四川
今年以来，四川省内江市市场监管局积极探索农村集体聚餐监管的“最优解”，创新“链条监管、主体监管、分类监管”管理模式，有效解决农村集体聚餐“多、小、散、乱”问题，多年未发生重特大食品安全事故。
链条监管方面，内江市市场监管局严格落实农村宴席前期申报、过程监督、事后报告制度。一次性就餐 100 人以上的农村自办宴席需提前 3 日向乡镇政府（街道办事处）备案，并组织签署“三书两表一要点”。今年以来，备案登记“坝坝宴”921 次，签订责任告知书 900 余份，保障 10 万余人次用餐安全。
主体监管方面，内江市分区域对全市 52 支乡厨队伍集中规范管理并统一培训，开展专业化授课讲解和针对性培训考核 5 余场次，制定食品安全追溯制度等 15 个管理制度，明确“坝坝宴”食品进货渠道、制作流程、服务标准等内容，鼓励购买食品安全责任保险，压实主体责任。近年来，开展培训 1045 人次，乡厨取得健康证达 2295 人。
分类监管方面，在全市聘请协管员 1000 余人、信息员 1 万余名，推动全市食品安全监管从“一员管理”向多元治理转变。按申报规模大小和分级监管要求，分别由县（区）、镇（街道）、村（社区）干部进行现场技术指导。推动农村集体聚餐在线监管，实现“网上”备案管理。今年以来，开展农村“坝坝宴”检查达 1108 余次，整改隐患 900 余处。（赖惠敏）
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