老酒热丨瓶储年份酒的收藏价值如何体现

自古以来，中国人喜欢用“年”来表达尊贵，全世界的传承也无一例外的用“年”这一度量单位来记录时间。其实，关于“瓶储年份酒”的概念，我们或许可以追溯到更为久远的年代。汉朝司马迁在《史记·大宛列传》中记载：“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。”可见，早在2000多年前的汉代就已经有了将酒进行瓶储的传统，对其年份也有大概的记录。

近年来。瓶储年份酒一直是行业热点，2021年10月26日晚，“2021阿里拍卖全球老酒节”拍卖之夜上，一瓶50年代的泸州老窖大曲以118万元高价成交！瓶储年份酒得背后有着什么秘密？

物以稀为贵，陈年老酒不会再生，社会保有量稀缺。近年来，在各个老酒拍卖场上，包括泸州老窖在内的中国名酒高价频现，不断刷新纪录，传世老酒的价值令市场和藏家惊叹。

老酒价格指数飙升，5年增长4倍。好酒之上，唯有老酒。所谓老酒，通常是指整瓶酒从灌装出厂日期起，已经投放市场并经过长时间的存放，保存完好，其内在品质具有特殊的陈香、陈味风味特征的酒。

中国酒业协会对陈年老酒的标准定义是：“由具备白酒生产资质企业以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，出厂10年以上，且存放完好的白酒产品。”老酒受保存时间和品牌、品相、品质等因素影响，其价值也不尽相同。

近年来，老酒市场表现特别突出，越来越多的消费者对陈年名酒的品质认知逐步清晰，认同感逐步提升，极大地促进了老酒市场的规范化、专业化运作。

与此同时，品味老酒、收藏名酒成为酒类消费的新趋势、白酒发展的新动能。老酒投资价值凸现，热度稳步上升，已经成为新风口、新赛道，并有望进入“千亿级”规模。

根据中国酒业协会《2022年线上收藏酒消费趋势前瞻报告》报告显示，目前收藏酒/老酒市场总量约为500—1000亿元之间，预计未来5年中国收藏酒/老酒市场将突破1000亿元。

从陈年白酒的市场价格指数来看，以2013年为初始1000点计算，在2013-2018年里，老酒的市场价格处于快速上升期，年平均涨幅达32.86%，年最高涨幅达50.23%，年最低涨幅为22.04%，短短5年增长了4倍。

白酒拥有强大的储藏能力，在漫长的存放过程中，小分子、低沸点的物质缓慢挥发，香味成分缓慢融合，酒体从“新烈”变为“柔和”，幽雅细腻，醇厚丰满。

老酒历来具有广泛的群众基础。据不完全统计，我国现有酒类收藏爱好者70多万人，藏品规模达到1万瓶的就有数万人。这些藏品主要集中在各大名酒和地方名优白酒，那么，什么样的白酒才更值得收藏？据业内专家介绍，老酒的价值要根据很多要素来判断，如品牌、年份、品相、存世量、成套情况等。但无一例外，老酒收藏首选的就是高品质名酒，“系出名门”才更具价值，就比如湖北襄阳的地方性名酒---霸王醉瓶储真年份酒。

霸王醉为了让消费者放心喝、喝好酒，特意推出了霸王醉年份+的储存和售卖体系。自2022年起，每年仅一次性生产指定数量的成品及品鉴酒，每箱酒都有属于自己的编码，每瓶瓶身上也明确标注生产的年份，且在霸王醉窖藏20年的基础上再封藏5年，使得每瓶酒的储存时间都在25年以上，这种限量+硬性的封存要求，不仅极大的提升了酒的品质、口感、价值也是霸王醉向消费者证明“好酒不怕藏、好酒不怕晚”的理念。

自1870年至今，霸王醉不断代传承传统酿造技艺已有154年，凭借“上好原浆、二十年窖藏、原汁灌装”的三大特质与70度的曼妙口感，受到消费者的广泛认可，秉承五心级酿造标准，甜心水，放心粮，红心曲，匠心酿，真心藏，用“清蒸二次清，一清到底” 的古法工艺与“看花摘酒，掐头去尾，分段取酒、分级存放”祖法酿造相结合，温度湿度精准把控，真正的舍百斤粮食，得一斤好酒，每一滴霸王醉，都承载着酿酒师的心血与智慧。

霸王醉生产的原包装贮存的成品年份酒(瓶装年份酒)是以传统固态发酵白酒为原料，根据工艺要求，进行必要的陈储、老熟和勾兑，制成成品白酒，再灌装到瓶、罐、坛或其他形式可供直接销售的包装物中，继续贮存一定年份后上市销售，以保证消费者购买的产品与声称的贮存年份完全一致，为了让消费者放心也避免消费者喝霸王醉年份酒喝的不明不白，在生产灌装、装箱入库时均邀请具有公证影响力的公证处人员进行现场取证备案。有了公证处证明不但可以提高广大群众对霸王醉的信任度，更可以提高霸王醉自身的价值感。

老酒都是可以喝的“文物”，时间越长，价值越大。霸王醉瓶储真年份酒具备其独特的历史、文化、技艺、艺术价值，随着岁月流转与时间沉淀，愈发浓厚。

一瓶二十多年的陈酿，历经岁月洗礼，其品质与口感已经达到了一种极佳的状态。开瓶识香，沁人心脾，它将绽放何等的芬芳，将带来何等美妙的体验，这无疑令人期待！