上海
最近几天，关于瑞士卷怎么分的梗席卷了各大短视频平台，这个看似简单的问题：让无数网友陷入了这个问题的挑战中。戳痛人心的不是瑞士卷，而是被忽略的妈妈。
但咱们今天不说家庭，咱们来谈谈健康~从配料来看，瑞士卷就是以提供碳水化合物为主，提供蛋白质和脂肪为辅的，高精制碳水类食物，100克的瑞士卷约等于3碗米饭！
摄糖过量不但让你更容易长胖，还会加速皮肤老化。按生物老师的说法，就是咱们体内过量的糖会发生美拉德反应，这个过程就会破坏皮肤内胶原蛋白，让皮肤变差、变黄，让人更容易变老变丑！所以“抗老千万条，抗糖第一条”。
但糖类也是人体必须的三大营养物质之一，应该均衡地摄入。真正需要限制摄入的是“添加糖”（游离糖），比如添加在加工食品中的白糖、冰糖、红糖、黑糖；各种添加了果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆、淀粉糖浆的含糖饮品；水果汁和蜂蜜也属于要限制的糖类。
想要避开以上这些“甜蜜陷阱”，教大家几个主食选取上的控糖小tips：
1.“硬面食”糖指数上升更慢
火烧、煎饼、窝头、烙饼等“硬面食”需更长时间来咀嚼、消化和吸收，相比而言，发糕等柔软或煮烂的食物消化起来更快，糖上升也较快。口感越筋道的面条，淀粉糊化程度越低，糖上升越慢。面条煮的时间越长，淀粉暴露越多，越容易让糖上升。
2.米饭相对于稀饭更有助于维持糖稳定
干饭和稀饭的区别在于质地和水分含量，相对而言，干饭的淀粉糊化程度低，需更长时间消化吸收；稀饭质地较软且含水量较高，消化吸收更快，糖上升也较快。如需控糖，最好不要吃煮太久的粥或黏软的糯米饭。
除了吃的要够硬，吃饭的顺序也很重要！吃饭吃对顺序，体重和控糖都so easy✌
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