罗宋汤这样做超好喝，汤汁浓郁，酸甜开胃，大人小孩都抢着喝

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有些夸张，但确实美食是每个人都抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食都是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。罗宋汤由俄罗斯传入中国，其汤的色泽亮丽、浓浓的香味，醇厚的味道，很有层次的口感，以及多样搭配的营养均衡，的的确确是一道非常美味的汤。罗宋汤的做法也各有不同，感觉根据自己的口感来做是最好的，今天就来分享它的家常做法，想喝的朋友跟着一起制作起来。

食材：牛腩、土豆、洋葱、胡萝卜、包菜、西红柿

调料：姜、料酒、黄油、白糖、番茄酱、黑胡椒粉、盐、面粉

制作步骤：

1.牛腩先改刀切成宽一点的条，然后再改刀切成大小均匀的块。

2.锅中烧水，倒入切好的牛腩，先给它焯一下水，再加入适量的姜片和料酒去腥。开大火把水烧开，水开后打掉上面的浮沫。牛腩焯好水后捞出来，用温水清洗干净，沥干水分后放入小碗中备用。

3.洋葱半个切成丁；胡萝卜半根切成丁；去皮洗净的土豆一个切成丁；半个清洗干净的包菜切成块；西红柿一个，先打上花刀，然后用开水烫一下，把西红柿的皮撕掉，然后把去皮西红柿改刀切成丁。

4.把锅烧热，加入一块黄油，搅拌融化后放入切好的洋葱丁，开小火慢慢煸炒出香味。然后倒入焯好水的牛腩，翻炒两、三分钟。把牛肉的水分炒干，接着倒入西红柿丁，继续给它翻炒。把西红柿的汤汁翻炒出来，加入一勺番茄酱，翻炒均匀，加入了番茄酱颜色更加的好看，一会炖出来的汤汁也会更加浓郁。

5.西红柿炒融化后，倒入砂锅中，往里面加入多一点的温水，再加入一勺白糖，盖上盖子开大火把汤烧开后，转小火慢炖一个半小时。

6.重新起锅，锅中不用放油，加入一大勺面粉，开小火把面粉炒至微黄，盛出来备用。

7.牛腩炖煮的时间到后把土豆丁和胡萝卜丁也一起放进去，加入盐、少许黑胡椒粉，用勺子搅拌均匀后，再次盖上盖子炖10分钟左右，把土豆炖至软糯一点，10分钟后再下入切好的包菜块，用勺子翻拌均匀，包菜煮至断生后，把炒熟的面粉加进来，再用勺子搅拌均匀就可以出锅了。（面粉要少量多次添加，这样才能掌握汤汁的粘稠度）

这样做的罗宋汤，汤汁浓郁，酸甜开胃，大人小孩都抢着喝。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道罗宋汤，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。