11月7日十月初七，立冬降临，冬藏之始

立冬如一位沉默的使者，悄然降临于每年的公历11月7-8日之间，标志着冬季的正式启程。此时，斗柄指向西北，太阳黄经达225°，天地间仿佛被一股无形的力量牵引，进入了生气闭蓄、万物休养的时节。立冬，不仅是一个节气的转换，更是自然界阴阳交替、生生不息的哲学体现。

立冬三候：自然界的微妙变化

古人将立冬分为三候：“一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。”这简短的三句话，却蕴含了自然界在立冬时节的深刻变化。水始冰，意味着水温逐渐降低，开始凝结成冰；地始冻，则是大地表面开始冻结，万物似乎都被一层薄薄的霜雪覆盖；而雉入大水为蜃，则是一种寓意，象征着野鸡等鸟类因天气寒冷而躲藏，仿佛化作了水中的蜃气，消失于人们的视线之中。

农事活动：冬日的辛勤与希望

立冬不仅是自然界的转折点，也是农业生产的重要节点。此时，农民们忙碌于浇冬水、冬耕、积肥等农事活动，为来年的丰收打下坚实基础。浇冬水能够补充土壤水分，稳定地温，保墒防旱；冬耕则能翻松土壤，促进肥料腐熟，提高土壤肥力；积肥则是为了储备足够的有机肥料，为春季的播种做好准备。这些看似简单的农事活动，实则蕴含着农民们对自然的敬畏与对未来的期许。

立冬习俗：文化的传承与生活的智慧

立冬作为一个重要的节日节点，在中国民间有着丰富多彩的习俗活动。从迎冬、换冬衣到祭祀、囤菜腌菜，再到酿黄酒、“扫疥”、冬学开学，每一项习俗都承载着深厚的文化底蕴和独特的生活智慧。

• 迎冬：在古代，天子要亲自率领三公九卿大夫前往北郊迎冬，祭祀北方天帝颛顼和冬神玄冥，祈求来年丰收。这一习俗体现了古人对自然的敬畏和对未来的美好祝愿。

• 换冬衣：立冬时，天子要换冬衣并给群臣赏赐冬衣，以示关怀与体恤。这一习俗也逐渐流传至民间，成为人们迎接冬季的一种方式。

• 祭祀：立冬是祭祖、饮宴、卜岁等习俗的重要时刻。人们通过祭祀祖先和神灵，表达对逝去亲人的怀念和对未来的祈福。

• 囤菜腌菜：北方地区在立冬前后开始囤积大白菜、萝卜等蔬菜，并进行腌制。这一习俗不仅是为了延长蔬菜的保存时间，更是为了变换口味、调剂胃口，让寒冷的冬季也能品尝到美味佳肴。

• 酿黄酒：绍兴地区有立冬酿黄酒的习俗。冬季水体清冽、气温低，是酿酒发酵最适合的季节。人们通过酿制黄酒来祈求福祉和幸福。

• “扫疥”：过去在立冬时，人们还会用各种香草、菊花、金银花等煎汤沐浴，以祈求治愈疾病、保证身体健康过冬。这一习俗体现了古人对健康的重视和对生活的热爱。

• 冬学开学：立冬也是冬学开学的时间。冬学是古时农村在冬闲时开办的季节性学校，为村里的孩童提供学习的机会。这一习俗体现了古人对教育的重视和对未来的期许。

食俗：味蕾的盛宴与养生的智慧

立冬的食俗同样丰富多彩，不仅满足了人们的味蕾需求，更蕴含了养生的智慧。吃饺子、吃甘蔗、吃生葱、吃涮羊肉、吃咸肉菜饭、吃鸭子等习俗各具特色，既体现了地域文化的差异，又反映了人们对冬季养生的重视。

• 吃饺子：在中国北方地区，立冬吃饺子是一种传统习俗。饺子形似耳朵，寓意着吃了饺子冬天耳朵就不会受冻。同时，饺子也象征着团圆和幸福。

• 吃甘蔗：福州地区有立冬吃甘蔗的习俗。甘蔗性甘味甜，具有滋补功效。人们认为吃了甘蔗可以保护牙齿、滋补身体。

• 吃生葱：南京地区有立冬吃生葱的习俗。葱性温味辛，能发散让人出汗，有助于抵御冬季的寒冷和疾病。

• 吃涮羊肉：老北京至清代宫廷时就有立冬涮羊肉的习俗。羊肉具有温补之效，可以抵御冬季的寒冷。同时，涮羊肉也是一种享受美食的方式。

• 吃咸肉菜饭：老苏州人在立冬这天要吃一碗咸肉菜饭。这道菜肴以咸肉、大青菜等为主要原料，香糯可口，既满足了味蕾的需求，又蕴含了养生的智慧。

• 吃鸭子：在中国南方地区，立冬还有吃鸭子的习俗。萝卜老鸭煲等菜肴不仅美味可口，还具有滋补功效。

立冬作为冬季的起始，提醒我们关注自然的变化和生活的节奏；在这一天里，让我们共同感受历史的厚重与文化的魅力吧！