那个在菜市场长大的女孩，把四季酿进了餐桌

前两天，听说我超爱的餐厅「来福」在广福桥开了四店，赶紧和朋友一起抵达现场。

点了和这个季节超配的咖喱馕、南瓜浓汤、蒜香黄油焗蘑菇花菜、牛油果沙拉以及蓝莓香蕉奶昔，便开始等餐。

望着窗外逐渐暗下的街景，脑海里的时间轴一下拉回了2019年的夏天。那会儿，我刚搬到玉林，误打误撞闯进了芳华街，发现了一扇长满果酒的窗户。

阳光清冽，我只是悄悄路过，树荫打在路畔，除了对面快递站偶尔传来收发货的声音，整条街道安静得仿佛能听见果酒发酵的气泡声。

拐进街角，我记住了窗户上的名字：「HYGGE Life·来福」。

没想到，就是这样一家小店，五年之间，相继在芳华街、九如村、广福桥，花开四朵，并且每一家店，都能凭借独特的菜品风味和审美风格，迅速收获一批忠实客人。

神奇的是，在互联网如此发达的今天，「来福」在社交平台几乎处于隐身状态，不做宣传、从不促销、没有社群，甚至难以找到关于店铺品牌故事的只言片语。

或许，正是这种真诚且克制的经营理念，让人在碎片化的快节奏中，总能在这家店感受到真实体验的可贵。

幸运的是，当带着好奇心，再次走向盛满果酒的窗户，向我们打开的，不仅是四季的风味，还有一个酿造五年的故事。

01/

那个女孩，

从小在菜市场长大。

下午2点半，逼仄的小巷刚送走用完午餐的人群，显得有几分冷清。

一团白色踩着自行车风一样滑了过来，将车停在门口，卸下篮子里的松枝、山归来、红枫叶和不知名的带着秋天颜色的枝条。

小小的身体，就这么抱着一大捆，往屋里走去。

这里是位于九如村的「来福」3店，她叫简影，是小店的主理人。此前，她几乎从未接受过正式的采访。暂时将手里的东西归置妥当后，我们开启了聊天。

简影，一个降临在93年底的女孩，出生时，父母正准备去看电影，所以给她起名为“影”。

她的老家在遂宁，爸爸是个厨子，妈妈在成都石羊场一家菜市场盘了个摊位，简影平日里跟着爷爷奶奶在老家上学，一到寒暑假就被送到成都，在菜摊上帮忙。

从小，简影便很会理菜、卖菜。她说，兴许也是这段经历，让她成了一个离不开菜市场的人。她喜欢果实与蔬菜， 也喜欢一切与果实与蔬菜有关的东西。

于是，在决定开一家店时，做餐，似乎便成了一件顺理成章的事。不过，在这之前，一段特别的旅行，也给她带来了至关重要的影响。

故事发生在大学期间，酷爱旅行的简影，存了2000块钱，和朋友一起去往心心念念的稻城亚丁。刚下车，就交了两位朋友。

·简影与女儿小满在3店

他们来自法国，其中一位是个华人，不知道哪里来的信任感，一见面，他们便结伴而行，一起翻越了珍珠海，又抵达了另一座山顶。

最终，原本一周的旅行，在两位朋友的帮助下，变得更长，为了表达感谢，简影用兜里仅剩的400块旅费在稻城为他们做了丰盛的一餐。

这段旅行的风景，对简影来说，不仅是眼前的看到的，还是耳朵里听见的，外面世界奇妙地向她豁开一道口子，告诉她，人生不只现在这一点点。

她把这视为一次改变人生轨迹的旅途，足以让她学到课本里永远也学不到的知识。

02/

在芳华街的黄角树下，

开一家小店。

很快，大学便迎来了实习时期，同学们有的回家，有的在父母的安排下找地方上班，简影的梦想，则是开一家小小的店铺。

“它可以不那么大，但能让我做自己想做的事情，有厨艺，有花艺，可以和客人面对面交流。”

实现梦想之前，简影先是以合伙人的身份在一家叫「里漾」的餐厅工作过一段时间。

一腔热血做了两三年，她也迈入了新的人生起点。那时，她和高中同学老刘走入了婚姻的殿堂，在亲戚朋友的祝福下，办了20来桌。

礼金加上双方父母给的钱，成了叩响梦想的启动资金。

那一年，简影25岁。光是找店铺就花了七个月，最终在芳华街的一个拐角处寻得了一间铺面。

那时候，芳华街还没火，甚至在玉林的版图上有些籍籍无名，简影也是在芳草东街闲逛，不小心穿进了这条背道小街，只见一棵“枯死”的大树后，有间铺面上写着一个小小的“转让”。

这本是一家串串店，分了4个小隔间，拿到铺面后，没有请设计师，简影按照自己的想法，将它们打通、刷白，用樱桃木做了原木风，向外的两面墙，都做了大大的玻璃窗。

她为这间小店起名为：「HYGGE Life·来福」，HYGGE是丹麦语，寓意与成都话里的安逸相同， Life是生活，音译过来又可以是自带福气的「来福」。

就这样，在2019年的春天，一家小店支棱起来了，主打以意大利面、焗饭、披萨、土豆皮小吃和沙拉为主的创意融合菜。

刚开始时，没啥客人，简影也做好了慢慢来的打算。但没想到的是，不到三个月，小店的生意就有了起色，慢慢地，不仅8张桌子能坐满了，竟然还排起了长队。

简影记得，那是在盛夏，她整日在后厨奔忙，有一天她从小侧门钻出来透气，发现头顶一片阴凉，“门口的那棵树竟然‘活’过来了”。

原来是一棵黄葛树，阳光从叶片的缝隙中投下，耳边蝉鸣不断，那一瞬间，她感觉像是回到了老家，脑海里想到了望着稻田，炊烟袅袅的场景。

03/

根须生长，

花开四朵，各表一枝。

头顶大树生长之时，小店的根须也越扎越深。

人手不足，原本是程序员的丈夫老刘便从大厂辞职来店里帮忙，夫妻俩各司其职，简影认真做后厨，老刘便从0开始学做服务。

想起这段经历，简影总是很感动：“他帮我过滤掉了外面的世界，让我能沉下心来做自己喜欢的事。”那段时间，他们总是到店最早的人，走得最晚的人，大小事务，统统亲自操持。

他们在小院里种柠檬树，在果实成熟的季节泡酒：春天的草莓，初夏的青梅，秋天的石榴、冬天的砂糖橘……每天每天，日子在果酒发酵的声音中慢慢流淌，直到一个新生命的到来。

说来也是机缘巧合，女儿出生后，小店的对面突然有铺面空了出来，考虑到用餐时间排队的情况，夫妻俩决定盘下来做个新空间。

2店起名为「Cycle Life·来福」，Cycle意为循环，“生活就像一个圆圈”。相比于1店，这里的面积更大，整体采用偏日式的老木头进行呈现。

由于空间更加错落，加上对户外的营造，使它看起来就像是一个摊在街头的秘密花园。

简影说，她最喜欢的就是那个开向街边的窗户，小小的一个，散发着暖光。每次路过，都会看见她挂在窗口的炊具，就像回到了小时候外婆的厨房。

除了空间的改变，从2店开始，他们也增加了下午茶，有了更多的咖啡选项，同时店里的尼泊尔料理咖喱配黄油馕成为一道特色菜。

说是尼泊尔料理，这其实是简影在日本吃到的一道美味，不同于一般的米饭，刚刚出炉的烤馕配上粘稠浓郁的咖喱，实在是令人难以忘怀。

回来之后，她甚是想念，便自己在网上搜文献研究，基础的做法有，详细的配方和比例却只能靠一次又一次的失败来换，日复一日，不断重复，试了上百次，终于有一天，唤醒了味觉记忆。

后来，这道风味，也成了3店的明星产品。3店选址九如村的一条小巷子，邻居是成都的古早网红黄孃甜不辣和三兄弟干锅。

简影在这里呈现了一间低矮的日杂风小屋，老物件和时间感是它的灵魂，整个屋子看起来比2店更旧，就像是从巷子里长出来似的，它叫「Used Like New Life·来福」，寓意用旧的东西赋予新的生命。

的确，这间屋子，全是用旧物件堆叠起来的，其实，从2店开始，简影便开始逐渐痴迷老物件，它们来自于二手市场、线上闲置平台又或是直接靠捡。

比如，2店里的金丝楠木的木罐、铜壶、碗、勺子和老木凳便是从二手市场淘回来的，3店里有她从别人小区门口花10块钱买回来的花盆，有从收荒匠手里用30元买来的金属笼，也有在草丛里捡回来的婴儿椅……

而最新开启的4店呢，选址广福桥，它被命名为「Nature and…来福」，寓意自然和一切，同时两个英文单词中又可以提取出馕的英文Naan。

特别的是，这是一个独栋空间，不仅有两侧户外小院落，还有一层阁楼。

简影最近正在考虑对阁楼进行调整，开辟出独立的手工甜品吧台，她想让客人一走进这个空间，就能闻见果酱的香味，就像到朋友家做客一样；同时，一楼的入口处，也将呈现日杂风的小花园，售卖一些方便带走的小植物。

04/

生活「小满」就好，

像颗弹珠一样应对日常。

从1店到4店，来福的空间风格总是能在审美上很快收获一波好评。

有意思的是，他们却从未请过设计师，所有的想法和思路，都来自简影在现场与师傅沟通比划，她将自己喜欢的这种风格称之为自然系。

当然，装修完成的那天也并不意味着风格定调，更为重要的在于，日常的调整和积累。

简影几乎每年都会去一次日本，行走在街头巷尾逛喜欢的店铺，吃喜欢的东西，有的店铺长在山间，她甚至会花一整天的时间，就为拜访那么一次。

她曾为在开了几十年的老店里买到作家器而开心，也会为了喜欢的灯具，漂洋过海，打包一整个行李箱。最近她刚换了老店的灯，就是今年秋天去日本带回来的。

·夫妻俩在日本逛的杂货店和灯具店

说到灯，这也是「来福」空间的一个重要元素，有时候一个不到10平米的小屋，竟然能容下10盏灯，它不一定靠买，有的来自于夫妻俩的改造。

他们用古老的陶瓷滑轮，加上明线为小店的天花板带来了独有的魅力，而一个缺角的小号、变形的漏斗，都有可能成为灯罩。

同样，空间里的植物也随时都在根据季节发生变化，简影说，她喜欢将自己喜欢的东西分享给客人，哪怕是一个微小的细节，只要他们能够感受，对于她来讲，就是一件值得快乐的事。

而她之所以能够沉下心来做这些，一方面是老刘的支撑，另一方面，因为她不混圈子、没有社交，便没有过多的自我消耗。

她喜欢安静，喜欢骑车在生活半径里穿行，于是「来福」的四家店都选址在玉林的大圈层范围内。火了之后，很多人都曾向她打听流量密码，但她却从来没有这方面的经营，相反，她习惯早起去店里打理，在人多时，便及时逃离。

·夫妻俩逛菜市

所以，多年以来，不时有厉害商圈向她发出邀请，她总是不够聪明地选择婉拒，因为她离不开自己的生活半径，也暂时无法适应复杂的商业逻辑。

夫妻俩常常一起感慨，从一开始开店到今天，他们已经很知足了。只要是自己喜欢的，哪怕将来没有了，也不存在遗憾；只要内心坚定，便不必在意他人的眼光，像一颗弹珠一样弹走外部的影响。

相比于繁杂的外界，她更愿意通过和女儿及自然的相处中，获得满满的能量。

·小满，一个在芳华街长大的女孩

·一家三口快乐合影

夫妻俩给女儿起名为小满，希望她不用太完美，小小的满足就可以很快乐。

每天，她都带着女儿一起骑车去逛玉林菜市或者家附近的紫荆菜市，与卖鱼的摊贩聊天，与卖了几十年豆制品的老板打招呼，看着堆满豆腐的摊位，嫩气的豆芽高高耸立，心里就很充盈。

·朋友绿子画的母女俩

有时候，他们也去公园里飞奔，光着脚丫子在刚刚下过雨的草地上踩水，走上地铁，选一个没人的角落盘腿坐下……

而来福生长的秘密，或许也就藏在这些平凡的日常间。

·小满的人生照片，像弹珠一样弹出去，应对生活

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编辑丨牙尖儿

摄影丨来福的朋友圈

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