网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

超市的未来不是胖东来

0
分享至


本文来自微信公众号:商业漫游指南,作者:D.J.,题图来自:AI生成

还记得小时候,每次去商场,超市就是我的游乐场:逛零食区、蔬菜区、各种小吃区……一圈下来眼花缭乱,想要买啥就买啥,就像一场“大富翁”游戏。那时的超市,是日常生活的后勤保障,是每个普通家庭的小确幸集合。

可现在,超市的日子越来越不好过了。随着手机一键下单的流行,消费场景“全渠道化”发展,人们只需在手机上滑滑手指,菜、水果、日用品直接送到家,于是,超市业态逐渐从“生活刚需”成了商场里的“空间浪费”——坪效越来越低、客流量也跌的厉害。很多商场索性把超市这个“傻大个”请走。

这些年,我们看到很多超市纷纷撤场,像大润发、华润万家、沃尔玛、家乐福、天虹超市等等,一个个在我们眼前逐渐消失。留下了一个时代的背影和叹息。

那么,超市的未来,路在何方?这个业态到底该怎么发展?

一、永辉“偷师”胖东来

如今,依然还有不少传统超市在尝试自救,比如永辉和胖东来的联手绝对算是个大新闻。永辉过去其实改造过多次:把红标变成绿标、福州奥体店改成仓储店等等,但反响一般。永辉并不甘心,干脆找河南“神级”超市胖东来合作,想搞出点新花样。

胖东来在河南有多火?举个例子,它的员工会双手递给你感谢卡;买个东西,员工比你还激动地帮忙搬!服务好、品控强,胖东来不仅成了河南人的购物天堂,还成了全网羡慕的“别人家的超市”。

永辉当然眼馋这种人气,今年6月,永辉请来胖东来,对其郑州门店进行调改,这被业界称为“聚光灯下的实验”。

经过19天的闭店调改后,郑州永辉恢复开业当天就人山人海,效果拔群。于是,永辉宣布要把这种模式推广到全国。

但问题来了,胖东来之所以有这样的成就,关键在于它和河南本地居民之间的那份“人情味”。人家用十几年才培养出的消费者忠诚度,永辉能轻易复制到别的城市去吗?而且胖东来的模式是高投入、利润分成,成本高,短期回本几乎不可能,永辉有这个底气吗?

二、调改效果有待观察

永辉的“调改”确实带来了很多流量,短时间内成了网红打卡点。但这波热度究竟能持续多久,这是个未知数。仔细想想,其实永辉这波“调改”,除了让超市焕然一新,更像一场自带流量的营销事件——闭店改造,媒体炒作,小红书和短视频都跟着热推,甚至连官媒都下场了,直接给永辉的门店打了免费广告。于是,闭店、调改、开业这“一条龙”引发的好奇心,成了让永辉上热搜的“秘密武器”。

不过问题是,随着“热潮”过去,客流是否还能维持?

截至目前,你在小红书搜索永辉超市(郑州信万广场店)时,会蹦出很多负面信息。这就是网红带来的流量反噬。作为超市业态,本就是家门口的日常配套,安静的日常运转才是一个超市最好的经营状态,如若被流量推波助澜,产能忽高忽低,服务质量忽好忽坏,那最后就只能雨打风吹去了。


聊商业时,“昙花一现”是非常高频出现的词,但这个词放在超市业态上是非常危险的。目前,永辉旗下已有多家超市宣布进行胖东来调改,作为商业人,我们希望他们能“不忘初心”。

三、超市的未来不是胖东来

胖东来的模式对很多超市来说的确是灵感,但这种模式带有很强的地域特征,照搬到别的城市可能并不现实。换句话说,每个城市需要的超市,不再是“同一个模子里刻出来的量产品”,而是要找到当地消费者喜欢的style。

未来,超市的进化可能会更注重和城市生活场景的融合,比如成为大家“社区生活中心”一样的存在。它不仅仅是个买东西的地方,而是可以顺便吃饭、看展、喝咖啡,甚至和朋友社交的空间。

把所有时下流行的概念都装到超市里,比如做一些有梗的文案,搞几家营地咖啡,时不时地搞点反差感的活动,在超市里搞一场走秀……能不能长久留住顾客,就看能不能让人们在这儿找到“新鲜感”。

当然,这种逻辑下的超市进化,更像是拼盘组合,如果要取经胖东来也并不是没有路径,但需要在经营和服务上持续精进,在自建品牌上不断打磨供应链,再出现一位像于东来一样的企业家,克制住人性的欲望和资本的贪婪,数十年如一日的坚持去做,才有可能会做出另一个不是胖东来的“胖东来”。

四、超市要找到新身份

说到底,超市的未来发展,绝不是靠一波“调改”带来的脉冲式流量。现在的消费者对超市的要求,远超“买到就好”那么简单,超市要在城市生活中站稳脚跟,关键还是在长期的创新力和服务贴近度。

不管是永辉对胖东来模式的借鉴,还是各大商超的SKU调整和场景升级,短期都可能带来新鲜感,但真正留住客流、留住口碑的,还是持续的优化和对顾客需求的深度理解。

所以,超市不妨把眼光放长远一些,在满足日常购物需求之余,探索更多为城市带来温度和便利的可能性。找到能融入当地消费者生活的“打开方式”,或许是超市的未来发展方向。

本文来自微信公众号:商业漫游指南,作者:D.J.

本内容为作者独立观点,不代表虎嗅立场。未经允许不得转载,授权事宜请联系 hezuo@huxiu.com

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
观澜亭|复旦文科招生比例“降至20%”,值得注意的风向标

观澜亭|复旦文科招生比例“降至20%”,值得注意的风向标

大众日报
2025-03-14 07:43:18
董明珠:别人说我今年比去年更年轻了,因为我每天晚上使用格力美容仪,一次六分钟!定价9800元主打抗衰功能

董明珠:别人说我今年比去年更年轻了,因为我每天晚上使用格力美容仪,一次六分钟!定价9800元主打抗衰功能

和讯网
2025-03-13 12:00:07
中国千万不能武统台湾!一旦对台用武力,将出现三大严重后果

中国千万不能武统台湾!一旦对台用武力,将出现三大严重后果

星辰故事屋
2024-10-20 15:40:12
东契奇谈明日背靠背是否出战:暂时还不知道,让我们拭目以待

东契奇谈明日背靠背是否出战:暂时还不知道,让我们拭目以待

雷速体育
2025-03-14 10:49:09
吉伦沃特:我把亚洲的联赛几乎绕了个遍 CBA绝对是亚洲最好的联赛

吉伦沃特:我把亚洲的联赛几乎绕了个遍 CBA绝对是亚洲最好的联赛

直播吧
2025-03-13 11:20:03
起底“藏乌梨”骗局:虚构的高原特产,普通梨高温加工而成

起底“藏乌梨”骗局:虚构的高原特产,普通梨高温加工而成

新京报
2025-03-13 08:30:21
马斯克的政府效率部:DOGE再次称,美国社保领取者与实际公民存在超6000万的差异

马斯克的政府效率部:DOGE再次称,美国社保领取者与实际公民存在超6000万的差异

问问马斯克AskMusk
2025-03-13 22:56:27
突发!赛力斯销量再次暴跌!

突发!赛力斯销量再次暴跌!

电动知家
2025-03-14 09:57:20
“17万买来,成了一个摆设……”一大波车主焦虑了

“17万买来,成了一个摆设……”一大波车主焦虑了

都市快报橙柿互动
2025-03-12 13:11:43
枯死松树为啥不能当柴火烧?全因这种可恨寄生虫,烧了是助纣为虐

枯死松树为啥不能当柴火烧?全因这种可恨寄生虫,烧了是助纣为虐

狸猫之一的动物圈
2025-03-13 10:40:21
偷窥被抓现行,上海某俱乐部外援做完笔录被保释!或面临驱逐风险

偷窥被抓现行,上海某俱乐部外援做完笔录被保释!或面临驱逐风险

中国足球的那些事儿
2025-03-13 20:55:35
泽连斯基的停火方案,让全世界大开眼界

泽连斯基的停火方案,让全世界大开眼界

殷殷说
2025-03-11 16:22:50
中国换了打法,美国媒体懵了

中国换了打法,美国媒体懵了

远方风林
2025-03-13 14:17:36
西部排名又乱了:森林狼创NBA奇迹,湖人岌岌可危,5队排名互换

西部排名又乱了:森林狼创NBA奇迹,湖人岌岌可危,5队排名互换

篮球大视野
2025-03-13 16:11:17
中企援建印度炼钢厂的教训血淋淋,最后成为刺向中国的利剑

中企援建印度炼钢厂的教训血淋淋,最后成为刺向中国的利剑

科学知识点秀
2025-03-12 08:03:28
恭喜!郑钦文出局后,收到2个好消息,大满贯冠军有戏

恭喜!郑钦文出局后,收到2个好消息,大满贯冠军有戏

体育就你秀
2025-03-14 07:03:20
胡梅尔斯:我要向所有人道歉,我的愚蠢失误让球队付出了代价

胡梅尔斯:我要向所有人道歉,我的愚蠢失误让球队付出了代价

懂球帝
2025-03-14 05:23:46
70岁布丽吉特又火了!国宾接待造型杀疯

70岁布丽吉特又火了!国宾接待造型杀疯

述家娱记
2025-03-13 22:45:35
俞敏洪晒雷军送的小米15 Ultra:打算回赠15袋大米

俞敏洪晒雷军送的小米15 Ultra:打算回赠15袋大米

证券时报
2025-03-13 15:12:06
情侣共同出资20万首付买房,两人分手后女子放弃房产。18年后,男子卖房得330万,女子要求分100万......

情侣共同出资20万首付买房,两人分手后女子放弃房产。18年后,男子卖房得330万,女子要求分100万......

我是娱有理
2025-03-14 06:08:51
2025-03-14 11:07:00
虎嗅APP incentive-icons
虎嗅APP
个性化商业资讯与观点交流平台
23675文章数 685894关注度
往期回顾 全部

财经要闻

315调查|起底万元冲锋衣的售假产业链

头条要闻

俄军1天连下3城后普京就停火表态 泽连斯基:他在拖延

头条要闻

俄军1天连下3城后普京就停火表态 泽连斯基:他在拖延

体育要闻

被NBA淘汰的黄毛,要成58亿豪门赘婿了……

娱乐要闻

记者说还有金秀贤更劲爆的视频!

科技要闻

OpenAI游说白宫放宽监管 同时打压DeepSeek

汽车要闻

14.78-17.78万元 2025款新哈弗H5正式上市

态度原创

数码
健康
游戏
教育
时尚

数码要闻

海信电视E8Q Pro璀璨登场,对比前代E8N Ultra有哪些升级亮点?

痛经?不孕不育?妇科问题不再忧心

《绝地潜兵2》桌游开发中 《怪猎世界》工作室操刀

教育要闻

中考数学求最值,需经换元、变形、配方才能求出答案

开衫,是春天最好穿的衣服

无障碍浏览 进入关怀版