来源|咖门(ID:KamenClub)
作者|艳子
图片来源|品牌官方
再难的考卷,也有人考90分。再不好的市场,也有品牌独辟蹊径、逆势增长。
今年茶饮行业让人眼前一亮的,很多是偏安一隅的区域品牌。
比如,前段时间获得亿元融资的茉莉奶白、广东江门的宝藏绿洲、贵阳二十年老牌去茶山、西安国潮茶饮茶话弄等。
他们像黑海市场里的点点星光,虽店数不多但存在感极强,吸引着行业好奇的目光。
他们都是谁?
特别强调:本次列举仅针对今年表现亮眼的区域品牌,不涉及头部,另数据来源于窄门餐眼。
华东地区
//阿水大杯茶
成立于2017年,深耕山东市场,产品多且品质在线,人均13元,以极具性价比的产品成为区域一霸。2024年新开店近200家,目前有1470+家门店。消费者推荐产品:茉香奶绿、葡萄奶绿、薄荷奶绿。
//莫沫南路
定位“水果鲜茶”,目前有175家店,绝大多数分布在山东。2024年新开店40余家,新进入四川、安徽等地区,人均12.8元。镇店之宝产品:超级杨枝甘露、厚厚芋泥奶绿、厚厚芋泥生椰。
//荷田水铺
养生茶饮代表品牌之一,2020年成立于青岛,目前在营门店近90家,2024年新开门店60多家,首次进入广东、陕西、安徽、湖南等。人均20元,消费者推荐产品:敦煌杏皮水、洛神乌梅水、蒲河醒脑水等。
//小金金手作
手作茶饮的代表品牌之一,新鲜、现做,2022年1月在南京开出首店,至今2年发展出80家门店,40%以上是商场店。人均约22元,招牌产品如:黑糖珍珠鲜牛乳茶、手作米麻薯鲜牛乳、手作生酪小方。
//拾柴手作
百分茶旗下的手作品牌,2024年在苏州观前街商圈开出首店。凭借现场纯手工制作的出品模式快速出圈。人均22元,目前又在南京开出首店。
//淡马茶坊
2019年创立于无锡,以海南莲雾、潮汕橄榄、闽南芭乐等小众水果出圈,人均消费20+元。2024年开店80家,目前有约150家门店,主要分布在江苏、上海、广东市场。消费者推荐产品:白桃生榨黄皮、闽南芭乐油柑王、莲雾与桃。
//马伍旺
从南京川菜头牌“马伍旺”衍生跨界而来,2021年在南京开出首店,专注鲜奶奶茶,以“80年代国营工厂风”火出圈。目前已开出近300家门店,主要分布在江浙沪皖市场,商场店占比40%。人均17.5元,爆品“雪顶”年销量超1000万杯。
//拾叁茶
2016年创立于南京,产品及门店呈现以红楼梦为主题,带有浓厚的中国风和南京印记。目前有30+门店,基本全在江苏,人均约17元。
//本就茶饮BONJOUR
2020年创立于苏州,以“无茶底牛乳”为特色,招牌产品浮云鲜牛乳占总销量的35%。门店颜值较高,聚焦女性消费群体。2024年开出30多家新店,目前在江浙沪有50多家店,仅上海有18家。
//就是柠
南京柠檬茶品牌,2023年加速扩张,今年新开50多家,目前在营门店210多家,商场店占比近50%,人均消费18元,消费者推荐产品泰式凉凉柠檬茶、泰式凉凉霸王杯、手打渣红柠檬茶。
//卡旺卡
安徽十多年茶饮老牌,在当地口碑很好,有260余家门店,主要分布在安徽,全部为直营。热卖top3:全套奶茶、杨枝甘露、黑全套奶茶。
//裕莲茶楼
第一家门店于2021年11月在上海杨浦区首次亮相,古色古香的中式门面,凭借一款焦糖可颂蛋挞,成为饮品圈的流量新星,多店拿下区域饮品热门榜Top1。人均近40元,2024年扩张加速,目前有60余家门店。
//柠檬向右·手打柠檬茶
上海一家柠檬茶创意型公司,拓展柠檬茶边界,同时探索奶茶、冰淇淋等全品类产品。2024年新开店近60家,目前门店数近200家,60%位于上海,商场店占比64%。人均18元。消费者推荐:鸭屎香柠檬茶、水金龟柠檬茶、九朵茉莉柠檬茶。
//牧白手作
2020年创立于杭州的新式手作奶茶品牌,2024年新开店67家,目前有140余家门店,大部分位于浙江,商场店占比46%。人均17元,消费者推荐:老红糖珍珠鲜奶茶、抹茶茉莉鲜奶茶、墨岩水仙鲜奶茶。
//周四晚·不止碰到茶
2022年创立于杭州,致力于对茶进行突破开发与应用,重构饮茶体验。目前已在浙江、江苏开出50+家门店,多为商场店。门店除了现制饮品还有茶叶零售,人均约30元。招牌产品:山中巴黎、西湖龙井(手冲工夫茶)、满山湖(龙井牛乳茶)、十六(栀香牛乳茶)等。
//洪都大拇指
江西老牌,借势文旅热潮焕发新生机,尤其是2024年新开店130余家,比前3年开的总数还多,目前门店超过280家,人均13.5元,成为南昌地方茶饮名片。
//壶见
定位闽式茶饮,伴随泉州旅游崛起,品牌更新定位“泉州小茶颜悦色”,深耕当地,发展多品牌,甚至一条街上开出14家不同业态门店。不同品类之间相互导流,单店月均做到30万以上。品牌目标是将地域文化做到极致,做小而强的品牌。
//快乐番薯
福建茶饮老牌,今年借势珍珠奶茶的热度和自有优势,转型聚焦“老红糖薯圆奶茶”,砍菜单、下调价格带,杯均做到7元左右,2个月升级150家门店,业绩实现逆势增长。目前总门店数1770多家,主要分布在福建省。
华南地区
//茉莉奶白
花香轻乳茶代表品牌,2020年创立于深圳,2024年爆发式增长,新开店410多家,目前在营门店780+,主要分布在广东和江浙沪地区。今年前三季度业绩同比增长超400%。今年10月获得由阿里本地生活领投的近亿元融资。
//茶救星球
2020年创立于广州,定位蔬果茶。2023年是爆发之年,开店360多家,今年开店近百家,目前有600+门店,绝大部分在广东,人均14.5元。消费者推荐产品:苦瓜柠檬茶、斑斓薄荷柠檬茶、水蜜桃柠檬茶。
//宝藏绿洲
2021年7月诞生于广东江门,做“不被定义”的产品,sku有100+,单杯售价在18元左右,产品好评率高,一店一景,30平小店最高月营收破百万,目前,已拓店80+,不少门店登上当地热门榜单。
//茶理宜世
主打“粤式鲜茶”,将粤式传统文化与新茶饮结合,门店侧重展现岭南风采。目前门店数520+家,近90%的门店为近两年新开,2024年新开店210+。人均18元。消费者推荐产品:烟雨乌龙、翠枝玉露(高山茉莉牛奶茶)、贪杯乌龙。
//茶月山
广州一个小众茶饮品牌,专做单丛,菜单有20+款产品,几乎全部选用“潮汕单丛”,每年仅上新3~4次,每一款都打造成爆品。目前已在广东开出50+门店,不少门店登上当地热门榜。因聚焦小众群体,会员是其优势。
//煲珠公
主打老红糖珍珠奶茶,2020年在广西南宁开出7平首店,一天极限出品3000杯,之后进入深圳、上海,一开业就排队,美团评分4.8以上门店超50%,目前营业门店有330+家,主要分布在广西、广东、上海、福建等南方市场。
//阿嬷手作
2018年创立于广西 ,主打“广西好食材、传统笨工艺”,被喻为“广西之光”,之后进入深圳、上海,开业即火爆,引领手作奶茶流行趋势。2024年新开14家店,目前一共近50家, 70%以上是商场店。人均约30元,消费者推荐产品:打·米麻薯、老椰清补凉、手作·米麻薯奶茶。
//梁小糖
成立于2017年,被喻为“西南版蜜雪冰城”。产品均价8.5元,七成以上开在三四五线、县城和乡镇的下沉市场,2024年开店140+家,目前有470余家店,主要分布于广西,消费者推荐产品:小糖烤奶、茉莉烤奶、珍珠奶茶。
华北和东北地区
//兰熊鲜奶
北京一家现制“奶饮”品牌,凭借优质原料、稳定的产品输出,已开出100多家门店,商场店占比超50%。2024年新开店50余家。消费者推荐产品比如:芋泥鲜牛乳冰淇淋、半杯草莓酸奶、芋头泥石流。
//长春堂顺时而饮
主打二十四节气茶,是老字号长春堂的子品牌,2022年首店开业便迅速出圈。目前在营门店15家,主要都是2024年新开。人均消费26.6元,杏仁豆腐桂花茶、老上海芋艿兰花茶、芳菊青竹离火茶等产品受消费者追捧。
//吴裕泰
一家百年老字号茶庄,如今因冰淇淋成北京“排队王”。10元一个的茶味甜筒冰淇淋有2种口味:花茶和抹茶。吃到甜头后也卖起奶茶。最近几年年开10多家门店,目前在营70+家门店,人均55元,商场店居多。
//制茶青年
诞生于郑州,却在河北“称王”,目前总门店数250+家,大都位于河北,其中乡镇店占比75%。2023年扩张加速,2024年开店90多家。人均消费17元,消费者推荐产品:VC大满贯、手捣芋儿绿茶、多肉奇异果冻冻。
//鲜芒多鲜果茶
诞生于内蒙古,将芒果做出产品壁垒,打造出独特的品牌印记,目前在营门店近百家,绝大多数位于内蒙古,商场店占比近40%。人均15.6元,消费者推荐:杨枝甘露、大桶水果茶、招牌水果红玉。
//700CC天然苏打水鲜果茶
鲜果茶品牌,只用弱碱性天然苏打水泡茶,人均15元左右。目前在营门店数583家,80%位于辽宁省。2024年新开店150家,品牌势能持续增长。招牌产品有:芒芒神鲜甘露、芭乐莓了、大桔大利等。
华中地区
//眷茶
发源于河南郑州,以“宁眷故乡一叶茶,莫恋他乡万两金”为品牌理念,曾靠一杯荆芥柠檬茶火出圈,2024年创新将东方香料入饮。目前有100家门店,绝大多数位于河南。
//冰淳茶饮
2019年创立,聚焦下沉市场,人均7元,被网友称为“茶饮界拼多多”。目前在营门店1350+家,大多在河南,乡镇店占比67%。2024年新开店近300家,消费者推荐产品:草莓椰果茉香奶茶、珍珠奶茶、元气水晶葡萄。
//爷爷不泡茶
2019年创立于武汉,2022年品牌全面升级,创新“东方香茶”中式茶饮,扩张进入加速度,2024年一年新开600多家店,目前总门店数810+。人均15元,消费者推荐产品:空山栀子、武汉茉莉、爷爷荔枝冰酿。
//吾饮良品
湖北18年老牌,专注“高性价比水果茶”,60%门店开在三四线,目前门店规模1800+家。今年推出“寻味家乡”系列爆品,品牌迸发新活力,销量和知名度明显提升。
//真茶屋
武汉本土茶饮品牌,2021年开出首店,2023年打出“用冰博克做9.9元奶茶”的健康口号,一下子火出圈,门店快速增长,2024年新开50余家,总门店数超过100家。人均15元,产品标榜“0奶精”“真材实料的健康茶饮”。
//茶颜家族
茶颜悦色,长沙本土茶饮品牌,聚焦“新中式鲜奶茶”,采用“中茶新做”,目前在营门店660+,主要分布在湖南、湖北、江苏、重庆。
古德墨柠,定位“新中式青柠茶”,目前在营门店约80家,人均18.5元,消费者推荐产品:人比黄花瘦、云舒云卷、云卷云舒。
鸳央咖啡,定位为“新中式咖啡&茶”,以“西咖中做”为特色,人均20元,目前有100+门店。
昼夜诗酒茶·小酒馆,2024年4月首开7店,迅速成为长沙新晋打卡地。产品以茶为主线,做差异化的酒与茶,饮品价格集中在10~20元,目前在营门店20家。
茶颜·小神闲茶馆,定位新式茶馆,主营纯茶饮品和茶叶,还提供茶点零食下午茶、茶叶器具及专属的手冲茶系列零售产品。
//ARTEASG·啊T
以饼干茶出圈,2024年完成新一轮品牌升级,聚焦超级水果牛油果打造系列爆品。目前在营门店440+,主要分布在广东、湖南、江西、广西。人均18元,消费者推荐产品:锡兰红茶鲜牛乳、杨枝甘露、牛油果甘露。
西北地区
//茶话弄
2016年创立于西安,以长安文化和国潮为品牌特色,借势西安旅游热潮,2023年爆发式增长,年营收接近10亿元。如今走出西安扩展至全国,目前在营门店近千家,商场店40%。人均16元,消费者推荐产品:梅占摇红、桂花引、南山烟雨。
//放哈
把“西北小吃饮品化”,打造出独特的品牌形象和产品特色,成为西北地区的茶饮名片。后逐渐走出甘肃,今年新开门店数、业绩同比均实现了翻倍增长,目前签约门店已达百家,招牌爆品是甜醅子奶茶。
//巡蜜时光
创立于2016年,主打“比蜜雪冰城还便宜”。用低价冰淇淋引流,瞄准“奶茶荒漠”的空白市场,2023年扩张加速,目前总店数250+,乡镇店占50%,主要分布于云南、青海、山东、河南等市场。消费者推荐产品:杨枝甘露、百香果双响炮。
//茶南子·中式青年茶馆
新中式茶馆,2023年创立,目前约25家门店,主要分布在宁夏。消费者推荐:荆桃烹雨、白桃乌龙鲜酪茶等。
//茶芭蕾
一家以“益菌酸奶”出圈的新疆品牌,以独特的地域色彩、奶源产地背书为特色,2023年加速扩张,目前总门店120+,基本都在新疆。人均14元,“哈密瓜益菌酸奶”是口碑产品,伴随新疆旅游热,品牌被更多人认识。
西南地区
//李山山茶事
2023年创立于成都,品牌定位新中式茶馆,产品特色是用瓦罐烹茶。2024新开28家门店,目前在营门店30多家,主要位于成都,今年进入江苏、杭州。招牌产品:碎米银子、柑香肉桂、浮沫红袍、鸳鸯弄等。
//树夏
聚焦鲜果茶,以“生榨茶饮”为卖点,切中健康消费趋势,2024年扩张加速,新开近60家门店,总门店160+,其中商场店占比约40%。消费者推荐产品:黄金榴莲、牛油果羽衣甘蓝芒果等。
//兵立王
目前923家门店,人均12元,公司总部在德阳,四川有773家店,乡镇店占比40%,2021年扩张加速,今年新开店160家。消费者推荐:芋泥班长、芒果班长、芒果小丸子。
//麒麟大口茶
云南本土品牌,7年只卖一款茶,用极致单品的模式突围。其创新独有味型“麒麟香”,以及1人店等极致效率模型,由此创造了多个业绩神话。目前拥有110+门店,创始人林森的目标是做“小而强”的长期主义品牌。
//去茶山
贵州当地二十多年的茶饮老牌,以反常规的大空间体验及西南地域产品为特色,全线饮品单价在18~55元,被称为“西南奶茶之光”。今年6月份首进上海引发排队,目前在营门店60+家,多分布在贵州,商场店占比55%。
区域奶茶,再也不是谁的平替,而是活出了自己的模样和精彩。
他们不太在意北上广深的网红风潮,而是专注所在地的优势资源,用深刻的在地化消费洞察,做出“只有我才能做的”差异化产品,找到属于自己的增长密码。
这种星星之火,也正代表着茶饮市场的未来。
福州仓山爱琴海在持续突破中
成为“福州年轻人最爱逛”
“福州最具影响力”的商业之一。
进入运营的第10年,又带来怎样的惊喜?
项目总经理现场带逛,
揭晓“‘场’更常新”的商业运营之道。
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