从新鲜牧场到米其林餐桌，看朝日唯品如何“拿捏”早餐

如今，亚健康问题日益受到社会各界的关注，而健康的饮食习惯是改善亚健康状态的重要途径之一。根据相关研究，不良饮食习惯与青少年及成年人的亚健康状态密切相关。

具体来说，早餐几乎不吃的青年，其亚健康检出率高达34.8%，情绪亚健康检出率为34.2%；蔬菜几乎不吃的青年，其亚健康检出率为35.2%，情绪亚健康检出率更是高达38.5%。这些数据表明，改善饮食习惯对于缓解亚健康状态具有重要意义。

为了改善身体状况，人们愈发重视一日三餐中饮食质量的把控，对健康饮食的需求日益旺盛。

消费者更加关注农产品的生产方式和来源，对有机产品的需求持续上升。 同时越来越多的人开始关注膳食搭配和营养平衡，追求更加健康、均衡的饮食方式。

而食品安全问题频发，也让消费者们对食品安全性的关注度不断提升，更加倾向于选择安全、可靠的食品。

朝日唯品作为有机食材的领军品牌，一直关注在产品功能外，如何更加契合消费者的精神需求和生活方式，以此为纽带扩大消费市场。最近与米其林主厨的早餐合作，就是朝日唯品“有机健康”理念的执行和落地。

朝日唯品一直希望自己的用户，能够像自己花时间养土、培育有机食材一样，关注自己的健康，拥有健康鼓舞人心的生活方式。

所以，朝日唯品一直坚持“农场直达餐桌”的创新模式，主张将高品质的有机食品带入日常家庭的餐桌，鼓励用户以一份简单的早餐为切入点，能够回归身体的感受，专注自身，用心爱护自己的身体。

上个月，延续之前的有机早餐理念，朝日唯品选择与两位米其林厨师合作，共同探索有机食材的更多可能性。

朝日唯品一直强调 “循环农作，自然出美味” 的品牌理念，注重产品的天然、有机和高品质。二十余年来，朝日唯品始终坚持养土。想种植出更健康的有机果蔬，生产出更具营养价值和纯粹的牛乳。所以朝日唯品这次联合了米其林大厨，做了一场【farm to table】的早餐活动。

米其林大厨在食材选择上有着极高的标准，他们追求食材的新鲜、天然和独特风味；对于食材的来源、品质和烹饪方式都有着独特的见解和严格的把控，这种对美食的热爱和追求食材的把控和细致与朝日唯品的品牌理念完美契合。

只做天妇罗的天吉主厨张天炀会在每个早晨去菜市场挑选最新鲜优质的食材。他格外关注蔬菜的「细枝末节」，能够通过一根芦笋的笋尖是否开花、笋身会否带筋，来准确判断出蔬菜种植的土壤是否健康。

经营3间深受食客喜爱餐厅的他，却偏爱将“简单”做得“不简单”。他只采用“天妇罗”这一种烹饪技法，没有过多花里胡哨，力保食材的有机本味。

他说，“坚持选择有机食材是天妇罗的灵魂。”最优质的食材，裹着一层薄薄的面衣在油锅里翻腾，面衣挡住了油脂的渗入，蔬菜自身的饱满水分将其蒸熟，从而形成了天妇罗独有的香酥酥脆，香而不腻。

这次早餐，张天炀选择用朝日唯品的“有机蔬菜盒”，来为自己做一顿早餐。一个有机蔬菜天妇罗饭团，搭配一杯朝日唯品的有机牛乳，简单而满足，一如他的生活理念：“每天坚持一份真实的简单，这是一种收获。”

咸甜皆通的双料主厨Frederic Jaros出身于蒙特利尔的艺术世家，他从小就坚持健康的有机饮食。

在他眼中，保留食材真正的有机风味是主厨的魔法。在主厨餐桌上，他用有机食材演奏交响乐，通过寻求自然和季节变化的平衡，让简单的食材绽放无限的生命力。

这次合作，他选择用“有机蔬菜盒”为自己制作了一份新鲜有机的蔬菜沙拉，再搭配一杯有机牛乳作早餐。Frederic Jaros用童年记忆串成菜单，将刚摘的质朴自然创新烹饪。有机蔬果搭配天马行空的想象，创造出回归质朴的创意美味，有机蔬菜盒farm to table的坚持，让order to make以更鲜活的滋味展现，激励他开启活力高效的一天。

就像米其林主厨对食材的敬重一样，朝日唯品的全系列产品，从播种到采摘，从赡养到收集，从选材到加工，也无不蕴含着对自然的敬畏与尊重。无论是营养丰富的蔬菜，还是甘甜可口爽口的牛乳，每一口都是对身体的温柔呵护。

朝日唯品在山东莱阳拥有一个1500亩的农业园，经过5年养护恢复土壤肥力。朝日唯品认为健康的土壤是农业生产的基础，因此注重土壤的养护和改良，通过有机肥料和生物防治等方法提高土壤的肥力和生物多样性。将种植业和畜牧业有机结合，实现资源的循环利用。

例如，利用奶牛的粪便作为有机肥料回归土壤，滋养作物生长；同时，作物又为奶牛提供饲料，形成闭环的生态系统。在农业生产中，遵循自然规律，不使用化学农药和化肥，让作物和动物在自然环境中健康生长。

这样一套循环农作体系，造就了现在的朝日唯品：不仅将健康、天然的食材带到餐桌，也同时带给用户健康且鼓舞人心的生活方式。

朝日唯品的有机牧场和配套乳品加工厂，用种植出的纯净有机青贮饲料喂养优质的荷斯坦、娟姗纯种奶牛，最终生产出高品质的天然有机牛奶供应市场。奶牛粪便则通过发酵堆肥回归土壤，成为土壤改良自然的肥力来源。

在包装方面，朝日唯品也贯彻了循环农作的理念。例如，有机牛乳采用可降解的原浆纸包装，牧场酪乳系列使用由可再生资源制作的“植物基纸盒”包装，可将塑料的使用量减少约80%，进一步减少对环境的影响。

早在之前，朝日唯品还尝试过，在酪乳系列产品的纸浆盒里放入带有薰衣草花种的“种子卡”，教消费者使用乳酪纸盒来种花，以此来体现品牌的可持续理念。

市场活动开展后，的确有几个痴迷阳台种植的用户在社交平台上分享种出的薰衣草、小番茄等植物或蔬菜。

2022年，朝日唯品联合青岛农业大学发布了行业内首个《土壤白皮书》，展示了每块农田的严格检测和监控，确保食材健康安全。

与此同时，结合多场有机牧场溯源直播活动，也让消费者直观了解从农场到餐桌的全过程。

通过直播镜头，消费者用户可以看到农人在田间劳作、奶牛在户外奔走等场景，感受自然有机的魅力。这种从源头上就把关的吃货哲学，也迎合当代年轻人越来越高的生活审美。

对于新一代的年轻精英们来说，每一口食材都反映了他们的生活态度。

在都市生活的忙碌早晨，一顿健康的早餐不仅是填饱肚子，更代表着对生活品质的坚持。通过一份健康的早餐，消费者不仅能体验到一种高端生活方式和文化认同感，还能为日常饮食注入更多仪式感。

朝日唯品深信，真正的健康生活不仅仅是外在的调理，更是内在态度的体现。

朝日的产品倡导简约而不简单的生活方式，鼓励大家回归自然，享受纯粹。通过减少加工、保留食材本真味道，朝日期望帮助每一位追求健康生活的消费者，找到那份久违的宁静与满足。

在这个追求健康与自然共生的时代，朝日唯品不仅想做一杯高品质乳品、一份有机蔬菜的提供者，更想成为一种回归自然、享受健康且鼓舞人心生活态度的倡导者。

想象一下，清晨的第一缕阳光穿透薄雾，洒落在生机勃勃的有机农场上。在那里，奶牛悠闲自在地享受着自然的恩赐，每一滴牛奶都凝聚着大自然的精髓与生命的活力。在蓝天白云的映衬下，这个令人精神焕发的早晨，还能有一份从农场到餐桌的"farm to table"早餐。

现在，通过朝日唯品，这份纯净与健康可以直接送达消费者的餐桌，让每一次品尝都成为一次与自然的亲密对话。

就像朝日唯品的主理人张蕾的规划那样，“让消费者餐桌更加自然美味有机自然美味”，以早餐为切入口，朝日未来也将进一步推动新时代健康且鼓舞人心的生活方式。

展望未来，朝日唯品将通过更多创新式合作，持续为用户带来惊喜抱有期待。让我们拭目以待，观察这个起源于蔬菜和面粉销售的牛奶品牌，将如何进一步“承包”我们的餐桌，以及如何为消费者的生活增添更多的美好与温馨。

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封面图来源：朝日唯品；
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