网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

没想到 “武义醋鸡”是东晋阮孚吃出来的!【风物武义-故事里的美味】

0
分享至

武义历史悠久、人文荟萃,民间蕴藏着许多优美的故事和精美的传说,又有着各种特色美食。为挖掘本地历史文化内涵,擦亮武义民俗文化、美食文化招牌,即日起,县文联、县文广旅体局和县融媒体中心联合推出特色专栏【风物武义-故事里的美味】,将文化资源、美食资源转化为特色资源,在文旅融合中讲好武义故事。

武义醋鸡,因为金黄透亮,醋味十足,香嫩可口,广受喜爱,被列为“武义十大碗”之首。尝过武义醋鸡的食客,赞誉“出了武义,尝不到这个美味”。相传,武义醋鸡的出现,还与东晋大将军阮孚有关呢!



东晋咸和二年(公元327年),阮孚赴广州任镇南大将军途中,弃官来到武义,隐居明招山,建宅垦地,种植粮蔬,筑窖酿酒,过淡泊生活。他带来中原文化,武义人提升了农耕技术,还学会了以粮酿酒。



阮孚是个性情中人,常常在家中聚友饮谈,还时常到附近村落,指导百姓学习文化知识。百姓感念他的恩德,每当他登门,都盛情款待。

离明招山不远的白阳山,住着弟弟阮瑶,弟媳妇就是“竹林七贤”成员——“酒仙”刘伶之女,还有阮瑶连襟一家子,他们常会互相走动聚会。这一天,阮孚踏着春色,沿小白溪又去白阳山。路过童庐村,被村民童寿法迎进家中做客。贵客光临,童大妈立马烧水泡茶,要留将军在家中吃午饭。



童寿法陪阮孚喝茶聊天。童大妈到院子里抓了只鸡,烧给阮孚下酒。不一会就做了一桌菜,端上热气腾腾、香气扑鼻的鸡肉,从酒坛里舀了一壶阮孚教她酿造的米酒。



“这菜好香啊!”

阮孚也不推辞,就像老朋友一样与童寿法对坐。他抵挡不住鸡肉的香味与黄亮的品相,呷了一口米酒,便挟了块鸡肉,嚼了几下,顿觉香嫩鲜美、满口醋味。

“童大妈,今天这鸡肉是怎么做的?”大将军问道。

她听得阮孚问话,以为有什么不对之处,愣住了。阮孚见状,连忙夸道:“今天这鸡肉特别香嫩鲜美,还带有一股酸味,太爽口了,我从来没吃过如此美味的鸡肉呢!”

“什么?酸味?”

童大妈连忙跑到厨间,一看,原来是用错调料了。不久前初学酿酒,又不舍得喝,有一部分酒发酸了,便留起来当作醋用。今天烹烧鸡肉,本该是用好酒调味的,因为贵客登门,一时激动,手忙脚乱中错拿酸酒当成料酒,她自己这几天鼻子不灵,没能闻出来。

谁知

这么一个意外的失误

反而成就一道好菜

让阮孚连连赞美

这事传开后,乡邻们仿着烧制醋鸡,渐渐成为武义的一道名菜,并且千载不绝。



如今武义人都知道怎么烧醋鸡:本土鸡一只,煺毛洗净斩块后,待锅烧热加入山茶油,置生姜、少许盐和几片夹心猪肉、大蒜子,然后鸡肉入锅翻炒,待鸡肉炒干水份,溢出香气时,加入酱油、糖、酒,再分三次加入陈醋,慢火煮,旺火收汁,撒葱段,出锅装盘即成。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
又一对相声演员决裂,卢鑫:每年三次发信息骂我爸!

又一对相声演员决裂,卢鑫:每年三次发信息骂我爸!

飞花文史
2024-11-23 10:50:33
德国新总理浮出水面,当选后将推翻朔尔茨决定,向普京发最后通牒

德国新总理浮出水面,当选后将推翻朔尔茨决定,向普京发最后通牒

国学聚焦
2024-11-23 14:14:27
生殖功能较强的男人,通常有以下几个共性,若你全占,值得恭喜!

生殖功能较强的男人,通常有以下几个共性,若你全占,值得恭喜!

晓徙历史
2024-11-22 17:33:18
A股:刘纪鹏说,我们股市的这次拉动,只能成功,不能失败!

A股:刘纪鹏说,我们股市的这次拉动,只能成功,不能失败!

价值投资者
2024-11-23 12:58:06
再见,皇马!1.1亿“效率王”即将被出售!安帅钦点签约巴西国脚

再见,皇马!1.1亿“效率王”即将被出售!安帅钦点签约巴西国脚

头狼追球
2024-11-23 18:23:46
美专家劝中国不要挣扎,再继续研发芯片,将遭遇经济危机

美专家劝中国不要挣扎,再继续研发芯片,将遭遇经济危机

粤语音乐喷泉
2024-11-22 14:43:56
李显龙访华,什么情况?

李显龙访华,什么情况?

新民晚报
2024-11-23 09:29:40
Jim博士:昆仑策,一个红四代的自留地

Jim博士:昆仑策,一个红四代的自留地

古装影视解说阿凶
2024-11-23 13:30:19
卢鑫玉浩的决裂,捅破了如今相声界尴尬局面,当初师胜杰说的没错

卢鑫玉浩的决裂,捅破了如今相声界尴尬局面,当初师胜杰说的没错

贵州阿饽聊故事
2024-11-23 14:22:42
俄军发射洲际导弹误差2百米!荷兰交付全部F-16战机

俄军发射洲际导弹误差2百米!荷兰交付全部F-16战机

项鹏飞
2024-11-21 22:11:24
麻豆旗下5位最美清纯女神!

麻豆旗下5位最美清纯女神!

吃瓜党二号头目
2024-11-22 09:40:01
国内假名媛过时了,小红书正在批量制造“联合国名媛”

国内假名媛过时了,小红书正在批量制造“联合国名媛”

首席合规观察
2024-11-23 15:14:04
摩根大通预测阿根廷第三季度GDP增长率高达8.5%,跻身世界前列

摩根大通预测阿根廷第三季度GDP增长率高达8.5%,跻身世界前列

桂系007
2024-11-22 22:53:47
出大事了?中俄同时收到“战书”,比美国还强硬 !属实出乎意料

出大事了?中俄同时收到“战书”,比美国还强硬 !属实出乎意料

宏说天下
2024-11-22 14:51:01
华为宣布和台积电终止合作

华为宣布和台积电终止合作

农村阿祖
2024-11-23 11:37:35
用12枚巡航导弹击伤“最高级别将军”!乌军这笔买卖划算吗

用12枚巡航导弹击伤“最高级别将军”!乌军这笔买卖划算吗

大风文字
2024-11-22 16:05:13
美国小伙埃文.凯尔逛菜市场后说:它们是用来当宠物的,不是吃的

美国小伙埃文.凯尔逛菜市场后说:它们是用来当宠物的,不是吃的

猫小狸同学
2024-11-23 17:45:03
上海黄浦江中发现人棍女尸,四肢头颅都被砍断,腹中怀有九月男胎

上海黄浦江中发现人棍女尸,四肢头颅都被砍断,腹中怀有九月男胎

奇闻故事汇1989
2024-11-15 21:35:03
最后一冠?奥斯卡年薪2600万欧合同年底到期,续约需大幅降薪

最后一冠?奥斯卡年薪2600万欧合同年底到期,续约需大幅降薪

直播吧
2024-11-23 20:56:38
横扫王艺迪原因曝光,大迪追分,谁注意陈幸同举动,马琳反应真实

横扫王艺迪原因曝光,大迪追分,谁注意陈幸同举动,马琳反应真实

东球弟
2024-11-23 17:06:11
2024-11-23 21:24:49
武义融媒
武义融媒
武义县融媒体中心
342文章数 182关注度
往期回顾 全部

头条要闻

特朗普提名财长 对方曾明确提出将关税"武器化"观点

头条要闻

特朗普提名财长 对方曾明确提出将关税"武器化"观点

体育要闻

比德十一年,效果拉满,过程危

娱乐要闻

德云社人事大变动!烧饼担任副总

财经要闻

钟睒睒的“愤怒”,谁能消解?

科技要闻

华为徐直军首谈鸿蒙生态是什么

汽车要闻

对话张纯伟:80万!捷途立了一个新Flag

态度原创

本地
亲子
旅游
数码
公开课

本地新闻

云游中国 | 拒绝特种兵!北方也有“真江南”

亲子要闻

萌娃滑雪,可不可爱你说了算

旅游要闻

吉林长春:机器狗上岗 服务雪场游客

数码要闻

漫步者花再 Zero Clip 耳夹耳机开售,首发 359 元

公开课

一块玻璃,如何改变人类世界?

无障碍浏览 进入关怀版