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薄荷叶的正确吃法,薄荷叶炒田螺,广东地摊宵夜档必点的美食!

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在广东宵夜摊上,人们总是寻找那些能带来一些传统的食物。田螺与薄荷叶搭配的一道美食,薄荷叶以其独特的清凉香气,成为了许多菜肴的绝佳配料。而田螺,作为一种常见的水产品,肉质鲜美,口感独特。将这两者结合,便诞生了一道广东传统美食佳肴——薄荷叶炒田螺。



首先准备好所需要的食材:田螺:500克、新鲜薄荷叶:20克、大蒜:5瓣、姜:1小块、青椒、红椒:各1个、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉:适量



烹饪步骤:

1. 前期准备:

  • 将田螺放入清水中,加入少量盐和几滴香油,浸泡2小时以上,让田螺吐沙。
  • 薄荷叶洗净沥干;大蒜、姜切片;青椒、红椒切块。

2. 炒制过程:

  • 锅烧热,倒入适量油,下大蒜片和姜片煸炒出香味。
  • 加入田螺翻炒,倒入料酒去腥。
  • 加入生抽、盐、糖和胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
  • 放入青椒、红椒块,炒至断生。
  • 最后撒上薄荷叶,快速翻炒几下,使薄荷叶的香气充分释放。

3. 出锅装盘:将炒好的田螺装盘,撒上少许葱花点缀即可。



小贴士与注意事项:

1、田螺一定要清洗干净,吐沙彻底,否则会影响口感。

2、薄荷叶在最后加入,以保持其鲜嫩和香气。

3、炒制过程中火候要掌握好,避免炒焦。



亲爱的朋友们,你们是否尝试过这种独特的搭配呢?或者你们有没有其他关于薄荷叶或田螺的美味做法想要分享呢?快来评论区留言告诉我吧!同时,也欢迎大家点赞、转发,让更多的人一起品尝这道广东夜市的传统佳肴!

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营养又美味的晚餐——芹菜炒肉

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