上海
11月7日，2024 福布斯中国·福厨摘金宴暨青岛啤酒高端产品品鉴会在大连四季酒店隆重举行。此次活动由福布斯中国携手青岛啤酒、大连四季酒店联合呈现，是福厨摘金宴系列的全国第三站。
“摘金宴”由青岛啤酒携手金厨大董和著名媒体人杨澜精心打造，致力于以金牌品质的盛宴传播中国美食文化、扩展中国品牌影响力。今年8月，“摘金宴”回到中国，在福布斯中国旗下福厨项目板块的助力下，于上海开启了2024 福布斯中国·福厨摘金宴暨青岛啤酒高端产品品鉴会系列的传奇首秀。
这也成为福布斯中国与青岛啤酒通过深化品牌与资源合作，在连续推出两届“福布斯中国·福厨30评选”的基础上，共同打造中国高品质生活方式新风尚的最新实践和持续探索。
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大连四季酒店总经理Wayne Tan向在场嘉宾致以诚挚的问候和感谢，拉开了本场晚宴的帷幕。
大连四季酒店总经理Wayne Tan致辞
福布斯生活中文版商务运营总经理吴颖剑在致辞中指出，“福厨·摘金宴”为高品质餐饮量身打造了全新展示舞台，延续了“福布斯中国·福厨30评选”对杰出中国主厨的聚焦，并通过高品质餐饮与青岛啤酒的完美搭配，将中国餐饮文化的传承与创新推向更广阔的舞台，讲述独具匠心的中国美食故事。
福布斯生活中文版商务运营总经理吴颖剑致辞
青岛啤酒股份有限公司辽宁省区总经理胡保鹏表示，青岛啤酒以“为生活创造快乐”为使命，致力于成为“拥有全球影响力品牌的世界一流企业”。今年，青岛啤酒与福布斯中国旗下“福厨”板块再度携手，通过打造系列摘金宴，以酒为核、以味共赏、以文化为桥，展现当今中国的美食文化。
青岛啤酒股份有限公司辽宁省区总经理胡保鹏致辞
在随后举行的开酒仪式上，来自福布斯中国、青岛啤酒和大连四季酒店的代表与特邀嘉宾共同打开青岛啤酒超高端系列代表作“一世传奇”，在全场嘉宾的瞩目下为即将到来的品鉴环节拉开帷幕。
开酒仪式
品鉴师带领宾客从“观、闻、饮”三个方面品鉴美酒和美食，以“一品一菜、一品一杯”为品鉴组合，以水晶纯生、白啤、奥古特、原浆 、精酿IPA和一世传奇六款产品为主角，深度鉴赏极致工艺的传世之美。
品鉴环节结束后，福厨摘金宴正式开席。担纲本次福厨摘金宴菜品呈现的是大连四季酒店四葉居主厨冯彬，这位深谙日式料理精髓的烹饪大师为嘉宾们带来了难忘的视觉与味蕾体验。
大连四季酒店四葉居主厨冯彬介绍菜肴
- 摘金宴菜品 -
先付：
梅子素面 云丹 鲜山葵
御造：
旬鲜鱼五种，搭配青岛白啤
椀盛：
车海老真杖真昆布出汁
扬物：
帆立贝紫苏天妇罗 抹茶盐，搭配青岛原浆
烧物：
澳洲Mayura纯血和牛眼肉M9，搭配青岛精酿IPA
箸休：
松叶蟹海胆 橘醋啫喱，搭配青岛奥古特A6
食事：
黑金鲍，鲍肝酱，舍利，搭配青岛一世传奇
甘味：
黄豆乳酪
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