但需要注意的是，用热水泡发会导致干墨鱼流失少量的营养，可能会影响口感，如果赶时间可以偶尔为之。
天麻泡发也有两种方式。
开水浸泡：用开水浸泡干天麻一天一夜，可使其泡软，方便后续切片等操作。浸泡时间需足够长，才能让天麻充分吸收水分变软，这样能减少切片时的难度，同时使天麻的有效成分更好地发挥作用，减少营养成分的丢失。
蒸煮法
将干天麻放入蒸笼蒸20 - 30分钟，蒸后的天麻会变得软弱，然后就可以进行切片。
泡发的墨鱼切条，天麻切片备用。

油锅烧热，爆香姜片。
将墨鱼块和鸡块一起倒入锅中稍微爆炒，炒至墨鱼片微微卷曲，鸡块表面微微发黄。
倒入开水，烧开，如果汤面有浮沫，用锅铲撇掉。
开锅后，连汤带肉一起倒入压力锅中，加入天麻片，上汽后压10分钟即可，出锅加盐调味。
十分钟搞定的快手滋补汤，汤汁浓郁，肉块细嫩，好喝！