买食盐，“1元盐”和“10元盐”到底有啥区别？超市员工说出实情

俗话说盐是万味之首，任何一种食物中的盐味不够，吃起来都会感觉索然无味。

在中国古代，贩盐更是成为了国家发展的“大业”，贩卖私盐更是成为了会被判处极刑的重罪。

随着时代的发展人们发现，盐不仅是食物重要的调味品，对身体健康更是会产生一定的影响。

食盐中含有许多对身体健康有益的矿物质，但若是过量食用的话也会给身体产生一定的负担。

不过在超市的货架上，往往能看到不同种类的食盐，其价格更是参差不齐。

便宜的食盐价格会低到1元一袋，贵的甚至能达到10元乃至更高。

货架上琳琅满目的食盐让消费者在选择的时候感到非常困惑，看包装有碘盐、无碘盐、精盐、低钠盐，大多数人买盐要么是随机买一袋，要么就是选择最便宜的盐。

那么不同价格的食盐到底有什么区别呢？我们在买盐的时候到底要如何选择呢？

一、一直被人忽视的盐的种类

食盐是我们日常生活中必不可少的一种调味品，但是在购买食盐的时候我们却往往忽视了其丰富的种类。

每一种食盐都有非常独特的特点，在烹饪时也能发挥不同的作用。

首先我们最常使用的盐就是海盐。

海盐主要是将海水引入盐田之后，经过日晒、蒸发、结晶之后制成的食盐。

这种盐的制作过程比较自然，海水当中所含有的多种矿物质也得以保留了下来。

不过与其他盐分相比，海盐的味道更为复杂和丰富，颗粒也相对较大。

除了海盐之外，湖盐也同样是市面上非常常见的食盐。

这种盐与海盐的制作方法相似，主要是从盐湖中提取出来，经过晾晒制成的盐。

我国的青海湖盐，就是食盐的重要代表之一，其颜色洁白、颗粒细腻，成为了不少消费者购买的首选。

不过除了这两种主要的食盐种类之外，低钠盐也是如今市场中的“香饽饽”。

低钠盐是在普通盐中加入了一定比例的氯化钠，从而降低食盐中钠的含量，这种食盐能够降低高血压、心脑血管疾病发生的概率，对人的身体具有一定的益处。

碘盐和无碘盐也同样是针对特殊人群制作而成的食盐。

碘盐是1996年我国为了应对因缺碘引发健康问题所制作成的食盐，极大地改善了内陆和山区地区人们缺碘的问题。

无碘盐则为那些生活在高水碘地区人民制作而成的盐，避免因碘的摄入过多造成健康隐患。

可以说每一种食盐都有着属于自己的特色，对健康的影响也同样具有一定差异，对于普通老百姓来说，盐的功能基本相同，就是增加食物中的咸味。

但实际上一元的食盐和十元的食盐仍存在着一定的差异。

二、一元和十元到底有何区别?

一元盐实际上就是最最基础的食盐，也就是我们常说的海盐、湖盐和井盐。

这些食盐的主要成分就是氯化钠，只需要通过晾晒、破碎、筛分和干燥等基本工序就能制作而成。

因为加工工艺比较简单，因此价格也十分亲民，能够满足老百姓的日常烹饪使用。

不过一元盐的价格虽然较为低廉，但是其纯度却相对较低，其中很可能含有一些杂质。

若是短期摄入这些杂质的话对健康的影响不大，但如果长期、大量摄入的话却会对身体健康产生不利的影响。

因为一元盐中只加入了必要的抗结剂，因此一些敏感人群可能会产生不适反应。

十元盐与一元盐不同，生产工艺会更加复杂，所使用的原材料也更加优质，就比如一些特定矿区所生产出来的矿盐。

这些盐经过多次筛选、精细研磨制作而成，其口感相对更佳，纯度也远高于一元盐，对身体的健康会更加有益。

不仅如此，十元盐中还会添加一些对身体有益的营养成分，就比如碘元素、钾元素、镁元素等矿物质，甚至有一些食盐中还会添加具有保健功效的植物成分。

这些添加成分都大大提升了食盐的营养价值，价格自然也就比基础盐更高。

不过市面上食盐的价格参差不齐，除了一元和十元之外，还存在着几十甚至几百元一袋的食盐。

但实际上影响食盐价格的除了加工工艺和营养元素之外，运输、法规和市场需求也同样会对食盐的价格产生影响。

三、到底是什么决定了盐的价格?

除了食盐的生产成本会对盐的价格造成影响之外，运输成本也会对食盐的价格产生重要影响。

要知道食盐的运输绝非是几袋、几十袋运送，而是有着巨大的重量和体积，运输距离、燃料价格和运输基础设施的质量，都会对实验的价格产生影响，因此从远途运来的价格就会更高。

随着国家对环保意识的不断提升，食盐在加工过程中也被实施了非常样的环境保护措施。

这些措施虽说能够确保环境不被破坏，但是也大大增加了食盐的生产成本，进而推动了食盐的价格。

而那些开采难度大、对环境影响大的食盐，价格自然也就相对更高。

食盐的市场供应和需求情况，也同样对食盐的价格有决定性作用。

冬季时期食盐的制造和生产难度会相应增加，这就导致食盐的供需关系发生变化，因此一些食盐的价格就会因此上涨。

全球经济情况、地缘政治等因素也同样会对食盐的价格产生影响。

在中国老百姓的心中一直有着“一分钱一分货”的观念，因此一些经济条件较好的家庭就会选择价格高昂的食盐作为家中的主要用盐。

但实际上虽说这些盐中声称具有丰富的营养物质和矿物质，但是这些矿物质的含量通常较低，对健康的影响也十分有限。

而那些高价的食盐之所以价格十分昂贵，还与复杂的生产过程和稀有的产地相关。

就比如那些需要手工开采的食盐，就需要耗费大量的人力和时间，最终在市面上呈现出极高的价格。

但是在烹饪效果上来看，普通的食盐和高价的食盐并没有什么太明显的差异。

不过对于普通老百姓来说，选择食盐确实是一门“学问”。

若是自己的身体内缺乏一些营养元素的话，通过特定的食盐确实能够帮助自己缓解健康方面的问题。

不仅如此，正确的食用食盐也会对我们的身体健康产生一定的好处。

四、普通老百姓到底要如何选购

选择食盐之时，一定要注意查看成分表，成分表中会明确的标记出其中含有的各类元素，这也能够根据我们自己的身体状况和所缺的元素来选择食盐。

也只有通过查看成分表，才能了解其中的成分是否符合自己对健康的需求。

如果家中有高血压患者的话，我们可以考虑选择低钠盐，减少钠的摄入，避免病情的进一步加重。

若是生活在高碘地区或者平日里碘元素摄入充足的人，我们就可以选择无碘盐。

普通的健康人则可以选择加碘盐，以此来预防碘缺乏的症状。

在购买食盐的时候也可以注意一下生产标准，就比如包装袋上标注的（GB）和（Q），GB意味着国家强制性标准，保证了食盐的基本安全和质量，而Q则属于企业自行定制的标准。

因此在购买食盐的时候可以优先算则GB标志的食盐，确保我们的食品健康。

不过除了在选择食盐方面需要注意之外，使用食盐时也同样要掌握相应的窍门。

世界卫生组织建议，健康的成年人每天食盐摄入量不应超过5克，若长期过量摄入的话就会增加高血压、心脏病和中风的风险。

因此建议大家使用食盐时可以使用定量盐勺来控制用量。

除此之外我们还要注意减少隐性盐的摄入，除了烹饪时添加的食盐之外，我们所用的调味品，味精、酱油、耗油中也同样具有一定的盐分。

不仅如此，若是爱吃咸菜的人也很有可能在不知不觉的情况下增加盐的摄入，这也需要我们在选择这些食品时加以注意，避免影响健康。

结语

总的来看不同价格的食盐虽说吃起来口感上不会有任何差别，但是其中所含的营养物质却大有不同。

价格低廉的食盐普通且纯粹，也不容易被人体吸收。

而那些富含多种营养物质的食盐则能满足人体对盐分的需求，也能够保证自己和家人的身体健康。

不过这里还是需要提醒大家，盐虽然能提高食物的风味，但过量食用却也会给身体造成严重的负担。

因此建议大家每天、每人食盐的摄入量控制在5克以内，若是患有心脑血管疾病以及高血压的话，就更需要严格控制食盐的用量，以免给自己的身体造成额外的负担。

在购买食盐的时候我们不妨查看一下成分表，根据自己和家人的需求按量购买，为我们的身体健康保驾护航。