质检资讯｜重庆市监局关于1367批次食品安全抽检情况：18批次样品不合格

■按：

质检信息每日查！

近期，重庆市市场监督管理局组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、特殊医学用途配方食品、调味品、饮料等28类食品1376批次样品。抽样检验项目合格样品1358批次，不合格样品18批次。检测项目见附件。现通告如下：

抽检详情

不合格产品情况

（一）沙坪坝区粤客隆超市销售的、标称四川鼎壬食品有限公司委托四川陈小妞食品有限公司生产的糊辣鸡翅（辐照食品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

（二）重庆谊品弘渝科技有限公司沙坪坝区丰文大道分公司销售的香蕉T，噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

（三）重庆健力源餐饮管理有限公司（长安鱼嘴全球研发中心研之有味餐厅）使用的碗（复用餐饮具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（四）重庆市渝中区上清寺街道中山三路159号8栋附6号陈合中销售的、标称成都三国印象食品有限公司生产的老妈兔丁（五香味），赤藓红不符合食品安全国家标准规定。

（五）重庆琦园饼屋蛋糕店加工自制的桃酥（饼干），铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

（六）北碚区甘记水果经营部销售的木瓜（番木瓜），噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

（七）重庆燕之娇食品科技有限公司生产的香辣萝卜干，安赛蜜不符合食品安全国家标准规定。

（八）城口县赵氏蔬菜批发店销售的茄子，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

（九）大足区龙水镇多宝利便民超市双桥店销售的番茄，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

（十）开州区盛合隆购物中心销售的芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。

（十一）万州区望柱新一家百货商场销售的散多味脱皮瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

（十二）巫溪县尖山镇我的家生活广场销售的黄腊丁，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

（十三）武隆区以春副食经营部销售的山柰，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

（十四）渝北区果语青蔬生鲜店销售的红小米（辣椒），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

（十五）九龙坡区贺得转生鲜经营部销售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定。

（十六）九龙坡区九龙园区许茂军超市销售的、标称重庆协伟食品有限公司生产的单晶冰糖，还原糖分不符合国家标准规定。

（十七）巫山县唐嘉商贸有限责任公司幸福生活超市骡坪店销售的韭菜，乙酰甲胺磷不符合食品安全国家标准规定。

（十八）两江新区永邦食品超市销售的长白萝卜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

部分不合格检验项目小知识

一、安赛蜜

安赛蜜又称乙酰磺胺酸钾，作为甜味剂广泛应用于食品中，不在人体内代谢和提供能量。长期食用安赛蜜超标的食品，可能对人体的肝脏和神经系统造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，安赛蜜在腌渍的蔬菜中最大使用限量为0.3g/kg。

二、倍硫磷

倍硫磷是有机磷神经毒剂，对害虫具有触杀和胃毒作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，倍硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

三、还原糖分

还原糖分是指具有还原性的糖类，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖等。还原糖分是食糖的品质指标之一，还原糖分不达标会影响产品质量，缩短其货架期。《冰糖》（GB/T 35883—2018）中规定，一级单晶体冰糖的还原糖分

应≤0.08g/100g。

四、毒死蜱

毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在萝卜、番茄中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

作者：彭腾欢

微信编辑：彭腾欢

责任编辑：覃硕

制图：Judy Chen、Julia

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