探访鼎丰真社区博物馆，百年老味道，承载长春记忆

铜盆、秤、斗器具展示。

模具展示。

特大异型月饼。

紫铜锅。

精美的模具。 本组图片鼎丰真社区博物馆提供

阳光洒在充满历史印记的墙上，斑驳的光影仿佛在诉说着过去的故事。一座城市的历史该如何了解，也许味道可以带给我们一个特别的答案。

1911年创建的长春鼎丰真，至今已有百余年的历史，是长春标志性的食品企业。2009年，这家享有“中华老字号”美誉的企业，又凭借其传统糕点制作技艺被评为省级非物质文化遗产。如今，鼎丰真的糕点不仅承载着长春人的集体记忆，更是成为代表长春的美食名片。在鼎丰真漫长的发展历程中，不仅见证长春的历史演变，也逐渐成为记录和创造长春历史的一部分。

传承百年经典，守护历史与文化

位于长春市南关区大马路40-1号鼎丰真总部二楼的鼎丰真社区博物馆以历史为脉络，展示鼎丰真的发展历程和各类传统物品，叙述与长春市民日常生活紧密相连的故事，是我们了解这个百年老味道和长春这座城市记忆的绝佳去处。

鼎丰真社区博物馆所处位置的前身是鼎丰真的老厂房，但是随着时代的变迁，老厂房失去往日的生产功能，为了保存这份珍贵的文化遗产，这里被改建为社区博物馆，并于2023年8月23日正式对外开放。

鼎丰真社区博物馆目前开放面积约为300平方米，陈列了包括糕点模具、月饼模具、斗、杆秤、铜锅、铜制裱花嘴、铜制蛋糕模具、寿星老立体模具、龙凤呈祥模具、花开富贵模具等在内的89件老物件，实物特大异型月饼1块以及不同年代书籍以及多媒体视频资料。

木质的月饼模具虽然经过岁月的打磨，但棱角依旧分明；紫铜锅上的印记，讲述着它曾经作为制作糕点馅料容器的往昔故事……这里的每一件文物都是历史的见证者、文化的传承者，承载着长春这座城市百余年的记忆，它们默默守护着这座城市的文化遗产，保存着城市的记忆。

博物馆的入口处，一块介绍鼎丰真品牌和历史大事记的巨大展板格外引人注意。历史大事记详细记录鼎丰真从创立至今的每一个重要时刻。这些重要时刻，也是长春发展的重要节点。进入博物馆，一系列图片和实物展示映入眼帘，参观者不仅可以深入了解一个企业的成长历程，还能洞察到长春这座城市的进程，看着那些老照片和旧时的生产工具，仿佛能听到机器运转的声音，闻到刚出炉糕点的香气，看到当时繁华的大马路商圈。

举办多彩活动，促进非遗传承

近年来，鼎丰真以“元宵节”“端午节”“中秋节”三大传统节日为主题，在鼎丰真社区博物馆开展一系列非物质文化遗产传承活动。在这些丰富多彩的活动中，游客不仅可以近距离观看非遗传承人精心制作糕点的过程，还能深入了解吉林省的非物质文化遗产。

此外，参观者还可以参与到制作过程中，亲手体验传统手工技艺的乐趣。通过这些生动有趣的活动，参观者不仅能够品尝到印有“长春味道”的节日糕点，更能深刻感受到作为吉林省非物质文化遗产的传统糕点制作工艺的独特魅力和深厚文化底蕴。

据鼎丰真社区博物馆相关负责人介绍，鼎丰真将在博物馆左侧200平方米的待建场地建设手工艺体验活动区。未来，鼎丰真社区博物馆将以手工艺体验活动区为依托，开展更多特色互动，讲述传统手工艺的传承与创新，展示并传递具有百年历史的手工技艺，让非物质文化遗产更加贴近人们的日常生活，让更多的人了解和珍惜这些宝贵的文化财富。

曾经的鼎丰真和长春一同历经沧桑，如今的鼎丰真正在和长春一同腾飞。几度春华秋实，几度寒来暑往，鼎丰真的香气历久弥新，深深刻在长春人的心中，成为长春市一块闪亮的老招牌。

鼎丰真社区博物馆传承着长春市独特的文化记忆，是几代人共同的文化遗产。未来，鼎丰真社区博物馆将致力于非物质文化遗产的保护和中华美食文化的推广，以“长春礼物”品牌镌刻春城百姓心中的城市符号。

来源：长春晚报全媒体记者 才微 尹霁虹

编辑：孙懿辞