浙江
今天早晨，杭州进入“立冬”，
作为建德人秋冬天餐桌常客，
不少人早已惦念上了那一口鲜。
最近，
第一批冬笋已经上市！
每斤比去年同期便宜22元
11月5日，小编来到新安江农贸市场，在摊位上已经出现了冬笋的身影。一支支圆润饱满、略带黄泥的冬笋被置于显眼位置，显得格外新鲜诱人。因为是刚上市不久，冬笋价格较高，但比去年同期便宜了不少。
yuan 摄
据了解，目前市场上销售的冬笋现在大多数是外地的，本地上市的有但还不是很多。各个摊位的价格也比较统一，带皮的28元/斤，削皮的70-80元/斤。摊主告诉小编：“刚上市的冬笋口感细嫩，不涩口，味道也更鲜美！爱尝鲜的顾客会来买一些，炒菜的时候放点提鲜。”
yuan 摄
摊主也表示现在冬笋个头都还不大，不敢大量进货，较小的她都是去壳销售，稍微大一些的则带壳销售。
随后有一名女顾客挑选了5根去皮的冬笋，40多元钱。“价格是有些高，但是很久没吃了，买点尝尝。”这名顾客说。
在外卖平台
以“冬笋”为关键词进行搜索，
价格要比农贸市场上的高出许多。
冬笋怎么挑？
挑选冬笋又有什么窍门呢？
摊主告诉小编，
“好的冬笋形状像牛角。
那种两头尖、肚子鼓，
根部小小的，
则说明它很嫩。”
此外，
从冬笋的外壳也能分辨出好坏，
亮白偏黄色、略带茸毛的冬笋更好。
yuan 摄
世间百味，各有所爱。
唯独一个“鲜”字，
能够集万千宠爱。
谁不喜欢这一口“笋鲜”呢？
但据健康杭州相关文章显示，
这两类人不宜吃冬笋。
胃肠疾病患者
冬笋中的粗纤维含量很高，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性肠炎等胃肠疾病患者不宜吃。
肝硬化患者
冬笋是高纤维食物，而且比较粗硬，可能会对食道黏膜造成刺激。如果肝硬化患者合并有食道静脉曲张，食用冬笋则可能引起食道破裂出血。
来源：健康杭州 今日建德
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