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鲁质铸好品|菏泽:好品羊肉汤百寿坊如何打造“鲜美”竞争力?

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齐鲁网·闪电新闻11月10日讯(山东经济广播实习记者原李慧子、顾震宇、林柟)

由山东省市场监督管理局指导播出,山东广播电视台经济频道策划执行的2024年【鲁质铸好品】融媒系列直播,本期走进山东省菏泽市,聚焦第一批好品山东入选品牌——百寿坊。山东百寿坊食品有限公司总经理张雷做客直播间,讲述在羊肉类食品加工行业中,与同类企业相比,公司核心竞争力体现在哪里?

百寿坊是一家在羊肉类和汤类产品领域深耕25年的企业,在肉类食品加工行业取得了一些成绩,但在总经理张雷看来,企业还有更大的进步空间。百寿坊不断向同行业内的其他企业学习,汲取老牌企业的管理经验,同时从新兴企业中汲取创新思维,并持续挑战自我,根据市场反馈不断优化自身产品,致力于在不使用添加剂的基础上保持羊肉汤的鲜美,在确保产品质量的基础上不断创新和改进。

食品安全等同于人的健康。百寿坊秉承安全、品质和服务为三大核心价值,因此在生产过程中,安全控制始终占据首要位置。张雷认为,安全并非一个孤立的概念,而是与产品品质和员工人身安全紧密相连,构成了一个全方位的安全理念。25年来,百寿坊坚持原料标准化、生产流程标准化以及生产检测标准化,质量管理体系全面覆盖了从原材料采购、生产加工、产品检验到成品销售的每一个环节,确保了产品质量的稳定性和安全性。2019年6月通过ISO22000食品安全管理体系认证,2020年被评为“四星级肉类企业”、2021年荣获“高新技术企业”称号,2022年“百寿坊罐装羊肉汤”入选第一批“好品山东”名单,2023年入选为省级“专精特新中小企业”。


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