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日本传统酿酒技艺或入选非遗

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参考消息网11月7日报道 据日本富士新闻网11月5日报道,酿造日本清酒和烧酒等的“传统酿酒技艺”有望被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

报道称,传统酿酒技艺是酿酒者结合日本各地气候风土特色,利用酒母和根据经验,逐渐积累起来的技艺,在日本清酒、烧酒、蒸馏酒等的酿造中得以传承。

联合国教科文组织评估机构建议,将传统酿酒技艺列入人类非物质文化遗产代表作名录。

联合国教科文组织政府间委员会将于12月在巴拉圭召开会议,预计届时将正式把传统酿酒技艺列入名录。

迄今为止,日本的能乐、歌舞伎、和食、和纸等非物质文化遗产已被列入名录。如果传统酿酒技艺也申遗成功,则将是第23项。(编译/马晓云)

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