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“熊喵来了”品牌9周年暨品牌升级发布会在京举办

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近日,一场别开生面的“寻找好食材”的倡导行动在北京启动。来自全国各地的宾客们齐聚一堂,共同踏上了一场“一心寻找好食材”的美食探索与践行可持续发展理念的深度交流之旅。

此次活动由“熊喵来了”品牌发起倡导,并得到中国烹饪协会及中国连锁经营协会的肯定,“熊喵来了”品牌的特邀嘉宾、美食纪录片导演陈晓卿先生以食材探寻伙伴的身份参与,与“熊喵来了”共同分享寻找好食材的探索和历程。

随着消费品质的提高,人们对于食材的需求也在不断变化和升级。对于食材的需求更加注重品质、健康、多样性和可持续性,同时也希望在消费过程中能够获得更多的信息和选择。这也促使食品行业不断创新和改进,以满足消费者的需求。人们越来越关注食材的品质、营养价值和食材溯源等方面。对于食材的品质和口感要求更高,追求原汁原味、口感丰富的食物。

活动中陈晓卿先生表示:余英时先生说,伟大的中国烹饪传统来自于广袤多元的地域分布,我们的纪录片团队一直秉承着这样的指导思想,把中国具有地方特色的优质食材用纪录片的方式呈现给大家。“熊喵来了”认为这与品牌追求食材质量的态度高度契合,因此我们将共同向公众展现好食材从田间到餐桌的全过程,向消费者讲述美食背后的故事,让美食不仅是味觉的享受,更是一种情感、人文和历史的文化体验,为美食文化注入新的活力。

中国烹饪协会会长杨柳女士表示:发现好食材,不仅是火锅行业更是餐饮企业为消费者,为社会提供优质产品和服务的基础。好的食材不仅能够为菜品带来独特的风味和口感,更能为消费者带来健康和安全的保障。“熊喵来了” 能够敏锐地意识到食材的重要性,坚守初心,将寻找好食材作为品牌发展的核心价值,并积极践行寻找好食材的理念,这充分体现了企业的社会责任感和行业担当。

中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛先生表示:“熊喵来了”创立以来,一直致力于寻找好食材,其积极倡导寻找好食材的行动,不仅是其对于自身食材品质追求的体现,也具有非常积极的示范意义,为餐饮行业树立了一个良好的标杆。此次的活动也将纳入到商务部、北京商务局的“消费月”活动之中,并呼吁更多的餐饮企业积极参与。



此次活动倡导者“熊喵来了”的品牌创始人吴红涛先生在此次发布会上也分享了“熊喵来了”创立九年以来的在一心寻找好食材的心得:

建立种植基地,让好食材直送餐桌新疆黄金番茄的原产地,是全国唯一的新疆限定番茄产区。日晒1600小时、天山雪水浇灌出纯天然且营养丰富,口感清新的黄金番茄。“熊喵来了”在此建立黄金番茄专属种植基地,促进了本地食品生产,带动了当地经济发展,减少了对长途运输的依赖,确保好食材直达餐桌。在满足消费者对健康食品和鲜美口味的追求的同时,也为新疆农产品的推广发挥了积极作用。

减少中间环节,让收益直达农户“熊喵来了”的火锅菜品特色之一——熊猫笋,源自海拔 1500米以上的峨眉山原始竹林,是熊猫最喜欢吃的笋。“熊喵来了”帮助农户更好地利用食材,减少浪费。采摘的新鲜冷箭竹笋在当地迅速清洗加工后,经过整根液氮保鲜包装,全程冷链运输至各个门店,确保餐厅顾客品尝到食材的高品质与自然本味。同时,为当地彝族自治县的笋农创造了更多就业机会和经济收入,让收益直达农户。

与优质供应商合作,确保食材的稳定供应“熊喵来了”与优质的供应商建立长期稳定的合作关系,保证食材的质量和供应的稳定性。并与顺新辉建立深度合作,对仓储环境、温度控制、货物包装等环节进行严格把控,确保食品在储存和运输过程中的质量和安全,目前已在哈尔滨,长春,沈阳,济南,北京,天津,石家庄等地区拥有7家大仓。我们借助其专业的仓储管理能力和设施,以确保食材的安全储存和有序管理。同时采用冷链运输方式,严格遵循食品安全标准,对仓储环境、温度控制、货物包装等环节进行严格把控,确保食品在储存和运输过程中的质量和安全。

吴红涛先生表示“熊喵来了”还将在支持可持续农业项目,例如减少食品包装,选择环保包装材料,降低包装废弃物对环境的影响以及建立农业生态系统保护行动等,促进食材的可持续生产方面继续深耕。

本次“寻找好食材”倡导行动得到了中国烹饪协会和中国连锁经营协会的鼓励和支持,参会的各界人士也积极响应并达成共识:用实际行动诠释企业的社会责任与担当。“熊喵来了”也将继续保持寻找好食材的初心,不断探索更加可持续的发展模式,为消费者提供美味的用餐体验,同时也为餐饮行业及地方农业的健康发展持续贡献力量。

“熊喵来了”品牌基本介绍首家“熊喵来了”火锅餐厅于2015年10月创立,截至2024年11月,“熊喵来了”已在山东、辽宁、河北、吉林、黑龙江、内蒙古自治区、天津、北京、山西、陕西,河南等全国多地开设了300多家餐厅。在未来的两年,计划将“熊喵来了”火锅餐厅开设至500家。

“熊喵来了”致力于支持儿童健康成长服务于社会,回馈于社会是“熊喵来了”的价值观。自2020年以来,积极参与并支持“乡村儿童操场”的公益计划。2021年3月份,“熊喵来了”加入美团乡村儿童操场公益计划独立捐赠,携手美团、壹基金共同为欠发达地区的乡村儿童铺设多功能操场,助力乡村儿童快乐奔跑、健康成长。“熊喵来了”是首个参与独立捐赠的餐饮品牌,一路以来,品牌与公益共成长,截至目前已在贵州、辽宁、广西、新疆、黑龙江、吉林等地独立捐建了21座乡村儿童操场,加上参与捐赠的操场,共计54座,累计帮助6,321名乡村儿童。

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