南非拟制定食品中真菌毒素最高含量法规

核心提示：2024年11月5日，南非卫生部通过政府公报发布《食品中真菌毒素最高含量法规 2024》草案向公众征求意见，意见反馈期为3个月。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2024年11月5日，南非卫生部通过政府公报发布《食品中真菌毒素最高含量法规 2024》草案向公众征求意见，意见反馈期为3个月。主要内容包括定义、检测方法、取样标准以及附表（部分食品真菌毒素最高含量）等。
该法规将于公报发布12个月后实施，同时废除2004年第1145号、2009年第751号、2016年第987号条例法令。

真菌毒素

食品

备注/说明

ML（ug/kg或ug/L）

黄曲霉毒素总量（B1+B2+G1+G2）（Aflatoxins total）

杏仁（全商品）、巴西坚果（去壳）、榛子（全商品）、开心果（全商品）

即食

10

拟作进一步加工

15

花生

拟作进一步加工

15

无花果干（全商品）

即食

10

所有其他未注明的食物（即食）

其中黄曲霉毒素B1不大于5ug/kg

10

玉米粒

需进一步加工

15

玉米制成的面粉、粗粉、粗面蛋白和薄片

10

去壳大米（全商品）

20

精米

5

高粱粒（全商品）

需进一步加工

10

婴幼儿谷物食品

销售的整件商品；未加工的或其他方式加工的供人类食用的

5

辣椒，肉豆蔻（干）

整个/粉末/碾碎/研磨

20

黄曲霉毒素M1（Aflatoxins M1）

牛奶

0.5

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol）

婴幼儿谷物食品

无需再配制或以其他方式配制以供食用的

200

小麦、玉米或大麦制成的面粉、粗粉、粗面蛋白和薄片

1000

谷物（小麦、玉米和大麦）

需进一步加工

2000

烟曲霉毒素B1+B2（Fumonisins）

生玉米（全商品）

4000

赭曲霉毒素A （Ochratoxins A）

小麦（全商品）

5

生大麦

5

生黑麦

5

辣椒、红辣椒、肉豆蔻

整个/粉末/碾碎/研磨

20

展青霉素（Patulin）

果汁（不包括浓缩果汁）

50

更多详情参见：https://www.gov.za/sites/default/files/gcis_document/202411/51499gon5505.pdf

日期：2024-11-11