网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

超市的未来不是胖东来

0
分享至


本文来自微信公众号:商业漫游指南,作者:D.J.,题图来自:AI生成

还记得小时候,每次去商场,超市就是我的游乐场:逛零食区、蔬菜区、各种小吃区……一圈下来眼花缭乱,想要买啥就买啥,就像一场“大富翁”游戏。那时的超市,是日常生活的后勤保障,是每个普通家庭的小确幸集合。

可现在,超市的日子越来越不好过了。随着手机一键下单的流行,消费场景“全渠道化”发展,人们只需在手机上滑滑手指,菜、水果、日用品直接送到家,于是,超市业态逐渐从“生活刚需”成了商场里的“空间浪费”——坪效越来越低、客流量也跌的厉害。很多商场索性把超市这个“傻大个”请走。

这些年,我们看到很多超市纷纷撤场,像大润发、华润万家、沃尔玛、家乐福、天虹超市等等,一个个在我们眼前逐渐消失。留下了一个时代的背影和叹息。

那么,超市的未来,路在何方?这个业态到底该怎么发展?

一、永辉“偷师”胖东来

如今,依然还有不少传统超市在尝试自救,比如永辉和胖东来的联手绝对算是个大新闻。永辉过去其实改造过多次:把红标变成绿标、福州奥体店改成仓储店等等,但反响一般。永辉并不甘心,干脆找河南“神级”超市胖东来合作,想搞出点新花样。

胖东来在河南有多火?举个例子,它的员工会双手递给你感谢卡;买个东西,员工比你还激动地帮忙搬!服务好、品控强,胖东来不仅成了河南人的购物天堂,还成了全网羡慕的“别人家的超市”。

永辉当然眼馋这种人气,今年6月,永辉请来胖东来,对其郑州门店进行调改,这被业界称为“聚光灯下的实验”。

经过19天的闭店调改后,郑州永辉恢复开业当天就人山人海,效果拔群。于是,永辉宣布要把这种模式推广到全国。

但问题来了,胖东来之所以有这样的成就,关键在于它和河南本地居民之间的那份“人情味”。人家用十几年才培养出的消费者忠诚度,永辉能轻易复制到别的城市去吗?而且胖东来的模式是高投入、利润分成,成本高,短期回本几乎不可能,永辉有这个底气吗?

二、调改效果有待观察

永辉的“调改”确实带来了很多流量,短时间内成了网红打卡点。但这波热度究竟能持续多久,这是个未知数。仔细想想,其实永辉这波“调改”,除了让超市焕然一新,更像一场自带流量的营销事件——闭店改造,媒体炒作,小红书和短视频都跟着热推,甚至连官媒都下场了,直接给永辉的门店打了免费广告。于是,闭店、调改、开业这“一条龙”引发的好奇心,成了让永辉上热搜的“秘密武器”。

不过问题是,随着“热潮”过去,客流是否还能维持?

截至目前,你在小红书搜索永辉超市(郑州信万广场店)时,会蹦出很多负面信息。这就是网红带来的流量反噬。作为超市业态,本就是家门口的日常配套,安静的日常运转才是一个超市最好的经营状态,如若被流量推波助澜,产能忽高忽低,服务质量忽好忽坏,那最后就只能雨打风吹去了。


聊商业时,“昙花一现”是非常高频出现的词,但这个词放在超市业态上是非常危险的。目前,永辉旗下已有多家超市宣布进行胖东来调改,作为商业人,我们希望他们能“不忘初心”。

三、超市的未来不是胖东来

胖东来的模式对很多超市来说的确是灵感,但这种模式带有很强的地域特征,照搬到别的城市可能并不现实。换句话说,每个城市需要的超市,不再是“同一个模子里刻出来的量产品”,而是要找到当地消费者喜欢的style。

未来,超市的进化可能会更注重和城市生活场景的融合,比如成为大家“社区生活中心”一样的存在。它不仅仅是个买东西的地方,而是可以顺便吃饭、看展、喝咖啡,甚至和朋友社交的空间。

把所有时下流行的概念都装到超市里,比如做一些有梗的文案,搞几家营地咖啡,时不时地搞点反差感的活动,在超市里搞一场走秀……能不能长久留住顾客,就看能不能让人们在这儿找到“新鲜感”。

当然,这种逻辑下的超市进化,更像是拼盘组合,如果要取经胖东来也并不是没有路径,但需要在经营和服务上持续精进,在自建品牌上不断打磨供应链,再出现一位像于东来一样的企业家,克制住人性的欲望和资本的贪婪,数十年如一日的坚持去做,才有可能会做出另一个不是胖东来的“胖东来”。

四、超市要找到新身份

说到底,超市的未来发展,绝不是靠一波“调改”带来的脉冲式流量。现在的消费者对超市的要求,远超“买到就好”那么简单,超市要在城市生活中站稳脚跟,关键还是在长期的创新力和服务贴近度。

不管是永辉对胖东来模式的借鉴,还是各大商超的SKU调整和场景升级,短期都可能带来新鲜感,但真正留住客流、留住口碑的,还是持续的优化和对顾客需求的深度理解。

所以,超市不妨把眼光放长远一些,在满足日常购物需求之余,探索更多为城市带来温度和便利的可能性。找到能融入当地消费者生活的“打开方式”,或许是超市的未来发展方向。

本文来自微信公众号:商业漫游指南,作者:D.J.

本内容为作者独立观点,不代表虎嗅立场。未经允许不得转载,授权事宜请联系 hezuo@huxiu.com

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

/阅读下一篇/

品牌部的5大尴尬与出路

返回网易首页 下载网易新闻客户端
相关推荐
热点推荐
并不是迷信,无论房子有多大,开门切记不要正对这“5种”东西

并不是迷信,无论房子有多大,开门切记不要正对这“5种”东西

巢客HOME
2025-03-10 06:20:03
80后女生靠“修水龙头”一夜爆火,50万网友疯狂点赞:姐妹,你配享太庙!

80后女生靠“修水龙头”一夜爆火,50万网友疯狂点赞:姐妹,你配享太庙!

阿离家居
2025-03-27 09:39:54
网友:看不懂!公司打压赶走一年薪10万老员工,又招一年薪15万的

网友:看不懂!公司打压赶走一年薪10万老员工,又招一年薪15万的

火山诗话
2025-03-28 06:42:42
售楼小姐自述:离职一年后才敢和丈夫同房,至今仍害怕路过富人区

售楼小姐自述:离职一年后才敢和丈夫同房,至今仍害怕路过富人区

历史八卦社
2025-03-16 23:09:35
郎咸平大赞:李嘉诚卖43个港口给美国,是一生最英明决定

郎咸平大赞:李嘉诚卖43个港口给美国,是一生最英明决定

泸沽湖
2025-03-17 11:16:53
被吴秀波亲手送进监狱的陈昱霖,出狱后的报复堪称一绝:大快人心

被吴秀波亲手送进监狱的陈昱霖,出狱后的报复堪称一绝:大快人心

归史
2025-03-13 11:41:37
李嘉诚践踏中国名片。北京立场严正:让他成为一无所有的流浪汉

李嘉诚践踏中国名片。北京立场严正:让他成为一无所有的流浪汉

沧海一书客
2025-03-28 14:27:47
浙江:工厂女子多次“约”男子不成功,男子:钱不到位,免谈!

浙江:工厂女子多次“约”男子不成功,男子:钱不到位,免谈!

心轩专栏
2025-03-27 21:09:54
山西一新郎裤子没拉好,新娘用手捂着憋笑不止:这婚礼终生难忘

山西一新郎裤子没拉好,新娘用手捂着憋笑不止:这婚礼终生难忘

唐小糖说情感
2025-03-27 22:59:05
加拿大总理:加美传统关系已经结束!欧盟拟打击美科技巨头,特朗普威胁:若欧盟加拿大联手对抗,美国将加码关税征收;金价又创新高!

加拿大总理:加美传统关系已经结束!欧盟拟打击美科技巨头,特朗普威胁:若欧盟加拿大联手对抗,美国将加码关税征收;金价又创新高!

每日经济新闻
2025-03-28 11:35:30
帕金斯:之前乔丹品牌经常给我寄鞋子,我说詹姆斯是GOAT后就再也收不到了

帕金斯:之前乔丹品牌经常给我寄鞋子,我说詹姆斯是GOAT后就再也收不到了

雷速体育
2025-03-28 10:28:17
四川女子拖儿带女回娘家,待了3天父母赶她走:家都要被你吃光了

四川女子拖儿带女回娘家,待了3天父母赶她走:家都要被你吃光了

阿龙美食记
2025-03-27 20:50:56
加拿大总理:特朗普在通话中没有对关税威胁作出让步

加拿大总理:特朗普在通话中没有对关税威胁作出让步

环球网资讯
2025-03-29 06:27:12
上海街头突现“神秘部队”!专盯这类人,网友:早该出手了!

上海街头突现“神秘部队”!专盯这类人,网友:早该出手了!

科学发掘
2025-03-28 15:40:23
上海被国家选中!国务院最新文件曝光:沪变“富”!

上海被国家选中!国务院最新文件曝光:沪变“富”!

娱乐督察中
2025-03-28 19:17:38
周公子后又来了个“陈公子”,烟草家族企业图流出,张雪峰说对了

周公子后又来了个“陈公子”,烟草家族企业图流出,张雪峰说对了

椰青美食分享
2025-03-26 12:09:13
人死后49天就会转世投胎,你祭拜的祖先已转世,纸钱究竟给了谁?

人死后49天就会转世投胎,你祭拜的祖先已转世,纸钱究竟给了谁?

七分瘦三分肥
2025-03-23 22:54:27
小杨哥强势回归,用14亿代价换来三只羊成功复活

小杨哥强势回归,用14亿代价换来三只羊成功复活

伊历史
2025-03-26 16:22:32
看了上海一女姑娘的家,才明白,原来“极致的懒”也是一种智慧!

看了上海一女姑娘的家,才明白,原来“极致的懒”也是一种智慧!

手工制作阿爱
2025-03-28 08:32:33
小玥儿姐弟正脸照罕见曝光!既像大S、又像张兰和汪小菲,好基因

小玥儿姐弟正脸照罕见曝光!既像大S、又像张兰和汪小菲,好基因

归史
2025-03-26 17:40:44
2025-03-29 07:55:00
虎嗅APP incentive-icons
虎嗅APP
个性化商业资讯与观点交流平台
23788文章数 685937关注度
往期回顾 全部

财经要闻

清流|中国汽车“卷”遍全球

头条要闻

5岁女童小区内被碾压身亡 肇事司机家属:将起诉特斯拉

体育要闻

经历10次手术,这位40岁老将如今还在踢球

娱乐要闻

浪姐吵架剧本!陈德容脾气差 王蓉出局

科技要闻

DeepSeek带动算力需求急涨,英伟达H20爆单

汽车要闻

3.89万!长安Lumin萌宝版上市40台Lumin全部送出

态度原创

教育
时尚
手机
本地
公开课

教育要闻

老师戒尺惩戒学生被各种投诉,老师开启无作业模式,家长彻底慌了

自从有了AI之后,我学会了向下管理

手机要闻

天蓝色M4芯片版MacBook Air体验:一台更懂「普通人」的Mac

本地新闻

我在新昌当女主|穿岩十九峰秒入江湖,武侠迷必冲!

公开课

李玫瑾:为什么性格比能力更重要?