连日来,四川省南充市顺庆区市场监管局持续开展“网红”餐厅食品安全整治行动,进一步加强餐饮行业监督管理,规范辖区“网红”餐厅食品经营行为,切实保障群众“舌尖上的安全”。
“店员多少人?从业人员健康证是否齐全?”行动中,执法人员围绕餐饮店主体资格、操作间卫生状况、设备设施、餐具清洗消毒、索证索票、加工制作过程和从业人员健康管理等关键环节进行检查,要求餐饮店做好卫生工作,保证食品安全。如遇问题严重的,要求其立即进行“搬家式整改、装修式提升”。同时,加大《中华人民共和国食品安全法》等法律法规宣传力度,督促经营者严守食品安全底线,严格规范经营,确保食品安全主体责任落实到位。
“‘网红’餐厅顾名思义就是在美团等网络平台人气榜、必吃榜、好评榜排名靠前的餐饮店,以随机抽查形式,督促‘网红’餐厅经营主体,落实食品安全主体责任,营造人人参与、助力餐饮服务品质升级的良好氛围。”顺庆区市场监管局中城市场监管所工作人员柏海林介绍,此次行动将持续到11月底,整治内容包括餐饮经营单位是否办理《食品经营许可证》或《食品小经营店备案证》,食品安全管理制度是否健全、落实,食品原料采购索证索票情况,加工场所及过程卫生情况,从业人员个人卫生情况,食品添加剂使用情况,“制止餐饮浪费”工作开展等7个方面。(胥程)
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