会员制零售行业的“大哥”，口碑正在下滑

山姆会员商店在中国市场正以惊人的速度扩张，每年新开4至5家门店，营业额持续增长。然而，快速扩张的背后，也出现了食品安全和服务质量问题的隐忧。近期的“阴阳标签”事件再一次将山姆推到风口浪尖：本应标示一年保质期的冷冻预制菜，却被标为三天保质期的“新鲜现制食品”，直接损害了消费者的信任。山姆的解释虽快，但难以平息众怒。这并非山姆首次因食品安全问题而被质疑。在台风“摩羯”期间，山姆的冰鲜带鱼宣传为“当日捕捞”，被网友直呼“离谱”。山姆对此的回应显得冷淡，仅表示会“反馈核实”，缺乏足够的诚意和危机应对的魄力。

快速扩张背后，山姆似乎忘记了门店管理的基础工作，尤其是定期的门店稽查。对于连锁零售巨头来说，门店稽查不仅能确保产品的安全质量，也是提升服务、维护品牌形象的关键。当前的状况让人不禁担忧，如果门店稽查不到位，扩张带来的隐患只会加剧。对于消费者来说，山姆的食品安全问题频发，已经严重动摇了对其高端会员制的信任。

自1996年进入中国市场以来，沃尔玛起初依赖大卖场模式进行市场拓展。然而，随着经济快速发展和中产阶级的壮大，高端商品需求上升，山姆会员商店在这股新消费潮流中逐步崭露头角。从2020财年至2023财年，沃尔玛在中国的大卖场门店数由412家减少到322家，仅在2024年上半年又关闭了16家大卖场。显然，传统大卖场模式逐渐失去市场，而定位高端的山姆会员商店成了沃尔玛在中国市场的新希望。截至目前，山姆在中国已有50家门店，计划每年新增6到7家。借此发展，沃尔玛中国的营收显著提升，2024财年达到170.11亿美元，同比增长9.57%。

不过，快速扩张下的管理问题已日益凸显。仅在2023年9月，山姆接连发生了多起食品安全事件：未开封的饮料瓶中出现异物、牛奶中发现虫卵、鲜肉月饼中吃到疑似牙齿的硬物等。这些问题不仅让消费者感到不安，山姆的回应和补偿措施也未能消除大家的质疑。在最新的“阴阳标签”事件中，山姆解释称两个日期分别代表生产和分装时间，但消费者认为这是“文字游戏”，质疑为何不事先明确告知产品为预制菜而非新鲜制品。

与此同时，山姆的会员福利也出现缩水趋势。山姆宣布将在2025年底取消“洗车服务”和“齿科服务”，并将积分系统改为回馈金，但实际换算下来会员的收益却减少了。对于花费260元或更高年费的山姆会员来说，这种调整无疑是对会员价值的一次削弱，也让许多消费者开始重新考虑山姆的会员制度是否值得。

未来几年，山姆还将继续扩张，尤其是向北方市场渗透。2026年，山姆计划在郑州开设一家新店，这也意味着它将与本地知名零售品牌胖东来正面竞争。胖东来以严格的品控和卓越的服务著称，但由于成本较高，其模式主要局限于河南本地。相比之下，山姆虽然拥有更丰富的连锁经验，但在郑州，依靠会员制的山姆在商品质量和服务品质上是否能超越胖东来，仍存在不确定性。

山姆的扩张带来了更大的市场机会，但频繁的食品安全事件和服务缩水让消费者对其品牌的忠诚度和信任感受到了冲击。山姆在郑州扩张前，或许更需要加强门店稽查和内部管理，避免扩张带来的管理漏洞。如果门店稽查和食品安全管控不能到位，山姆快速扩张的脚步可能难以支撑起其作为高端会员制商超的定位。

扩张的速度往往需要管理能力与之匹配，山姆的未来能否真正实现稳步增长，或许取决于它能否在快速扩展的同时守住质量和服务的底线。