进军外卖失败！美国知名连锁餐厅申请破产保护，曾开店600家

美国知名连锁餐厅TGI Fridays（星期五餐厅）于上周六申请破产保护，并称在今年关闭了许多分店后，正在寻找方法“确保这个休闲餐饮品牌的长期生存能力”。

这家总部位于达拉斯的公司向德克萨斯州联邦法院提交了第11章破产申请，标志着这家曾经是美国流行文化中心的标志性连锁店的逐渐衰落。随着人们口味的变化，其客户群正在逐渐减少。

该公司曾夸口说，其调酒师曾为汤姆·克鲁斯在1988年的电影《鸡尾酒》中的角色进行过培训。该公司服务人员纽扣密布的制服旨在营造一种有趣的氛围，后来在1999年詹妮弗·安妮斯顿主演的讽刺片《办公空间》中被模仿。

TGI Fridays执行主席罗希特·马诺查在一份声明中表示，“我们面临财务挑战的主要驱动因素是新冠疫情和我们的资本结构。”

近年来，由于食客选择送餐或前往Chipotle和Shake Shack等高档快餐连锁店消费，整体而言，连锁餐厅面临着挑战。

9月，美国破产法官批准了海鲜连锁店红龙虾 (Red Lobster) 的重组计划，该公司多年来一直亏损。意大利裔美国食品连锁店Buca di Beppo也于8月申请破产保护。

TGI Fridays于1965年成立，最初是曼哈顿上东区的一家酒吧，在随后的几十年里不断扩张，成为随处可见的郊区聚会场所，以排骨、配以奶酪和培根的土豆皮以及带有红色条纹和蒂芙尼风格灯具的装饰而闻名。

Technomic行业研究主管Kevin Schimpf表示，TGI Fridays的业务在2008年达到顶峰，当时在美国拥有601家餐厅，业务规模达20亿美元。Technomic称，2023年其在美国的销售额为7.28亿美元，较上一年下降15%。

目前，TGI Fridays在美国拥有163家餐厅，比去年的269家有所减少。1月份，该公司关闭了36家餐厅，上周又关闭了数十家。

TGI Fridays表示，该公司在美国仅拥有并经营39家餐厅，这仅占全球461家TGI Fridays品牌餐厅的一小部分。一家名为TGI Fridays Franchisor的独立实体拥有该品牌的知识产权，并已将该品牌特许经营给41个国家的56位独立所有者。这些特许经营权仍处于开放状态。

总部位于英国的特许经营商Hostmore在收购TGI Fridays的交易失败后，也在9月份寻求债务保护，并突然关闭了英国各地的门店。

在疫情期间，TGI Fridays努力进军外卖市场，将自己打造成所谓的“幽灵厨房”中心，这些“幽灵厨房”没有店面，只为外卖准备食物。根据上周六提交的破产法庭文件，TGI Fridays欠债的主要债权人之一是外卖服务公司DoorDash。

另一家标志性的美国餐厅丹尼餐厅(Denny's) 10月份宣布将关闭150家业绩最差的餐厅，以扭转该品牌销售下滑的局面。