柳州成团早市“打边炉”爆火！网友：朴实人间烟火味！

蜂窝煤炉、铁盆锅底、小板凳，加上现购的新鲜食材，围炉而坐，就能体验到一次成团早市文化“打边炉”。近日，柳州市柳江区成团镇早市“打边炉”在互联网爆火，吸引众多柳州市民前往打卡。11月14日，正值成团镇圩日，记者前往当地体验了一番。

乡村早市“打边炉”爆火

论新晋柳州网红打卡地，近期的成团镇早市蜂窝煤“打边炉”绝对要算一个，打开社交软件，不时能刷到平台推送的相关视频。

“成团镇早茶文化打边炉，农村朴实人间烟火味。”“人均二十的菜市打边炉，烫下去的是成团镇坊间的人情世故。”“早市里的地摊火锅不仅充满人情味，还具有浓厚的烟火气。”“广西柳州矮凳打边炉，100多块吃到撑！吃的是一种情怀。”……一些去体验过的网友，拍摄了现场视频，发在社交平台，吸引众多网友围观。

大家纷纷留言，表示“这才是正宗的打边炉”“北方人看见又坐不住了”“老家的早餐文化已经这么火了吗”。还有一些市民，则约上三五好友，直接冲去现场一饱口福。

网络截图。左右滑动查看

据悉，“打边炉”位于成团镇农贸市场内。摊主收取5元/人的锅炉费，费用包含辣椒味碟、筒骨汤锅底。食客们可任意选购市场上的新鲜食材，摊主还免费帮清洗和处理食材。

成团镇早市“打边炉”位于成团农贸市场内。

爆火后，碰上圩日一座难求

14日上午8时30分，记者来到位于成团镇早市“打边炉”的摊位处，看到现场有几桌客人已经开吃。新鲜的食材，放入翻滚的锅底内稍微煮一煮，再夹起来，蘸上辣椒味碟，满满的都是美食的诱惑。现场食客自带米酒或饮料，三五好友举杯相碰，让人感受到了来自乡村早市的松弛感。

11月14日上午，慕名而来的食客们正在享用“打边炉”美食。

柳州市民刘女士和朋友一行10人，一大早从市区赶到成团体验“打边炉”。因人数较多，一桌坐不下，他们开了两桌连在一起。就在记者到达现场时，看到他们已经煮好满满一锅肉，动筷开吃了。“阳光灿烂的日子，又热闹又有烟火气，加上这里生态自然环境好，真的特别开心。”刘女士跟记者分享说，“来这里聚餐，感觉朋友间的情谊也更加深厚了。”

11月14日上午，慕名而来的食客们正在享用“打边炉”美食。

不过，当天不是所有食客都像刘女士他们那么幸运，一去就能要到桌位。市民何女士和朋友上午9时30分许到现场，所有桌位已经坐满，他们只能边去市场购买食材，边排队等桌位。何女士说，她是在网上看到视频后，才跟几个朋友慕名前来的，“现场氛围很热烈，等周末有时间，还想带家人也来体验一下。”

每天都营业，在当地已有几十年历史

“在我们当地已经有几十年历史了，只是以前没那么火，今年10月份才爆火的。”在市场经营“打边炉”摊的摊主韦春娥回忆说，她家的摊位以前每天也就两三桌客人，爆火后，客人明显多了很多，碰上圩日或是周末，基本桌桌爆满，“一波吃完了，下一波马上又来了，全天可以接待两三波客人。”

市场里的菜市摊。

猪肉、鸡肉、马肉、牛肉、青菜、蘑菇等新鲜食材，在这个农贸市场都可以买到。记者询问了菜价获悉，当天市场牛肉价格为60元/公斤，隔壁豆腐摊样样24元/公斤。买好食材拎过来清洗处理，就可以马上端上桌。记者在市场内看到，各菜摊前，都有前去购买“打边炉”食材的食客。牛肉摊老板韦先生介绍说，他每天只卖一头牛，碰上圩日或是周末，基本不到中午就能卖完收工。

11月14日上午，慕名而来的食客们正在享用“打边炉”美食。

一市民体验“打边炉”后，返程时在镇上购买了一些当地的“土货”。图片均为今报记者袁巧玲 摄

据悉，该农贸市场内有七八家经营“打边炉”摊生意的，加起来共有20多个桌位。摊主们每天早上6时30分许出摊，食客们7时许就会陆续过来。“目前柳州市区过来的客人比较多。我们每天都出摊的，建议大家过来的话尽量避开圩日和周末，免得等位太久。”韦春娥提醒。

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来源 | 南国今报记者袁巧玲

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