11月22日小雪节气，记得”吃3样，做1事”习俗，大吉大利寓意好！

时间如梭，转眼间立冬过去，马上迎来小雪节气，小雪是冬季的第2个节气。小雪节气天气会越来越冷，降雪也会逐渐增多，小雪节气各地都会有不同的风俗以及食俗。今年的11月22日式小雪节气，记得”吃3样，做1事”习俗，大吉大利寓意好！

一、吃3样

1、豆腐炖鲫鱼汤

小雪节气到来之时，很多地方都有吃鲫鱼的食俗，鲫鱼也代表这活力和运气，寓意大吉大利，连年有余，鲫鱼的营养十分丰富，也很适合这个季节，一碗鲜香浓郁的汤，可以增强抵抗力。要想把这款汤熬制的汤白如奶，鲜美不腥，小诀窍还是要有的哦。

材料：鲫鱼，豆腐，葱，姜，料酒，盐，鸡精，花生油。

做法：1、鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗净，鲫鱼的鱼籽别扔了，留下，鱼籽的营养很丰富，豆腐切块。2、锅烧热，加入花生油，把鲫鱼放入煎制发黄，倒入料酒烹一下，这样可以很好的驱除腥味。3、把鲫鱼放入砂锅，倒入开水。加入葱姜，和鱼籽，大火烧开，改成中小火，如果想要鱼汤白如奶，一定要中小火，不能小火炖，小火炖汤是清澈的。4、汤炖的白白的如牛奶，这样就可以放入豆腐了。加入豆腐稍微再炖5分钟，加入盐，鸡精，小葱末调味即成。喝上一碗很舒服，营养也很好，补钙健胃，增强抵抗力，鲜美好喝一点也不腥气。

2、喝羊汤

寒冷的冬季，羊肉是最好的滋补佳品，它不但营养御寒，味道也很鲜美，是北方冬季最主要的一种肉类。羊肉的吃法很多，常吃的全羊汤、孜然羊肉、羊肉饺子、羊肉包子、烤羊肉等每一种都非常好吃。分享一款用羊头煮成的羊肉汤，鲜美好喝又御寒，我家冬季餐桌上的宠儿。

材料：羊头1个，葱段，姜片，盐少许，小葱末，香菜末，胡椒粉少许。

做法：1、羊头买回家清洗干净，泡去血水，准备焯水备用。2、锅里放入冷水，把羊头放入，加入少许料酒去腥，煮开，清洗去杂质。3、另起锅，把充分处理好的羊头放入锅里，放入葱姜大火烧开，改成小火慢慢炖。4、炖大约2个小时，羊头上的羊肉充分脱骨，就可以关火了。5、把羊头上的肉拆下来，羊舌头切成片，放入盆里，加入少许盐，胡椒粉。再放入香菜末、小葱末，把羊肉汤用勺子舀入即成。6、这道羊肉汤特别适合冬季，比用纯羊肉做出的汤更好喝更营养，小雪即将来到，天气寒冷就来一盆羊头汤吧，御寒保暖抵御严寒。

3、吃白菜包子

小雪节气，北方也就进入了冬天，白菜是这个季节最好吃的蔬菜之一，白菜有“菜中之王”的美名，也有“百菜不如白菜”之说，常吃可养胃生津，清热解毒。小雪蒸包子，韭菜芹菜靠边站，白菜馅是主打馅料非常好吃，一起试试！

食材：面粉700克，白菜半棵，豆腐适量，粉条少许，葱末，姜末，盐少许，味精少许，花生油适量。

做法：1、大白菜剁碎，加上少许盐腌去多余的水分，用手捏干，去除白菜中多余的水分，把豆腐切成小丁放入，加入葱末、姜末、盐、味精、花生油拌匀，这款素馅就调好了。2、温水中放入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵，大约1小时就可以发满盆，呈蜂窝状就可以做包子了。3、把发酵好的面团拿出揉匀揉光，揉的面团越光蒸出的包子表面就越光滑好，分成大小一致的小剂子，按扁后擀成包子皮。4、拿一个包子皮，放上适量的馅料，顺边收口，捏出褶子。包子就做好了，放到盖帘上，盖上湿布放到温暖的地方进行二次发酵，二发大约30分钟，用手惦着包子发轻，就可以上锅蒸制了。5、蒸锅放上冷水，篦子抹油防粘把包子放上，开大火烧开上汽后大约蒸20分钟，熟透即可出锅。蒸出的包子外皮暄软，馅料鲜美，是三餐中最好吃的主食。

二、做1事：忌早起锻炼

随着小雪节气的到来，天气会越加的寒冷，小雪时节切记早起锻炼，尤其老年人更是如此。小雪时节要多晒太阳，适量锻炼，多吃热量高的食材，这样才会让身体更加强壮健康。

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