抓住冬天好时机，小朋友要多吃8道“长高菜”，别输给同龄孩子

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香菇蒸排骨

准备食材:芋头，排骨，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，放入面粉抓洗，洗净后沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分。

2、排骨放入碗中，加入姜片、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀后盖上保鲜膜，腌制半个小时。

3、芋头削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。

4、香芋排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

牛肉抱蛋

准备食材: 牛肉、鸡蛋、葱花、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用。

3、取碗打入三个土鸡蛋、食盐和葱花搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎。

4、煎至鸡蛋液成型后，再加入牛肉一起推炒，推炒至鸡蛋熟透以后，即可出锅开吃。

西芹炒百合

准备食材:西芹，百合，红椒，葱花。

做法步骤:

1、西芹清洗干净后斜切成小块，百合清洗干净沥干水分。红椒去蒂，洗净后切成小块。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西芹和百合焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入葱花和红椒翻炒出香味，再倒入西芹和百合翻炒均匀。

4、加入适量的食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

芹菜炒牛肉

准备食材：牛肉，芹菜，蒜末。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成丝，加入生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成丁。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入芹菜翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。

4、再加入一点胡椒粉，继续翻炒均匀炒至入味，就可以出锅装盘开吃。

香辣花螺

材料：花螺：500克；大葱：1根；生姜：3片；大蒜：5瓣；干辣椒：适量（根据口味调整）；食用油：适量；料酒：适量；生抽：2汤匙；蚝油：1汤匙；盐：适量；黑胡椒粉：适量；香菜：适量（用于装饰）

步骤：

1. 清洗花螺：将花螺用清水反复冲洗，去除杂质和沙子，最好提前浸泡1小时。

2. 准备调料：大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 焯水：锅中加水，放入花螺，加入几片生姜和适量料酒，水开后焯水2-3分钟，捞出沥干。

4. 热油爆香：锅中加适量食用油，油热后加入葱段、姜片和蒜末，煸炒出香味。

5. 炒花螺：加入焯过水的花螺，翻炒均匀，加入干辣椒继续翻炒。

6. 调味：加入生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉，快速翻炒至花螺均匀裹上调料，炒约3-5分钟，至花螺入味。

7. 装盘：盛出香辣花螺，撒上切好的香菜进行装饰，即可享用。

葱爆猪肝

准备食材: 猪肝、大葱、红椒丝、葱姜蒜末、小米辣、姜丝。

做法步骤:

1、猪肝切薄片清洗干净，然后加入姜丝、料酒、食盐和生抽抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、准备好大葱、红椒丝、葱姜蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入猪肝煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入红椒丝和大葱继续翻炒一分钟，然后加入炒好的猪肝一起翻炒。

4、最后放入适量的蚝油和白糖继续大火翻炒两分钟入味，即可出锅开吃。

蒜蓉干捞粉丝虾仁

材料：虾仁 200克；粉丝 100克；大蒜 6-8瓣（剁成蒜蓉）；青蒜 适量（切碎）；生抽 2汤匙；蚝油 1汤匙；食用油 适量；盐 适量；黑胡椒粉 适量；红椒（可选）适量（切丝）

步骤：

1. 准备粉丝：将粉丝放入温水中浸泡约15-20分钟，直到软化。然后捞出沥干水分，备用。

2. 处理虾仁：将虾仁清洗干净，用纸巾吸干水分。可以用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟，以增加虾仁的鲜味。

3. 炒蒜蓉：锅中倒入适量食用油，油热后放入剁好的蒜蓉，小火炒香，注意不要炒焦。

4. 煎虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至虾仁变色熟透，大约2-3分钟。然后将炒好的虾仁盛出备用。

5. 炒粉丝：在同一锅中，加入沥干的粉丝，继续翻炒，加入生抽、蚝油和少许盐，炒匀，让粉丝均匀吸收调味料的味道。

6. 混合材料：将炒好的虾仁倒入炒粉丝的锅中，轻轻翻拌均匀，确保虾仁和粉丝充分混合，入味。

7. 出锅装盘：最后，将炒好的蒜蓉干捞粉丝虾仁盛出，撒上切碎的青蒜和红椒丝作为装饰，即可上桌享用。

黑豆猪骨汤

材料：黑豆：100g、猪骨（猪脊骨或猪小排）：300g、生姜：3-4片、枸杞：适量（可选）、料酒：1汤匙、食盐：适量、清水：1500ml

做法：

1. 准备食材：黑豆提前浸泡：将黑豆放入清水中浸泡4-6小时，最好提前一晚泡好。这样黑豆更容易煮熟，汤底更加浓郁；猪骨清洗干净，剁成小块（如果买的是猪骨头，提前将骨头砍成小段）。

2. 焯水：将猪骨放入冷水锅中，加入几片生姜和1汤匙料酒，开火加热至水沸腾，捞出猪骨沥干水分；这是去腥提鲜的步骤，能让汤底更清爽。

3. 熬汤：锅中加入1500ml清水，放入焯过水的猪骨、泡好的黑豆和姜片；开火将锅中的水烧开，然后撇去浮沫，转小火慢慢煮1.5至2小时，直到黑豆熟烂，汤色变浓。

4. 调味：汤煮好后，加入适量的盐调味，根据口味可以加一些枸杞提味；继续小火煮10分钟，让枸杞的味道渗入汤中。

5. 出锅：最后，捞出姜片，不需要再煮太久。将汤倒入碗中，黑豆与猪骨汤香浓可口，既可以单独享用，也可以搭配米饭一起食用。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。