11月7号立冬，提醒吃“地下四宝”，不忘传统，家人顺利过寒冬

提到立冬节气，你会想到什么？估摸着大部分人，都会说天气寒冷，要开始进补了。事实也确实如此，本质上，从霜降开始，古人就提醒我们，该吃点好的了，正所谓“一年补透透，不如补霜降”，而立冬是冬季的第一个节气，同样有着立冬补一补，开春能打虎的一个说法。

在以前立冬可能是告诉大家该添置衣物，同时多添加柴火和食物了，但是如今，到了立冬，笔者认为，只要关注两个方面的事情就可以了，天气变冷，注意防寒，其次，多补一补，为寒冬打好基础。

老话一直在强调“秋冬进补，来年打虎”，天气转凉后，我们该怎么补呢？按照传统书籍当中的记载。补身体，首先就要补脾胃，因为它是后天之本，而补脾胃的话，就要多吃一些土性的食物，这也应和了“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”的一个饮食原则。

今年的11月7日就是立冬，又到了多吃“土里土气”（根）食物的时候了。冬天为啥要吃土性食物呢？ 这些食物它与脾同气相求，能够补脾气、补气血，并且顺应季节变化，提供身体所需的营养和能量。‌因此提醒大家吃“地下四宝”，不忘传统，家人顺利过寒冬。

一、 紫薯

这个时候紫薯已经大量上市，我们可以选择多吃一些，它富含大量的花青素，还有、胡萝卜素、蛋白质和多糖，煮粥或者是蒸着吃，味道都特别的鲜甜，比起传统的红薯，还有延缓衰老的一个作用。

推荐菜品：紫薯小米粥

食材：紫薯、大米、小米

做法：紫薯清洗干净，去掉它的外皮，然后切成大块，大米和小米分别对其进行淘洗，干净了之后，放入到一个大砂锅中，放入紫薯，然后注入清水，大火烧开，转小火，熬煮熟透就可以出锅了。

二、 山药

它有补足中气，增强脾胃功能‌的作用，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体质较弱的人‌，在民间它的地位相当之高，被称为“神仙之食”，到了立冬天气变冷的时候，我们吃上一点，也可以很好起到健脾胃的作用。

推荐菜品：山药泥蜂蜜

食材：山药、蜂蜜

做法：把山药清洗干净之后，我们不需要去掉它的皮，直接把它蒸熟透，然后再把它的皮去掉，接着把它按压成山药泥，这个时候我们来上一点蜂蜜，浇淋在上面，这个时候就会变得非常的爽口。

三、 芋头

每年在这个时候，家里必吃的一种食物，那就是芋头，其口感也是相当的不错，尤其是烹饪了之后，特别的软糯鲜香，另外，芋头有“皇帝贡品”的美称，含有丰富的淀粉和多种营养成分，还能很好的保护好我们的牙齿。

推荐菜品：芋头烧牛肉

食材：芋头、牛肉

做法：把芋头清洗干净，接着把它放入到高压锅中，把它压烂，我们去掉它的外皮，然后把它牛肉切成片，清洗干净挤干水分，用盐和红薯粉，还有胡椒粉腌制，最后，锅里放入植物油，烧热之后倒入芋头，放入开水，接着放入牛肉，最后来点盐和鸡粉即可。

四、萝卜

萝卜被誉为是“穷人的医生”，在这样的日子当中，我们自然也要选择吃上一点萝卜，它既能补益脾胃，又能温中散寒‌。不管是炖还是炒，或者是烧，味道也都相当的不错。

推荐菜品：羊肉炖萝卜

食材：萝卜、羊肉、姜片、盐

做法：把萝卜清洗干净，切成大块备用，羊肉切大块，焯水之后，放入锅中去炒香，接着倒入姜片，来点开水，炖烂之后，放入萝卜进去，最后来点盐即可。

11月7日就是立冬节气，在这样的日子当中，我们要多吃土里的食物，因为它不仅可以满足身体对营养的需求，还能顺应季节变化，增强体质。让我们整个人会变得更加的精神抖擞。家人也能顺顺利利过寒冬。