11月7日立冬，再忙记得“吃4样，做1事”，遵循传统顺利过冬！

在我们的历史长河中，各种传统习俗有很多，其中二十四节气是我们重要的传统节气，对于黄河中下游的农业和气候起到了重要的指导作用。转眼间来到了立冬节气，随着立冬节气的到来，正式进入了冬季。正如我们传统中所说的“春耕、夏耘、秋收、冬藏”，立冬节气自古就是民间的重要节日，立冬在古代社会是民间“四时八节”之一，有需进补以度严冬的各种食俗。

今年的立冬节气在11月7日，我们再忙也要记得“吃4样，做1事”四季安康寓意好，遵循传统顺利过冬！

一：鸽子汤

立冬节气，是冬季的开始，随着季节的变化天气会逐渐变得寒冷，这个时候按照老传统需要滋补。俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为人们认可，再立冬节气和一碗鸽子汤美味又滋养。

推荐：菌菇鸽子汤

【菌菇鸽子汤的做法】食材：鸽子1只，口菇少许，香菇少许，麦冬少许，玉竹少许，淮山少许，蜜枣2颗，枸杞少许，盐少许。

1，鸽子一只，宰杀洗净放入砂锅中，加入清水，再把玉竹和麦冬洗净以及淮山也洗净放入，然后放入蜜枣，大火烧开后，用勺子轻轻地撇去浮沫。

2，改成小火炖大约40分钟，加入口菇片和香菇继续炖大约10分钟，最后加枸杞以及少许盐调味，关火即成。

二：吃羊肉

北方到了立冬节气，天气就已经变得寒冷，羊肉在这个时候就是最受欢迎的肉类，在立冬节气来一碗羊肉汤，驱寒又保暖，冬天不怕冷！

推荐：羊头汤

【羊头汤的做法】食材：羊头1个，羊肉少许，胡椒粉适量，香菜少许，葱末少许，盐少许，鸡精少许。

1，羊头买回来洗净焯水，然后再洗净放入大锅里，加入葱姜煮开，改成小火慢慢炖大约2个小时，关火。

2，羊头肉中加入黑胡椒，香菜，小葱，盐，味精，然后舀入炖好的羊头汤，直接上桌即成。

三：吃山药

俗话说“春吃芽，夏吃花，秋吃果，冬吃根”，随着立冬节气的到来，冬天老了，也到了吃“根”的季节，在诸多“根”部食材中，山药是不得不说的一种营养食材。山药的营养十分丰富，不寒不燥，还健脾胃等作用，可以说比吃肉都不差，在立冬节气记得吃！

推荐：山药炖排骨

【山药炖排骨的做法】食材：排骨适量，山药1根，白果适量，葱段少许，姜片少许，盐适量，枸杞少许，当归、黄芪。

1，排骨焯水捞出，去除杂质，放入砂锅中，加入葱段、姜段，当归、黄芪、白果去皮之后放入砂锅中，大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟。

2，把山药去皮，切成段放入砂锅中，加入适量的盐调味，继续炖煮大约15分钟，让山药充分的熟透，撒上少许枸杞，直接关火上桌即成。

四：吃饺子

立冬节气自古就是很隆重的一个节日，吃饺子是立冬的传统食俗，饺子是传统美食中最具代表性的美食，饺子形似元宝寓意着财源滚滚，在立冬吃饺子取个好彩头！

推荐：洋葱牛肉饺子

【洋葱牛肉饺子的做法】食材：面粉400克，牛肉馅适量，洋葱1个，姜末少许，葱末少许，盐少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，花生油少许。

1，牛肉馅放入盆中，加入生抽酱油，老抽酱油，葱末，盐少许，花生油充分的拌匀，最后把切碎的洋葱末放入，充分搅拌均匀，饺子馅就调拌好了。

2，把面粉加入清水提前和成面团静置一会儿，揉匀，揪成大小一致的小剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，放上馅料，两手捏紧，饺子包好了，放入开水中煮熟捞出即成。

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