潜心重树建昌帮

　　江西省抚州市南城建昌帮文化展示馆，一群孩子兴高采烈地围着一位气质儒雅的老先生，不停地就馆内陈列的药材发出提问。

　　“陈爷爷，这种草我在山上见过，它粘过我的衣服。”

　　“它的果实叫苍耳子，是一味中药材，有微毒。苍耳子经过炒制叫作炒苍耳子，毒性会降低，药性也会改变，又变成了另外一种药材。”

　　“这里有种药叫鹿角霜吗，老师说我学的古琴就是用了鹿角霜的漆，是它吗？”

　　“是的，这味药材既能用来给人治病，也能用来调漆制琴，调理琴音，用途很广泛。”

　　老者叫陈国明，是江西同善堂药业集团有限公司执行董事，一有时间他就会来展示馆“客串”讲解员，只因“南城的中医药文化有深厚历史底蕴，要保住这份传承，让更多人知道它、了解它”。

　　传承是个沉甸甸的字眼。在南城县，为之努力的还有江西省技术能手崔家泉。

　　大学毕业后，崔家泉在湖北从事医药行业，一次在和一位老药工闲聊时谈及老家江西南城，古称建昌。对方告诉他，建昌在中药行当里曾有“立得住、当当响的名号”，早年流传一句行话，叫作“建昌认同似金规，不过建昌药不灵”，说的是建昌帮中药炮制技术高超，炮制加工的中药饮片毒性低、药效佳，是行业内公认的标准。可惜建昌帮炮制工艺大量失传，不复昔年光彩，也渐渐被人遗忘了。

　　因痛惜被埋没的技艺，崔家泉回到家乡潜心致力于“建昌帮”中药古法炮制技艺的发掘与传承研究。从基层药工做起，研习建昌帮刀功刀法，苦练基本功。

　　“咱们建昌帮有独具特色的药铡刀，人称刹刀，是全国药行‘三把刀’之一。刹刀刀片面积大，刀重约3斤、木柄长约8寸，具有刀口线直、刃深锋利、吃硬省力的特点。”刹刀运劲讲究既匀且巧，力道均衡，初学时师父常常在他腋下夹上一枚鸡蛋，运劲稍有不慎，鸡蛋不是掉了就是夹碎了。到后来，他能用刹刀将短短1寸长的白芍切成300余片，每片厚度仅0.1毫米。

　　苦心孤诣、上下求索，崔家泉逐渐掌握了扎实深厚的中药炮制理论功底，练就了丰富的实践操作经验，成为中药炮制技艺的“行家里手”。短短5年时间，他发掘补缺复原建昌帮特色炮制工具80余种、建昌帮特色炮制饮片标本300余种；参与制定江西省地方标准6项，开发专利5件，组织参与科研课题4次，研究获批江西省工信厅新产品5个。

　　旁人眼中万般辛苦的活计，崔家泉却总能从中找到乐趣。为了吃深研透“建昌帮”传统技艺炆法，他常常整宿守着炆药坛。“夜深人静的时候，一个人守着药坛观察炆制变化，有时仿佛感觉它们在对我说话，悄悄告诉我留意药材变化的秘密。”

　　“那现在炆药坛还会跟你说话吗？”“现在？现在不是一个人了，是我跟徒弟讲炆药坛的秘密了。”如今，崔家泉已成为江西省中药炮制技能大师工作室的领办人，以师带徒的方式培养学徒20余人。

　　“能传下去的绝活才是真绝活。”在南城县，建昌帮第十三代非遗传承人刘香保多年来孜孜不倦地培养中药炮制人才。12岁入行，深耕中药炮制领域60余年，刘香保掌握了“建昌帮”炮制流派的古法绝技。他的拿手绝活“煨附子”沿袭自唐代的“煻灰火中炮炙”，此法在他手中更加娴熟精粹，在业界备受推崇。

　　2018年，有感于建昌帮中药炮制技艺传承的必要性和紧迫感，年逾古稀的他回到家乡设馆传授“建昌帮”中药饮片炮制技法。

　　“活到老，就传到老。我希望‘建昌帮’的技法能传给全国各地的人。”刘香保在江西中医药大学、抚州中医药高等学校建立了“老药工工作室”，依托高新企业、高校平台资源，推动传统技法与现代科技交融结合，用他的话说，“要让老技艺和新时代融合在一起”。

　　不久前，建昌帮“五炆四附”炮制关键技术研究与应用，获评江西省科学技术奖一等奖。古老技艺悄然长出新芽，在晨光中簌簌挺立，绿意勃发。 （本文来源：经济日报 作者：刘 兴）