崂山区北宅街道：仙菊采摘、村咖等多元业态激发乡村旅游新活力

在青岛市崂山区的怀抱中，北宅街道如同一颗璀璨的明珠，以其独特的自然禀赋和文化底蕴吸引着四面八方的游客。近年来，仙菊采摘、菊花宴、村咖、民宿等多元业态不仅为游客提供更丰富的旅游体验，更为乡村旅游和乡村振兴注入了新的活力。

深度体验采菊、吃菊、品菊

开发综合利用模式

进入10月以后，北宅街道的仙菊竞相绽放，漫山遍野的黄色花朵在阳光下熠熠生辉，美不胜收。仙菊不仅具有极高的观赏价值，更承载着北宅人民对美好生活的向往和追求。

在毕家社区南山的吉祥谷百草缘农业园区，游客们提篮而上，穿梭在花田间，他们或低头轻嗅花香，或仔细挑选最饱满的花朵。孩子们兴奋地跑来跑去，不时地指着这朵、那朵，兴奋地与家长们分享自己的发现。大人们则一边采摘，一边拍照留念，记录下这难得的美好时光。

据悉，北宅地处群‬山环绕之地，水质优‬异，昼夜温差‬大，常年气雾‬缭绕，崂山仙菊经过不断地辛勤培育，择优去劣，历经十年之久，最终培育出了优良的鲜食菊花品种，并于2018年开始量产。崂山仙菊学名为“食用菊”，最大特点是可在鲜花状态下直接食用，口感甘甜，花香四溢。

为了进一步拓宽仙菊的销售渠道，带动周边其他产业的发展，北宅街道通过举办多样的节庆文化活动为仙菊采摘等农特产品搭建推广平台，既让游客们看到更多北宅特色、拉动经济，更让大家深入了解北宅街道的历史文化和民俗风情，感受乡村的淳朴与美好。

“来到北宅不仅可以到田地亲自摘仙菊，还可以来尝尝菊花宴。我们已经研制了菊花饺子、菊花饼、菊花菜团子、凉拌菊花等特色菜品，很受欢迎。”园区运营经理辛学诗受父辈影响，坚信一分耕耘一分收获，对这片土地甚是珍惜和热爱。他介绍，目前农场不断开发菊花的综合利用模式，除了采摘、菊花宴，还可以研学、写生，了解菊花文化知识，做菊花窝窝头、酿菊花酒，让大家在大自然中有更多收获。

“今年我们全新打造的配套茶屋也开放了，游客们采摘前后可以到茶屋喝一壶菊花茶。崂山仙菊制作出来的茶喝起来味道是清香的，不像贡菊、杭白菊有苦味儿，光烤花工艺我们就研究了5年，成朵的菊花需要低温烘烤70个小时以上。”辛学诗说。

趁着乡村振兴的东风，百草缘农场也进一步延伸产业链条，园区除了种植崂山仙菊、崂山紫霞菊、崂山蜜菊等主要经济作物，还种植了樱桃、樱珠、桑葚、无花果、猕猴桃、草莓、树莓等水果作物作为采摘体验项目。2025年全面建成后，将实现一年四季作物不断，游客可随时来到农场体验观光。

“在经济发展方面，预计年产值超过300万元，年接待游客超过10000人；在社会贡献方面，农场将提供超过50个工作岗位，带动周边农户200户，带动周边农民共同致富。同时，农场还将定期开展种植技术培训，网络销售培训等免费公益性培训，助力乡村发展。” 辛学诗说。

乡村与咖啡融合碰撞

打造乡村生活的慢时光

村咖的兴起，则是北宅街道乡村旅游的又一亮点。在北宅街道，越来越多的乡村咖啡馆在美丽乡野生根发芽，成为乡村振兴的一抹独特诗意。

Why not 何不咖啡坐落在九水脚下，这里四面环山、空气清新，溪流如带、潺潺有声。走进村咖，一股淡淡的咖啡香扑鼻而来，与室外的清新空气交织在一起，形成了一种独特的氛围。庭院内樱桃树、杏树、核桃树诉说着乡村的宁静，还有主理人精心布置的小物件，每一处都蕴含着丰富的文化内涵和乡村情怀。

“来了你会爱上这里，不舍得走！”热情的老板娘介绍着这里的一切。从地缘上来说，Why not 何不咖啡距离市区有30-50分钟的车程，来此游客们可以远离喧嚣和浮躁，令身心得到彻底的放松。

“北宅就像是是青岛的‘后花园’，河东村民风又很淳朴，市民游客来到我们这个小院子，紧绷的神经瞬间就能舒缓下来。人们需要一个让精神和灵魂得到安放、小憩的空间，这也是我开这家咖啡店的初衷。” Why not 何不咖啡主理人陶妤介绍，每到三四月份，何不咖啡的小院如樱花海洋，是为赏花放松圣地；盛夏，带孩子们溯溪玩水，享受夏日清凉；秋日，凭栏听风晒暖阳，好不惬意；冬日，当白雪覆盖山峦，端一杯咖啡，独享一份温暖。“你可以在这里放松心情、享受生活，也可以在这里寻找灵感、思考人生。来此喝着咖啡、吃着甜品，聊着天，也会交到很多天南地北的朋友。”

不仅是咖啡店，Why not 何不咖啡同时具备中餐厅、民宿业态。“二楼我们打造了中式知味餐厅，可同时容纳40-50人就餐。所有的食材保证新鲜，鱼和鸡都是当地农户养的，每日早晨由专业的厨师现场处理，当日卖完了就没有了。”无论对待咖啡、菜品，还是民宿，陶妤都追求品质和健康。

在咖啡厅后边便是一栋民宿小楼，名字叫柒水雅舍，陶妤将其定位为品质民宿。“每个房间都沐浴在阳光下，但向外看去是不同的景色。装修用材方面全部用的是大牌环保的，安全性高，大人孩子只管住得放心且舒心。” 陶妤介绍，除了个人和家庭，还有不少团队来此团建，吃、喝、玩、住方方面面都要让客人满意。

“我喜欢玩摄影，有时会给客人们拍照，这里的山山水水特别出片。” 陶妤讲述，自己一直坚持用心做事、认真做事，致力于让何不咖啡成为市民游客的心灵栖息地。

“我们这家店的名字是充满无限遐想的，正如目之所及皆是不同风景的的崂山一样。今年我们举办了3场山谷音乐会，特别有氛围，明年希望开展更多的活动。” 陶妤介绍，崂山是一个人杰地灵的地方，特别是随着北宅街道倡导慢悠游的旅游方式和对乡村文旅产业的支持，吸引了越来越多的投资者、创业者来到崂山。

据统计，北宅街道辖区内20多个小山村里已开设近百家咖啡馆。这些咖啡馆不仅为游客提供了高品质的咖啡和舒适的休闲空间，还成为了乡村文化传承创新、展示乡村魅力的重要载体。

将深入挖掘乡村资源

为村民创造美好生活

仙菊采摘、村咖、民宿与农家宴等共同构成了北宅街道乡村旅游的新风貌。通过深入挖掘乡村资源，北宅街道成功地将资源优势转化为经济优势，实现了乡村产业的多元化发展。

据了解，近年来北宅街道围绕“资源增值、集体增收、农民增财、发展增速”的目标，积极发挥党的组织优势，深入开展“百企进百村、促振兴共富裕”行动，先后组建了5个党建产业联盟、11个共富公司，引导乡村资源合理流动，实现优化重组。同时，积极引入社会资本，当前辖区内已有农业园、农家宴、民宿、咖啡店、网红打卡点等200余个，带动就业2000余人。

接下来，北宅街道还将积极挖掘本地独特的文化元素和自然资源，推动文旅融合和一二三产业的融合发展，推动乡村旅游和乡村振兴的协同发展。通过加强基础设施建设、提升旅游服务质量、推动产业升级等措施，打造更加美丽、宜居、宜业的乡村环境，为游客提供更加丰富的旅游体验，为当地村民创造更加美好的生活。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端 台雪超 杨雪 刁明杰）

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