广东
随着季节的更迭,我们迎来了又一年的开海季。在这个充满生机与活力的时刻,海鲜市场里各式各样的鲜活海味琳琅满目,仿佛是大海特意为我们准备的盛宴。你是否已经准备好,将这些鲜美的海鲜带回家,与家人共享这份来自海洋的馈赠?
今天,我们就来介绍两道简单又美味的海鲜佳肴,让你的餐桌在这个开海季更加丰富多彩。
第一道菜是蒜蓉粉丝生蚝。生蚝,这种被誉为“海中牛奶”的美食,以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。在大多数家庭中,生蚝或许以海蛎煎、蒜蓉烤生蚝或是紫菜生蚝汤等形式出现,但今天我们要推荐的,是一种更为独特的做法——蒜蓉粉丝生蚝。
制作这道菜的关键在于酱汁的调制。使用厨邦酱油和厨邦蚝油作为基底,再融入生蚝的原汤,这样既能保留生蚝的原汁原味,又能增添几分浓郁的酱香。将调好的酱汁均匀地浇在铺满粉丝的生蚝上,再撒上满满的蒜蓉,经过高温的蒸制,生蚝的鲜嫩与蒜蓉的香气完美融合,每一口都让人回味无穷。
接下来是爆炒香辣鱿鱼。鱿鱼,作为海鲜中的佼佼者,其口感Q弹、味道鲜美,无论是烧烤、火锅还是炒菜,都能展现出独特的风味。而今天我们要推荐的这道爆炒香辣鱿鱼,更是将鱿鱼的鲜美与辣椒的香辣完美结合。
为了更加健康,我们采用了减盐版的做法。使用厨邦减盐30%特级生抽和厨邦减盐25%鸡精,既保留了菜肴的鲜美,又降低了盐分摄入,更加符合现代人的健康饮食理念。在烹饪过程中,鱿鱼经过高温爆炒,迅速锁住水分和鲜味,再搭配上辣椒的香辣和蒜末的香气,每一口都让人欲罢不能。
在这个开海季,不妨尝试一下这两道美味的海鲜佳肴,与家人共享这份来自海洋的鲜美。当然,每个人的口味都有所不同,你也可以根据自己的喜好进行调整和创新。
最后,我们想听听你的故事。每年开海季,你们家必吃的海鲜大菜是什么?是传统的清蒸海鱼、红烧大虾,还是有着独特创意的新式海鲜料理?欢迎在评论区留言分享,让我们一起感受这份来自海洋的喜悦和幸福。
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