专家“把脉”牡丹江食用菌产业发展

来源：黑龙江日报

由中央组织部主办、教育部牵头，以“加快形成新质生产力·塑造发展新动能新优势”为主题的高层次专家咨询服务活动“龙江行”启动后，11月4日，中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉团队一行深入牡丹江市，与相关企业和单位进一步对接，围绕食用菌产业发展开展咨询服务，助力该市食用菌产业做大做优做强。

“从这次龙江行活动能够深切体会到黑龙江对人才的重视，对产业的重视。特别是对落实党的二十届三中全会关于发展新质生产力重要部署，总书记视察东北地区的重要指示精神，应该说是行动既快速又准确。”李玉院士表示，自己是从食用菌的角度选择了牡丹江，因为作为世界食用菌之都、中国食用菌之城的牡丹江是中国重要的食用菌生产区之一，一直以来都在引领中国的黑木耳产业。

5日，李玉团队先后来到牡丹江裕兴实业有限公司（镜心湖菌业种植基地）、牡丹江镜心湖菌业有限公司，调研实验大棚、自动采摘机、数据中心等情况，详细查看食用菌菌种选育、生产、加工环节，并与企业负责人深入交流，了解食用菌菌种培育、技术保障、储存加工等情况。

镜心湖菌业由牡丹江国投投资，是东北地区最大的菌类生产、加工基地，2023年11月建成投产，是集菌种生产、菌种研发、设备研发、废弃菌包回收、黑木耳周年化生产的食用菌产业集群。在这里，培育菌种实现全程自动化；菌包生长所需的温、光、湿、气环境都由电脑来控制。相比传统模式能大幅提高产能和育菌能力，成品率达到98%以上。

李玉院士表示，牡丹江拥有良好的自然资源、优质的生态环境，食用菌产业发展基础坚实。特别是黑木耳的工厂化生产，是一个划时代的方式，是真正脱离了原来一家一户种植黑木耳，走向大工业的生产方式。虽然现在只是一个开始，但有非常好的前景。一旦真正形成规模，牡丹江的引领位置会得到巩固和加强。

针对镜心湖菌业正在建设的菌类产业园区，李玉院士提出了自己的建议。他说要统一规划园区建设，把生产、加工和企业文化融合在一起。建好食用菌实验室，积极引进相关人才，做好食用菌全产业链深加工，做到精准育种、智能栽培、高值加工。要充分依托资源优势，积极对接科研单位与相关行业企业，推进食用菌精深加工产品研制和成果转化落地，挖掘提炼食用菌产业文化，进一步提升牡丹江食用菌品牌影响力与价值力。在黑木耳等食用菌品种选育、配套栽培技术等方面要深入开展研究，努力实现食用菌新品种和栽培方式的新突破，并积极推广应用先进技术，推动产业持续发展。

“李玉院士给我们的指导太及时了，这种指方向、出思想、教具体的办法，解决的是我们企业发展面临的最核心的矛盾。”牡丹江市国投公司党委书记、董事长黄涛说。

“这次到牡丹江来看，我也是感慨良多，他们确实在这方面正在进行有力地探索，而且做出骄人的业绩。”李玉院士说，“我很希望牡丹江能够成为中国黑木耳产业标杆，引领中国黑木耳走向新阶段的旗手。所以我也给他们提了一些具体的意见。我希望我也肯定能看到牡丹江在黑木耳产业做出更大贡献。”

5日、6日，李玉院士团队专家还深入绥芬河市、穆棱市、东宁市和黑龙江农业经济职业学院开展实地考察，详细了解当地在食用菌菌种选育、技术研发、规范化栽培模式、精深加工等方面的创新研究，并提供了相关咨询服务。（记者 刘晓云）