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糖尿病患者须警惕“食物陷阱”

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参考消息网11月15日报道 据新加坡《联合早报》网站11月3日报道,该国有超过40万人患有糖尿病,糖尿病控制不良将导致严重并发症,也可能引起重大残疾,显著影响生活质量。受访专家提醒,适当的饮食改变,能对血糖管理起到积极作用。还有,要注意饮食陷阱,一些食物就算标榜健康无肉无糖,也会导致血糖升高。

新加坡人一生中患糖尿病的风险为三分之一。根据卫生部发布的资料显示,新加坡有超过40万人患有糖尿病,预计到了2050年,糖尿病患人数将达到100万。

有哪些食物陷阱?

无糖果汁、低脂酸奶、蔬菜量多的春卷,这些食物看似健康,但不适合糖尿病患者。伊丽莎白诺维娜医院内分泌医生黄振明说,一些食物看似对糖尿病无碍,但其实并非如此。

·果汁:水果大致上是健康的,但榨成果汁,即使没有额外添加糖,也可造成血糖飙升。

·低脂酸奶:低脂酸奶的脂肪低,但往往额外添加糖,可使血糖飙升。

·春卷和饺子:蔬菜含量多,但多是油炸,而且是用精制面粉制成,可升高血糖。若蘸含糖和盐的酱汁,多吃对健康无益。

勿洛综合诊疗所家庭医学助理顾问医生陈玉荃指出,糖尿病控制不良将导致一系列严重并发症,也可能引起重大残疾,对生活质量产生显著影响。而适当的饮食改变,对血糖管理能起到积极作用。

40多岁的上班族玛丽因感到焦虑到综合诊疗所求诊。她的上一份健康检查报告显示,她的空腹血糖水平异常。经诊断,她患有2型糖尿病,医生建议她服用二甲双胍帮助控制血糖水平。

玛丽对服用药物有些犹豫,询问是否可通过调整饮食替代药物治疗。针对玛丽的情况,医生让她做了一个24小时回忆法的饮食评估,结果发现,虽然玛丽的主食分量较小,但每天午餐后她会喝一杯果汁;工作小歇时,她还喜欢喝含糖的珍珠泡泡奶茶。

医生建议玛丽将午餐后的果汁以一份水果代替,并减少奶茶中的糖和珍珠。

碳水化合物对血糖水平影响甚大,它会在体内转化为糖,因此管理糖尿病的关键,是控制碳水化合物的摄入量。

为保持血糖水平稳定,日常饮食中的碳水化合物类食物应分布在一天的不同时段,并根据体重、年龄、活动水平和健康状况,摄取适合的分量。

营养师建议玛丽选择富含纤维的碳水化合物,如燕麦、全麦面包、糙米和水果,避免吃精制碳水化合物,如白面包、含糖零食和含糖饮料。

玛丽遵循营养师制订的个人化餐饮计划,并坚持运动,两个月后复诊,发现体重减轻了3公斤,血糖水平也有所改善。

医生也指出,要有效控制糖尿病,必须从多方面管理,包括健康饮食、定期运动、戒烟、减重,必要时须接受药物治疗。

新加坡保健服务集团综合诊疗所营养治疗师陈彦霖说,医学营养治疗是全面糖尿病管理的核心部分。对糖尿病患者来说,医学营养治疗不仅有助于有效控制血糖,还对整体健康有益。

要注意的是,没有任何一种饮食模式适用于所有人,医学营养治疗制订饮食计划时,须考虑病人的方方面面。

陈彦霖解释:“饮食计划必须根据不同个人的独特需求和情况量身定制,并要把个人的文化饮食偏好、获取营养食品的可能性,以及健康知识水平考虑在内,须符合个人生活方式,也要是实际的、有效的、可持续的。”

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