全球咖啡瞄准中国3000亿大市场｜进博新机遇

界面新闻记者 | 黄景源 界面新闻编辑 | 彭朋

9月底，一批100%蓝山咖啡豆从牙买加首都金斯敦起飞。10月16日，这批货物运抵上海浦东。这是袁曦远特意为第七届进博会囤的货。

今年，袁曦远所在的华成信达贸易公司首次参展进博，带来了包括包括牙买加蓝山、巴拿马瑰夏、苏门答腊猫屎在内的多款咖啡豆。他表示，这几年国内咖啡市场持续走高，消费者的口味也更挑剔，公司选择在距离上海港仅200多公里的宁波自建工厂，直接进口生豆烘焙后，再发往全国，以保证咖啡品质和新鲜度。

前来试喝、咨询的展商与专业观众挤满了展区，采访间隙他不时扭头回答大家关于咖啡风味的问题。他透露，这几天，永辉超市、胖东来等大型商超已抛来橄榄枝，自己对“拿单”充满信心。

袁曦远的信心，一方面来自于持续扩容的咖啡消费市场。

2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，预计2024年将增至3133亿元，近三年年均复合增长率17.14%。全国咖啡消费者总数接近4亿人，咖啡年消费量达28万吨。过去十年，中国人均咖啡消费杯数从3.2杯增至16.74杯。

“上海港、通关便利、物流优势加上本地消费，最终从上海辐射全国。”另一方面，从业近20年的袁曦远看好上海的支点作用，他表示，区位、市场优势乘着进博会、自贸区等平台的开放东风，是上海未来撬动国内乃至全球咖啡市场的根本所在。

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事实上，自首届进博会开幕以来，全球各国都瞄准了中国的咖啡市场。除了美国、加拿大等传统咖啡消费国及巴西、肯尼亚、洪都拉斯等主要出口国，这两年，缅甸、越南、印尼等亚洲国家也逐渐加入进博朋友圈。

海南省农业农村厅发布的《海南2023咖啡产业发展报告》显示，东亚和东南亚地区咖啡消费数量占到全球总量的20%，咖啡产量占到全球总产量的30%，是全球重要的咖啡消费市场和生产区域。多位行业专家认为，亚洲是世界咖啡消费增长最快的地区，未来将是全球咖啡消费的核心地带。

当前，亚洲咖啡正跑步进入上海市场，希望将上海作为进入中国的首选地，借力走向全国。

今年，亚洲咖啡协会带着6个品牌20多个品种的豆子首次参展进博。

亚洲咖啡协会是2015年由中国、越南、泰国等20多个亚洲国家发起，2017年7月注册登记的亚洲区域的咖啡行业组织，在云南昆明设立唯一代表处。该组织旨在制定亚洲咖啡标准，建立亚洲咖啡价格体系，扶持亚洲咖啡品牌。

缅甸咖啡协会主席吴耶敏表示，缅甸咖啡采用遮荫种植，风味独特，而且不用化肥，希望此次能在进博会上扩大知名度，打开中国市场。

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越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡豆生产国，出口量排名仅次于巴西，位居全球第二。产量高峰期达到170万吨，是阿拉比卡咖啡产量的25倍。

越南中原传奇咖啡集团大中华区副总经理何伟标告诉界面新闻，近年来，罗布斯塔咖啡豆以产量、风味、价格的优势逐步得到市场认可。

2022年，中原传奇首家海外旗舰店在上海南京西路开业，这是中原传奇布局海外市场的起点。何伟标告诉界面新闻，越南当地媒体称之为“这是比在纽约开店更轰动的商业行为”。

何伟标表示，中国咖啡市场和产业正迎来最好的时机，企业希望通过参展进博，快速为中国市场知晓，也希望加强与政府部门及行业协会的合作，通过咖啡贸易、深耕产业链，打造核心优势，助力中国咖啡产业的发展，实现共赢。

海南省是中国罗布斯塔咖啡豆的主产区。界面新闻获悉，中原传奇已与澄迈县签署合作协议，双方将打造咖啡产业品牌示范项目，合作内容包括打造咖啡联名品牌、打造中原全球咖啡加工代工中心、建立国际化罗豆咖啡标准体系、建立国家级咖啡进出口交易平台等。

进博会也让越来越多亚洲咖啡走入中国。

早在2019年，东帝汶展出的猫屎咖啡等产品，以“世界上最贵的咖啡之一”引发热议。咖啡是东帝汶主要出口产品，占出口贸易总量的90%，随后，东帝汶在自贸区搭建了常态化经贸交易展示平台，迅速打开国内市场。今年，绿地全球食品馆带来108个海外品牌超过800款商品，东帝汶咖啡豆成为中国首发新品。

亚洲咖啡协会秘书长陈振佳在接受界面新闻采访时表示，尽管咖啡市场前景广阔，但人均咖啡消费杯数要达到世界平均消费量，中国每年还要增加162.35万吨供应量。

陈振佳看好精品咖啡市场的发展，他认为，平民化、规模化将是未来精品咖啡的发展趋势。咖啡企业要关注加工技术创新，通过精品速溶、冷萃和即饮咖啡等创新加工技术扩展精品咖啡深加工市场。

图片来源：图虫创意

上海齐聚了咖啡产业全要素，例如进出口贸易、咖啡深加工、赛事、资金、人才等，是中国在世界咖啡版图中的重要一环。《中国城市咖啡发展报告》（下称《报告》）显示，2023年上海咖啡门店数总计9553家，较2022年增加1023家，门店总数领跑全国。

对咖啡饮品的需求，也带动了上海口岸咖啡豆进口规模扩大。据上海海关统计，今年前三季度，上海口岸进口咖啡生豆36.5亿元，同比增长67.8%。

政策层面，上海融合商品进口、保税仓储、分拨配送、展示销售、零售推广及售后服务等功能的贸易服务链，持续增强进口集散功能，对于咖啡产业生成强大支撑护航作用。

2022年，上海港虹桥咖啡贸易平台旗下的国际咖啡贸易平台在进博会上发布上线，成为全国首个咖啡大宗跨境交易平台。

业内人士表示，在国内咖啡贸易不断增长繁荣的背景之下，平台上线之后，有利于中国咖啡在国际咖啡贸易中发出“中国声音”，在咖啡价格指数中获得“中国价格”定价权，助力上海成为全球咖啡贸易体系中重要的组成部分。

政策落地后，辐射带动作用日渐凸显。

2023年上海企业进口咖啡金额3.6亿美元，同比增长10.2%，其中未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡（生豆）进口占比34.7%。出口方面，北京大学区域与国别研究院今年曾撰文指出，中国咖啡出口主要集中在上海、云南等地区，上海正逐步成为咖啡产业对外出口的支撑点。

“依托上海贸易平台强大的集散能力，上海咖啡企业正在全国形成独一无二的辐射影响力。”《报告》指出。