车厘子“打败”砂糖桔，车厘子的成功，败给农业带来哪些反思？

综述

春节是中国人最重要的传统节日，也是一年中最热闹的时候。在这个时候，人们会准备各种各样的年货，以示庆祝和祝福。

而水果作为年货中的重要组成部分，也会受到人们的青睐。不过，近几年的水果市场却出现了一些有趣的变化，进口水果车厘子，竟然“打败”了国产水果砂糖桔，成为了过年最热门的水果。

车厘子有什么魅力，让人们愿意花高价购买？砂糖桔又是怎样失去了人们的喜爱，导致市场需求量大幅下降？

车厘子是樱桃吗？

要解开车厘子商业成功的谜题，我们需要从根本问题入手。从生物学的角度来看，车厘子和樱桃其实都属于樱桃这一植物大家庭，只是它们是不同的品种。

植物的品种指的是具有一定特征的植物群体，比如苹果有国光、红富士等品种，但它们都属于苹果这一种植物。樱桃也是如此，有很多品种，其中最常见的是中国樱桃和欧洲甜樱桃。

中国樱桃是我国最早栽培的樱桃品种，也是古代“樱桃”一词的来源。它的果实较小，直径一般不超过2厘米，颜色多为浅红，口感一般，有些甜、有些酸涩。

中国樱桃的优点在于早开花、早结果，通常在四五月份就能收获。但它的缺点也显而易见，不耐储藏和运输，容易腐烂，与其他柑橘类水果相比差异不大，市场竞争力较弱。

欧洲甜樱桃则是上世纪从欧洲引进到中国的品种，也就是我们常说的车厘子。它的果实较大，直径通常在2.5厘米以上，颜色多为暗红，口感极佳，甜而多汁，有些品种还带有香气。

欧洲甜樱桃的优点在于果肉紧实，耐储藏和运输，外观吸引人，市场需求大。然而，它的缺点也不少，开花晚、果实成熟慢，一般在六七月份才能收获，对气候和土壤要求较高，不适合在南方种植。

从生物学的角度来看，车厘子和樱桃都属于樱桃这一植物的不同品种，类似于苹果的不同品种，这种差异是由人类的栽培选育引起的。

然而，从商业学的角度来看，车厘子和樱桃实际上具有不同的市场定位和品牌形象，类似于苹果的iPhone和华为的手机之间的差异，这是由市场供求关系造成的。

车厘子在市场上被定位为高端进口水果，其品牌形象体现为高质量、高价格、高享受。这种市场定位和品牌形象的形成主要有以下几个原因：

• 首先，车厘子的供应量相对较少，主要依赖于南半球的进口，并且只有在冬季才能上市，属于反季节水果，因此价格较高，营造了稀缺性和奢侈感。
• 其次，车厘子的品质相对较高，口感甜美，营养丰富，有益健康，外形美观，颜色鲜艳，适合作为礼品或装饰，形成了高质量和高享受的形象。

• 最后，车厘子的精美包装，通常采用精致的盒子或袋子，并附有明确的产地和品牌标识，增强了高档次和高信任的感觉。

相比之下，樱桃在市场上被定位为中低端普通国产水果。这一市场定位和品牌形象的形成主要有以下原因：

• 首先，樱桃的供应量相对较多，主要依赖于国内生产，并且只有在夏季上市，为应季水果，价格较低，形成了普遍性和平凡感。
• 其次，樱桃的品质相对较低，口感一般，营养较少，有时存在农药残留，外形普通，颜色浅淡，不太适合作为礼品或装饰，形成了低质量和低享受的形象。

• 最后，樱桃的包装较为简单，通常采用塑料袋或纸箱包装，并且缺乏明确的产地和品牌标识，造成低档次和低信任的印象。

砂糖橘为什么不火了？

砂糖橘是一种柑橘类水果，属于柑橘属的杂交品种，由蜜柑和柚子杂交而成。其果实较大，通常直径超过5厘米，呈橙红色，果皮厚实易剥，果肉多汁，甜度高，散发浓郁香气，富含丰富的维生素C和钾等营养成分。

广西是砂糖橘的主要产地，也是广西特色水果之一。砂糖橘一般在冬季上市，尤其是春节前后，成为许多人过年必备的水果。相较于车厘子，砂糖橘的价格较为亲民，一般在每斤3~5元左右。

曾经，砂糖橘在春节期间备受欢迎，许多人喜欢购买作为礼物或自己食用。砂糖橘这个名字寓意着甜蜜幸福，成为了受欢迎的选择。其外形漂亮，色彩鲜艳，圆润饱满，摆放在家中增添了节日氛围。

近年来，砂糖橘市场需求量急剧下降，果农们纷纷抱怨难以销售，甚至有的将砂糖橘当柴火焚烧或直接倒掉。

价格也一路下跌，有地方甚至降至每斤1元，连成本都难以收回。砂糖橘为何遭遇如此冷遇呢？主要原因如下：

首先，品质下降。砂糖橘的品质和口感与种植技术和管理水平密切相关。近年来，由于种植面积扩大，果农数量增加，种植技术和管理水平参差不齐，导致砂糖橘品质下降，口感不甜，甚至带有酸味、涩味，有时还存在农药残留，令消费者失去了信心和兴趣。

其次，竞争加剧。砂糖橘不仅面对进口水果如车厘子的竞争，还有其他柑橘类水果，包括蜜柑、橘子、柚子、橙子等。这些水果品种多样，价格适中，口感良好，与砂糖橘没有明显的差异，给消费者提供了更多选择。

尤其是车厘子，由于价格下降，口感美味，上市时间与春节需求旺季相符，成为过年最受欢迎的水果，抢占了砂糖橘的市场份额。

结语

总的来说，砂糖橘市场需求下降主要是由于品质下降和竞争激烈，导致消费者对其失去了兴趣和信任。

这促使农业反思，强调品质保证，开拓差异化路线，适应市场变化，加强营销策略等方面的改进。

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