冬不食甘，百病易沾，多吃5种甘味食物，比燕窝还滋润，全家受益

冬天天气比较干燥，气温低，身体新陈代谢就会变慢，这时候正是滋补身体的“黄金期”。 民间有 “冬不食甘，百病易沾” 的说法，入冬之后适当食用甘味食物，能够起到滋补养生，润肺健脾胃等效果。

今天为大家分享5种甘味食材，营养丰富，口感好，滋养效果比燕窝还出色，能让全家都受益。

第一种：萝卜

推荐食谱【凉拌萝卜丝】

食材：红皮萝卜、香菜、小葱、生姜、大蒜

1、先把萝卜洗干净，接着把头尾去一下，不用削皮，直接切细丝，全部切好了先装到盆子里面来，加2勺盐和2 勺白糖，抓拌均匀后腌制2个小时；

2、萝卜丝腌制2个小时后我们扒开看一下，里面出了许多水，盆子底下全部都是腌制出来的萝卜水。接着把萝卜丝里面的水也挤干；

3、接着来切点葱姜蒜和香菜，小葱切葱花，香菜切小段，生姜切丝，大蒜切末，切好后全部放入萝卜丝里面，香菜只放梗子，叶子留着最后放。

4、接着起锅热油，油烧到冒烟儿后关火，然后淋到萝卜丝上面，浇上热油可以更好的激发出蒜香味。最后来调味儿，盐、糖、辣椒面、花椒面、麻辣粉、味极鲜、香醋、香菜叶子，喜欢吃麻辣的就多加点辣椒面和花椒面，自己最后尝一下咸淡就行。

5、抓拌均匀就可以了，我们的凉拌萝卜丝就做好了，清脆爽口，开胃下饭。

第二种：山药

推荐食谱【山药小丸子】

食材：山药、西红柿、鸡蛋、青菜

1、铁棍山药去皮了切小块，先给它蒸熟；

2、配菜的话我搭配了西红柿，鸡蛋和一点点青菜；

3、鸡蛋3个就够了，加一点点的淀粉水后就搅散；锅里油热了倒进来，摊一个鸡蛋饼，熟了就盛出来，切小一点就行；

5、山药熟了就取出来，加一点点盐压成泥，

6、然后再一勺面粉，搅拌搅拌，再和它揉一下，干了就加点水，粘手就加点面粉，能揉成团就行；取出来搓长条，分小剂子，再撒点干粉防粘后搓成小圆球；

7、锅里油热了就加点葱蒜爆香，西红柿先倒进来炒一炒，加一勺盐更容易出汁儿，炒好了加水来煮；锅里开了就把丸子倒进来，继续煮个几分钟，丸子飘起来就是熟了，调味加点鸡精、胡椒粉，再把鸡蛋和青菜加进来，煮个1分钟就可以关火了。

第三种：莲藕

推荐食谱【红枣桂圆糯米藕】

食材：新鲜莲藕、糯米、红糖、桂圆、红枣、枸杞

1、 糯米提前加水泡一碗；

2、 莲藕洗净削皮，顶部切开一小段，给里面填充糯米，用筷子压紧实，顶部盖回去，牙签插好固定；

3、锅里加入桂圆，红枣，枸杞加水煮出香味，然后加入藕，水没过莲藕就可以了，加入红糖，大火煮沸，水开后小火煮1小时；

4、关火再焖2分小时更入味，如果泡在汤里隔夜入味口感更好；

吃的时候切片，浇上红糖汁就可以享用了，甜蜜滋润、营养好吃。莲藕滋润补心脾，大枣补中益气，养血滋肝；糯米补肺气，充胃，很适合月经量少女性朋友食用。

第四种：南瓜

推荐食谱【南瓜干】

食材：20斤老南瓜、糯米粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、盐

1、两个大南瓜，先将表面的泥土和灰尘冲洗干净，然后用刀或者锋利的刮子将皮去掉；然后一分为三切成段，将南瓜籽刮掉，沿着对半切开的那一面切成均匀厚度的片；

2、切好后就可以摆放好放到天台上去晒了，平铺一层，尽量不要重叠，晒干的更快，晒半天后可以翻一次面，

3、这是晒了2天的样子，已经有7-8分干了，颜色微微发白，20斤南瓜晒干总共就这些了；

4、收回家放入一个大一点的容器中，加清水淘洗淘洗，将表面的灰尘和杂质清洗一下，动作尽量快一些，避免南瓜片长时间浸泡在水中，然后捞出沥水片刻，直到表面没有明显水分就可以了；

5、两种口味的，一个原味的、一个麻辣口味的，原味的加了少许的白糖，然后再撒些糯米粉进去，将它们拌匀，让南瓜每一片都沾上糯米粉就可以了；另外一份，撒上少许的盐、花椒粉、十三香的麻辣粉，先将调料翻拌均匀，接着同样的撒入糯米粉，让每一片南瓜都裹上糯米粉；

6、两种不同的口味防止串味，原味的用蒸锅，麻辣的用的电饭煲，同样的水开后上锅，

盖上盖子蒸15分钟，蒸好后把它们取出来，蒸过之前的南瓜干颜色变红了些，然后轻轻的一片片掰开平铺摆放好，继续搬到天台上去晒，

太阳大话晒4个小时左右就可以了，中间要翻面一次，这时间晒的口感刚刚，软糯有嚼劲，如果想磨牙想吃更劲道些的可以延长晒制的时间，具体根据自己喜爱的口感来决定；

将南瓜干分别装入无水无油的密封罐中保存，随吃随取，无论是作为小零食还是搭配下午茶都是不错的。

第五种：红枣

推荐食谱【枣糕】

食材：250克枣泥、6个鸡蛋、100克红糖、30克白糖、5克泡打粉、5克小苏打、2克盐、160克玉米油、300克低筋面粉

1、碗中加入250克枣泥，接着往枣泥里面打入6个鸡蛋、100克红糖，先用打蛋器搅打至红糖溶化，因为红糖是很容易结块的，可以先倒出来用细细的滤网过滤一遍，这样可以保证做出来的枣糕口感细腻，颜色均匀；

2、过滤好后加入30克白糖、5克泡打粉、5克小苏打、2克盐，继续用打蛋器搅打均匀，然后加160克玉米油继续高速打发，一定要做到充分的搅打均匀；

3、打好后就可以加低筋面粉了，300克低筋面粉记得提前过筛好，然后分三次加入面糊中，每一次都用打蛋器低速搅打至无干粉状态，全部混合均匀至无小颗粒后就可以了；

4、准备一个模具，底部和四周刷油防粘，接着把面糊倒进来 ，倒好后再撒上白芝麻，最后将烤盘振盘两三次，振出大气泡后放入已经预热好的烤箱；上下火150℃烘烤35分钟；

5、枣糕烤好后立刻取出来在桌子上轻轻摔一下振出热气，接着倒扣脱模后放一边稍稍晾凉，不烫手后切成块儿就可以开吃了，非常的细腻柔软，浓郁的红枣香味，当早餐在合适不过了。

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