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立冬将至,最补的肉,不是牛肉鸭肉,而是这6种,滋阴补阳强免疫

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立冬将至,最补的肉,不是牛肉鸭肉,而是这 6 种,滋阴补阳强免疫

立冬,是冬季的第一个节气,意味着冬季的开始。在这个时节,人们往往会通过食补来调养身体,为抵御寒冬做好准备。而在众多肉类中,有 6 种肉被认为是立冬时节最补的,它们不仅美味可口,还具有滋阴补阳、增强免疫力的功效。接下来,让我们一起了解一下这 6 种肉以及它们的美味做法。

一、羊肉



羊肉性温,能温中暖肾、益气补虚。在寒冷的立冬时节,来一碗热气腾腾的羊肉汤,是再合适不过的了。

做法:

1. 准备食材:羊肉 500 克、生姜 1 块、大葱 1 根、花椒适量、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

2. 羊肉洗净切块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。

3. 生姜切片,大葱切段。

4. 锅中倒入适量清水,放入羊肉、生姜、大葱、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒,大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时,直至羊肉软烂。

5. 最后加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即可。

二、驴肉



驴肉具有高蛋白、低脂肪、高氨基酸的特点,能补气养血、滋阴壮阳。

做法:

1. 准备食材:驴肉 300 克、青椒 2 个、红椒 1 个、姜蒜适量、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油。

2. 驴肉切成薄片,放入碗中,加入生抽、料酒、盐、淀粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟。

3. 青椒、红椒洗净去籽切块,姜蒜切末。

4. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入驴肉翻炒至变色,盛出备用。

5. 锅中再倒入少许油,放入青椒、红椒块翻炒至断生。

6. 倒入驴肉,继续翻炒均匀,加盐调味即可。

三、鸽子肉



鸽子肉富含蛋白质和软骨素,有补肝壮肾、益气补血的作用。

做法:

1. 准备食材:鸽子 1 只、红枣 5 颗、枸杞适量、生姜 1 块、料酒、盐。

2. 鸽子处理干净,放入开水中焯水去腥。

3. 红枣去核,枸杞洗净,生姜切片。

4. 将鸽子、红枣、枸杞、生姜放入砂锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。

5. 最后加入盐调味即可。

四、鹌鹑肉



鹌鹑肉补中益气、清利湿热,是立冬进补的佳品。

做法:

1. 准备食材:鹌鹑 2 只、香菇 5 朵、红枣 3 颗、枸杞适量、生姜 1 块、料酒、盐。

2. 鹌鹑洗净切块,香菇泡发洗净,红枣去核,枸杞洗净,生姜切片。

3. 将所有食材放入炖盅中,加入适量清水和料酒,盖上盖子。

4. 放入蒸锅中,大火蒸 1.5 小时,最后加盐调味即可。

五、鹿肉



鹿肉性温,能补五脏、调血脉。

做法:

1. 准备食材:鹿肉 300 克、洋葱 1 个、胡萝卜 1 根、土豆 1 个、黄油、红酒、盐、黑胡椒、迷迭香。

2. 鹿肉切成小块,用盐、黑胡椒、迷迭香腌制 15 分钟。

3. 洋葱、胡萝卜、土豆去皮切块。

4. 热锅融化黄油,放入鹿肉煎至两面金黄,盛出备用。

5. 锅中再加入少许黄油,放入洋葱炒香,加入胡萝卜、土豆翻炒均匀。

6. 倒入煎好的鹿肉,加入红酒,没过食材,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时,直至食材软烂。

7. 最后加盐调味,大火收汁即可。

六、鸡肉



鸡肉温中益气、补精填髓,是常见的滋补肉类。

做法:

1. 准备食材:三黄鸡 1 只、板栗 200 克、香菇 5 朵、红枣 5 颗、枸杞适量、生姜 1 块、料酒、盐。

2. 鸡洗净切块,板栗去皮,香菇泡发洗净,红枣去核,枸杞洗净,生姜切片。

3. 锅中倒入适量清水,放入鸡块、生姜、料酒,焯水去腥,捞出备用。

4. 将所有食材放入砂锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。

5. 最后加入盐调味即可。

立冬将至,不妨多吃这 6 种最补的肉,为身体补充能量,迎接寒冬的到来。但需要注意的是,进补也要适量,避免过度滋补给身体带来负担。

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