刷新蒸馏史，颁布文化圈，汉酒大会从“皇沟”大风起兮

中国数千年的酿酒史，在一件件文物的现世中，不断向远古推演。

但对于蒸馏酒的说法，过往大多的说法还是起源于元代从外引进了蒸馏技术。

而海昏侯墓出土的蒸馏器，随着科考单位等的不断印证，将中国蒸馏酒的历史推前了1500余年，直至汉朝。

汉，作为华夏文明的重要转折点，延续并深化着秦的大一统思想，成就了一个文化共融、共自信的辉煌朝代。

而酒，也在这一阶段大范围地从贵族走向了更广泛的社会，所形成的汉酒文化，延绵至今。

何为国酒？汉酒当名、当鸣

11月13日，由中国酒业协会文化工作委员会主办，河南皇沟酒业、郑州日报社承办的“大风起兮 馥香飞扬——汉酒文化大会”在郑州举行。

此次大会旨在构建汉酒文化体系。

何为汉酒文化？中国酒业协会理事长宋书玉也曾被提问到类似的问题。

起因是今年的上海酒博会“问酒”论坛上，网友提出了“哪个酒种是中国的国酒”这一问题。

“黄酒”“白酒”，皆有此类回答，但宋书玉以为，皆对，但都不够全面。

直到此次汉酒文化大会，宋书玉才公开表明“应是汉酒”。

汉酒文化虽非“中国酒学”的源点，但却是中国酒文化中最为重要的部分，更是将中国酒文化弘扬并延续至今的文化。

“一献为敬，二献为酢，三献为酬”汉代三献之雅仪，乃宴饮之始。放在如今，也就是宴会开始的头三杯酒，类似这样的汉酒文化还有很多，都以浪漫的方式延续着。

此外，汉代兴盛儒家思想，甚有“罢黜百家，独尊儒术”的思想，而汉酒文化也深受儒学的影响，以相敬相崇为大雅。

所以，汉酒文化也与汉字、汉语、汉服、汉礼、汉俗、儒学、汉唐律令制度等社会文明传承至今。

为什么要提出“汉代酒文化”？

宋书玉在大会现场做出了细致的说明，其中最关键的是“构建中国酒学”“拓展汉文化圈”“促进酒业发展”三个点。

更重要的是，对向内发展而言，产业年轻化就必须优先解决被误解的“酒文化”问题。
而汉酒文化却是“雅俗共赏”的、是无论“朝堂”与“乡野”的、是以“酒”为“礼”的，这更能利于促进消费者对中国酒文化的认识。

向外发展而言，在中国酒业国际化发展的大命题前，无论白酒、黄酒、露酒等产业，都要共建共融。

如宋书玉言，酒类的“新国标”等一系列的标准的修订，突出了以汉代酒文化的主体性，白酒、黄酒、露酒标准贯通，为中国酒标准形成了一个独立的闭环。

汉酒文化成为了中国酒业强化发展共识的关键一环。

大会现场，“汉酒文化研究院”正式揭牌，并落地于商丘永城的皇沟酒业。

当年，刘邦于此醉酒斩蛇起义，揭开了400余年的大汉王朝序幕；如今，中国酒业也将以此为原点，拉开汉酒文化的深入研究。

弘扬汉酒文化 皇沟一直在路上

对于汉酒文化的传播与弘扬，皇沟酒业是如数家珍的。

皇沟馥香酒以“汉剑”为包装原型而得，融入汉代艺术巅峰之作“四神云气图”，彰显汉文化的同时也表现了对幸“馥”的代言。

四香共生共融的馥香酒体特色，亦显“大一统”特色。

外延与内涵并存。

文化层面，皇沟酒业提出以汉酒文化为核，提出同调不同格的“文化三品战略”，并成功塑造了“馥香雅集 大风起兮”、“馥香汉宴”、“礼敬汉风”的封坛大典等品牌IP，使汉酒文化实现了高质量、深层次、广领域的传播。

在今年，成为“中华老字号”、“甲辰年黄帝故里祭祖大典供奉用酒”，二者更能说明皇沟酒业在汉酒文化层面的构筑。

也如大会上一众嘉宾的发言：

郑州报业集团党委书记、董事长，郑州日报社社长卢士海表示，今年郑州日报社与皇沟酒业共同发起了“馥香雅集·大风起兮——大汉盛世华夏酒香行”的活动，深刻感受到了皇沟酒业以文兴业、以文兴酒的高质量发展态势。

河南省商务厅流通业发展处处长、河南省酒饮品产业链工作专班办公室副主任李文才表示，多年来，皇沟酒业以弘扬和传承汉文化为己任。

河南省政协委员、郑州市人大代表、著名考古学家潘伟斌表示，皇沟酒业以汉文化底蕴为活水，不断强化自身品质、品牌的基础上，也持续彰显着企业复兴汉酒文化的使命与担当。

中国酒业协会文化工作委员会、文化遗产保护工作委员会秘书长任志宏所言，皇沟酒业是中国酒业新文化建设的试点企业，无论是永城产区丰富的文化资源，还是以汉文化为根基的企业文化基础，亦或是管理者的文化底蕴与文化自觉，都能够充分证明这一点。

皇沟酒业董事长高全友也表示，皇沟酒业以汉酒文化为载体，研究汉文化，弘扬汉文化，复兴汉文化。

皇沟酒业从两千多年的大汉文化中汲取智慧，丰富和发展了皇沟酒业独有的“文化三品战略”，为皇沟酒业的“以文兴业，以文兴酒”之路提供了强大持久的文化动力、文化支撑和文化保障。

“汉酒文化大会”的每一环节，都是对汉文化的再解读；

随首届“汉酒文化大会”圆满，皇沟酒业再次于品牌层面丰富了自己的精神内核，对外也形成了更深入、更广泛的汉酒文化传播，于豫酒振兴中做出强有力的表率。

汉酒文化兴 则中国酒业盛

汉酒文化的传播，离不开“汉酒文化圈”的构建。

这是加深汉酒文化穿透力，乃至助推中国酒文化向外输出、促进中国酒业国际化发展的关键。

而“汉酒文化大会”与“汉酒文化研究院”即为“汉酒文化圈”提供了重要平台，利于沟通交流、深入研究与系统性构建汉酒文化。

现场，中南财经政法大学教授程韬光从“仁、义、礼、智”等哲学角度深入剖析，旨在印证汉酒文化是汉文化的精髓和结晶。

历史学博士、商丘师范学院教授、商丘市国学文化促进会会长李可亭从诗酒文化层面对汉酒文化进行深入解读。

在中国酒业协会的支持下，在皇沟酒业等志同道合的汉酒文化传播者的努力下，“汉酒文化圈”将塑造一个属于“中国酒学”的里程碑。

如皇沟酒业党委副书记、总经理胡晓鸣提到，汉酒文化大会的召开，不仅定义了汉酒文化，更开启了文化赋能酒业发展的新思路，对中国酒业有着不可忽视的影响。

宋书玉感慨，自1840年以来，中国人一直在仰视西方文化，百余年间，西方文化已经渗透到了中国文化的方方面面；

其中汉文化特征突出的白酒、黄酒、露酒，也受到了西方文化的冲击和改变。

在民族自信与复兴的浪潮下，中国酒文化必须要加强文化自信、文化自觉、文化自强，在继承中创新，创新中继承，树立鲜明的“中国酒文化”理念。

这是“汉酒文化”提出的初衷与目标。

汉酒文化兴，则中国酒业盛。

此道，“汉文化”威加海内兮归故乡，“汉酒文化”从永城芒砀山再出发，皇沟酒业一直在路上，虽千万人亦往矣！