广东
在平凡的厨房里，总有一些不起眼的食材，能碰撞出令人惊喜的美味。今天，我要和大家分享的，就是这样一道简单却不失精致的佳肴——豆腐丝瓜饼。别再让丝瓜仅仅停留在清炒或煮汤的老一套上，加一块嫩滑的豆腐，不用繁琐的炒煮，就能做出让人回味无穷的美味。
准备食材：
丝瓜、老豆腐、胡萝卜、素火腿肠、花椒粉、胡椒粉、盐、普通面粉、清水、食用油、葱花、熟芝麻
具体做法：
1.大家好，现在正是吃丝瓜的季节，今天用它和一块豆腐分享个懒人早餐做法，手不用沾面，十来分钟就能做好。洗净的丝瓜去头去尾，再把皮刮下来，先切成片，再改刀切成丝。
2.洗干净的胡萝卜切片切丝，再切成小碎丁。
3.准备两根素火腿肠，切成片备用。
4.准备一块老豆腐，再用叉子把豆腐压成泥，切好的丝瓜和胡萝卜也放进去。
5.再来调一下味，一小勺花椒粉、胡椒粉，适量的盐，先把它们混合均匀，然后分次加入适量的面粉和清水，每次加完都要充分搅匀，面粉不需要太多，直到能调成这种粘稠度即可，太多的话口感会发硬。
6.电饼铛预热刷油，把调好的面糊全部倒进去，用铲子摊平整一些，在表面也刷一层油，锁住水分，盖上盖子小火先烙三分钟，时间到了以后，先给饼子翻个面。
7.在表面淋上适量的食用油，用刷子刷均匀一些，再摆上切好的火腿肠，撒点葱花和熟芝麻，盖上盖子继续烙三分钟左右，时间到了以后可以用铲子按压试一下，能快速回弹就说明熟透了。
8.出锅以后切成自己喜欢的形状就可以上桌了，这样做的豆腐丝瓜饼口感特别鲜美，表面带着火腿肠焦香的口感，当做早餐特别方便，十来分钟就能做好，差不多比出去买早餐还要快。
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