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标题：舌尖上的中国3中有哪些食品科学的错误？一起来看看。
首先，我们来看一下在烹饪过程中可能出现的错误。在某些菜肴的制作过程中，如炒菜、炖肉等，火候的掌握至关重要。如果火候过大，可能导致食物中的营养成分损失严重；而火候过小，则可能导致食物口感不佳。因此，在烹饪过程中，我们需要根据食材的特点和烹饪方法来调整火候，以确保食物的口感和营养成分得到充分保留。
其次，我们要注意食物的搭配。在《舌尖上的中国》第三季中，有许多美食都是将不同的食材搭配在一起制作而成。然而，并非所有的食材都能随意搭配。例如，在烹饪肉类时，如果将富含维生素C的蔬菜与肉类一起烹饪，可能会导致维生素C的丧失。因此，在享受美食的同时，我们还需要了解食物之间的相克关系，以确保我们的饮食健康。
此外，我们还要注意食物的保存方式。在《舌尖上的中国》第三季中，许多美食都是通过独特的烹饪方法制作而成，如熏制、腌制等。这些方法虽然能够增加食物的口感和风味，但同时也可能导致食物中的细菌滋生。因此，在制作这些美食后，我们需要采取适当的保存方式，如冷藏、冷冻等，以确保食物的安全。
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