广东
大家好，今天，我要揭秘一款让你告别匆忙早晨，轻松享受美味早餐的秘密武器——10分钟早餐饼，它不仅仅是一道快捷的餐点，更是味蕾上的小确幸，让每一天的开始都元气满满！
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、葱花、盐、食用油
具体做法：
1.今天和大家分享一个简单快速早餐饼的做法，外皮酥脆，内里松软，早餐十分钟就能搞定。首先我们准备普通面粉300克，加入三克酵母，温水350毫升，水温40度左右即可，先把酵母化开，然后顺着一个方向边倒边搅拌，最后我们把它搅成细腻无颗粒状的面糊，像这种粘稠程度就可以，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚，这样早上起来更方便。
2.早起在发好的面糊中加入一把葱花，再加入适量的盐，搅拌均匀，盐一定要后放，如果先放的话会影响面糊的发酵。
3.这时我们在锅中多放一些油，大火烧至油温五成热，然后把它转成中火，把勺子在油中烫热，这样防止面糊与勺子粘连。
4.在加热好的勺子中倒入大半勺的面糊，然后上面再盖上一层面糊，完全覆盖就可以，面糊和勺子要完全沉浸油里，这样能够使上下受热一致，表皮快速定型，在炸的过程中，我们不停的翻动，先下锅的这个油饼熟的会比较快，两面金黄即可出锅。
5.这样我们的炸油饼就做好了，高油温下锅使它的表皮快速定型，防止油脂进入，吃起来一点都不油腻。
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