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美食厨房 | 羊腩啫啫煲

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美味!


羊腩啫啫煲

秋冬进补


秋风起,羊肉香

自古便有秋冬食羊滋补的传统

今天

小嘉教大家做一道热气腾腾的

羊腩啫啫煲

一起动手试试吧~

应季佳肴

准备材料


主料

羊腩、羊肉

配料

大葱、姜片、香叶、八角、辣椒、白芷、冰糖、秘制酱料(现熬糖浆、蚝油、酱油、盐等调味料)、料酒、红油、香葱

制作步骤

01

将香葱、羊肉与羊腩焯水并加入料酒去腥,撇去浮沫搅拌至沸腾时捞出。


02

起锅热油,加入姜片、大葱翻炒,加入焯过水的羊肉羊腩进行翻炒。加入辣椒、八角、香叶、白芷继续翻炒,再加入秘制酱料调味上色。


03

加入提前准备好的大骨浓汤炖煮至沸腾。


04

用高压锅高压炖煮10分钟。


05

装入热锅内加入少许红油增香,大火收汁。


06

装入砂锅内,撒上葱花进行点缀。


视频教程

羊肉味道鲜美,

营养价值高,

是秋冬不可多得的美味~

通讯员:孙诗慧

编辑:卓明霞


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